Рецептомания

Боул с кускусом и семгой. Никто не верит, что я готовлю их так просто!

Ингредиенты:
Кускус - 80 г
Красный болгарский перец - 1 шт
Руккола - 5 г
Семга - 70 г
Яйца - 2 шт
Семена, соль, перец
Оливковое масло - 1 ст.л.
Для соуса:
Сметана - 2 ст.л.
Авокадо - 1/2 часть
Сок половинки лимона
Соль, перец
Вода - 2 ст.л.
Приготовление:
Кускус залить кипятком в соотношении 1 к 1,5, посолить, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Через пять минут достать кускус, добавить оливковое масло и хорошо перемешать.
Перец нарезать соломкой или крупно кубиками и обжарить на топленом масле 1 минуту. Сварить яйцо. В блендере смешать все для соуса и пробить до однородного состояния.
Собираем. Выложить кус

Пастрома

Ингредиенты:
- Грудка индейки (куриные грудки)
- Вода - 1 стакан
- Соль - 1 ст. л.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Смесь перцев
- Оливковое масло
Приготовление:
1. В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. 2. Погрузить грудку индейки весом примерно 1 кг /или 2 куриные грудки/ на 2 ч.
3. Вынуть из рассола и немного обсушить. Противень застелить фольгой , выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца. При желании состав специй изменить в соответствии своего вкуса.
4. Разогреть духовку до 250°. Поставить противень на 20 мин. После приготовления дверцу печи не открывать 2 ч.

Перепела в духовке. Просто фантастика

Ингредиенты:
Перепела - 5 шт
Сливочное масло - 40 гр
Любимые специи/приправа для курицы (у меня смесь паприка, дробленый перец, сухой чеснок и сушеные травы)
Чеснок - 5-6 зубчиков
Тимьян несколько веточек
Лимон - 1/2 часть
Для рассола:
Соль - 1,5 ст.л. (у меня гималайская)
Вода холодная - 600 мл
Приготовление:
В воду добавляем соль и перемешиваем. Заливаем очищенные перепелки, накрываем пищевой пленкой и оставляем минимум на 12 часов в холодильнике.
Сливаем воду. Сушим салфеткой.
Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему 4 зубчика чеснока через пресс, листья тимьяна и перемешиваем. Заливаем этой смесью перепелки, добавляем любимые

Сытный салат из четырёх ингредиентов. Как вам такой рецепт?

Ингредиенты:
⠀
Огурец свежий
Любая рыбная консерва
Яйца варёные
Сметана или майонез для заправки
Соль, перец - по вкусу
Пошаговое приготовление на видео.

Ленивая самса с мясом и сыром

Ингредиенты:⁣⁣⠀
- Фарш (говяжий) - 400 г.
- Лук - 1 шт⁣.
- Сыр - 100 г.
- Яйцо - 1 шт⁣⁣.
- Лаваш - 2 шт⁣⁣.
- Кунжут - 5 г.
- Соль и перец - по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приготовление:⁣⁣⠀
1. Измельчить в блендере лук, смешать с фаршем, добавить яичный белок (желток пригодится для смазывания). Добавить соль и чёрный перец. Перемешать.⁣⁣⠀
2. Лаваш нарезать на полоски шириной 10 см. Фарш размазать по всем полоскам, посыпать натертым сырам, и свернуть треугольником.⁣⁣⠀
3. Выложить все заготовки на противень, при необходимости положить пергамент, смазать желтком и посыпать кунжутом.⁣⁣⠀
4. Отправить в разогретую духовку на 20 – 25 минут.⁣⁣⠀

Брускетта капрезе с базиликом, томатами и моцареллой. Рецепт для каждого дня

•багет
•помидоры свежие
•чеснок
•базилик сушеный и свежий
•моцарелла в рассоле шариками
•бальзамический соус
•соль черный перец
•масло растительное
Багет нарезать и подсушить в духовке полив слегка маслом сверху до чуть золотистого цвета. Сверху подсушенные куски багета смазать зубчиком чеснока.
томаты нарезать на кусочки, добавить мелко рубленый базилик, соль, перец, масло и сок лимона. На багет выложить смесь из томатов, сверху кусочками моцареллу и полить бальзамическим соусом.