Рецептомания

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Сыр твердый — 150 г.
Яйца — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Курицу мелко порезать или пропустить через мясорубку.
3. Смешать курицу с сыром, добавить яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Из полученного фарша сформировать котлеты, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
5. Жарить на медленном огне примерно по 3–5 минут с каждой стороны.

Пита с медовым халуми и соусом дзадзики

Ингредиенты:
Куриное филе
Халуми
Мед
Чеснок
Пита
Листья салата
Для соуса:
Греческий йогурт
Огурец
Лимон
Соль и перец
Оливковое масло
Приготовление:
Куриное филе маринуем в масле, чесноке, лимонном соке и соли. Оставляем на час, далее запекаем или обжариваем до готовности.
Для соуса огурец натереть на мелкой тёрке, отжать жидкость и смешать с йогуртом, лимонным соком, маслом, солью и перцем.
Сыр обжарить до золотистости с двух сторон и полить медом.
Собираем Питу: смазываем соусом, добавляем нарезанную курочку, зелень и сыр.

Запеченные баклажаны с томатами и моцареллой

Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Томаты - 3 шт.
Моцарелла - 250г (2 упаковки, по факту уйдет чуть меньше)
Оливковое масло - 6 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Базилик - 10-15 листиков
Соль - 1 ч.л.
Перец - 0.5 ч.л.
Приготовление:
Нарезаем кольцами баклажан, томаты и моцареллу.
В ступке (или блендере) перемалываем базилик, оливковое масло и чеснок.
В блюдо для запекания выкладываем по кругу слоями баклажан-томат-моцареллу. Затем все смазываем маслом с чесноком и базиликом. Солим, перчим.
Отправляем в духовку на 35 мин при 200С.

Слоеный салат с икрой и тунцом

Слоеные салаты красиво смотрятся при подаче в порционный прозрачной посуде. Заполняйте все салатники одновременно одинаковым количеством ингредиентов, чтобы слои выглядели эстетично.
Этот салат не нужно солить и приправлять специями.
Ингредиенты:
тунец — 1/2 банки;
яйцо куриное — 2 шт.;
огурец свежий — 1 шт.;
листья салата — 4 шт.;
майонез — 4 ст. ложки;
икра красная — 2 ст. ложки;
сыр — 30 г.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
Смешать майонез с 1 ст. ложкой икры.
Нарезать листья салата и разложить по порционным салатницам.
Нарезать кубиками яйца и разложить поверх листьев салата.
Сверху выложить слой майонеза с икрой. Далее выложить

Запеканка из картофеля и фарша с сыром

Запеканка, которая делается быстро и просто, а получается всегда аппетитной и красивой, с румяной сырной корочкой
Ингредиенты:
7-8 средних картофелин
100 мл молока
100 гр. топленого масла
1 луковица
800 гр. фарша (свинина/говядина)
соль, перец, паприка
1 ст.л. томатной пасты
зелень (кинза, петрушка)
2 томата
150 гр. голландского сыра

Наивкуснейший жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Куриное филе бедра - 400 гр.
Грибы - 300 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Мука - 10 гр.
Сливки (20%) - 350 мл.
Соль, черный перец, мускатный орех
Твердый сыр - 150 гр.
Приготовление:
1. Посолите и поперчите куриное филе, затем обжарьте на раст. масле до золотистой корочки. Переложите курицу на тарелку.
2. В той же сковороде, без добавления масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости. Всыпьте муку, хорошо перемешайте, затем добавьте сливочное масло.
3. Влейте сливки, приправьте солью, перцем и немного мускатным орехом. Когда соус загустеет, верните в сковороду курицу, нарезанную кубиками

Салат «Мандаринка»

Что понадобится:
морковь отварная — 2-3 шт.;
яйца отварные — 2 шт.;
картофель отварной — 2 шт.;
плавленый сырок — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
копченая куриная грудка — половинка;
майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
Отварить морковь, картофель, яйца.
Копченую курицу нарезать мелким кубиком.
Отварить картофель, сырок, чеснок натереть,
В салатнике перемешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом (не переборщите), масса должна быть клейкая и липкая.
Отварную морковь натереть на мелкой тёрке. Выложить тонким слоем на пищевую плёнку.
Из массы сформировать шарики, выложить на пласт моркови и свернуть как на видео.
Дать «мандаринкам» постоять 10-15 минут в холодильнике.

Салат с креветками, авокадо и кедровыми орешками

Ингредиенты:
креветки крупные -12 шт.;
помидор — 2 шт.;
авокадо — 200 гр.;
листья салата — 100 гр.;
перепелиные яйца — 8–10 шт.;
кедровые орешки — 30 гр.;
бальзамический крем-соус — для заправки.
Приготовление:
Все составляющие выкладываем на блюдо, присыпаем кедровыми орешками, поливаем бальзамическим крем-соусом.

Новогодняя закуска, которая улетит со стола

Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое
мука для присыпки
желток
Начинка:
огурец (половинка)
красная рыба - 100 гр.
авокадо (маленький)
укроп
сыр творожный - 2 ч.л

Салат «Арбузная долька»

Вам понадобится:
куриное филе 400 грамм;
яйца 3-4 штуки;
сыр твердый 150-200 грамм;
помидоры свежие – 2 штуки;
огурцы свежие – 2 штуки;
лук репчатый – 1 головка;
маслины (для украшения);
майонез 150 гр.
Приготовление:
Для начала замаринуем лук. Лук нужно нарезать. Берем пол стакана воды, одну чайную ложку сахара, две чайных ложки уксуса 9%, все перемешиваем и добавляем в этот маринад порезанный лук минут на 15-20.
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Куриное филе нужно порезать кубиками.
Яйца варим и очищаем.
Берем блюдо или тарелку в которой вы будите готовить салат. Выкладываем полумесяцем слой отварного и порезанного куриного филе. Смазыва

Рулетики из лаваша с копченой курочкой

Вам понадобится:
• копченое филе куриной грудки
• сыр (твердый или полутвердый)
• листья салата
• морковь по-корейски
• майонез
• лаваш