Рецептомания

Форшмак

Ингредиенты:
•Соленая сельдь-300-400 г
•Лук репчатый-1 шт
•Небольшое кислое яблоко-1 шт
•Зелень (базилик, орегано)-по вкусу
•Картофель (остудить)-300-400 г
•Яйцо, сверенное вкрутую-1 шт
•Сок лимона — из 0,5 шт.
•Яблочный уксус — 1 ст.л
•Оливковое масло — 1 ст. л
•Жирные сливки (сметана, йогурт или мягкий творог) — 100 мл
•Черный молотый перец, соль — по вкусу
Приготовление:
1. Разделать сельдь на филе, удалить косточки. Нарезать кусочками.
2. Яблоко, лук, картофель, яйцо нарезать кусочками (такими, чтобы поместились в блендер). Вместе с сельдью, зеленью, соком лимона, яблочным уксусом, оливковым маслом и специями измельчить в чоппере до желаемой консистенции (до пастообразной

Закуска «Мандаринки»

Ингредиенты:
Ветчина (можно копченную курицу)
Сыр
Яйцо
Чеснок
Специи, соль по вкусу
Сметана (майонез)
Морковь
Приготовление:
Ингредиенты для начинки натираем на мелкой терке, смешиваем с 2-3 ложками сметаны, специями и чесноком.
Отваренную морковь также натираем на мелкой терке, выкладываем на пищевую пленку, формируем блин (как на видео). Морковь можно немного посолить.
В серединку морковного блина выкладываем шарик из нашего салата, сворачиваем пленку и формируем мандаринку (как на видео).
Аккуратно убираем пленку и ложкой перекладываем нашу «мандаринку» на блюдо. Украшаем мандаринку палочками гвоздики, мяты/петрушки и подаем к столу.

Сливочная уха с форелью

Ингредиенты:
Форель (можно лосось, семгу) - 2 стейка
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Сливочный сыр - 2 ст. ложки
Сливки 10% - 20-30 мл
Соль, перец по вкусу
Вода - 1 л.
Оливковое масло для пассировки овощей
Приготовление:
Лук нарезаем мелко, морковь полукружочками, картофель средними кусочками.
Лук и морковь обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем картофель и заливаем кипятком. Томим ~10-15 минут
В это время очищаем рыбные стейки от костей и нарезаем на кусочки. Добавляем в суп кусочки форели и томим еще ~15-20 минут.
Добавляем сливочный сыр, сливки, солим/перчим и мешаем до растворения сыра. По готовности украшаем зел

Шашлык из грибοв

⠀
Ингредиенты:
- Шампиньοны - 600 г.
- Лимοнный сοк - 2 ч. л.
- Сοевый сοус - 4 ст. л.
- Укрοп - 1 пучок
- Паприка - 1 ч. л.
- Пοдсοлнечнοе маслο - 4 ст. л.
- Сοль - пο вкусу
⠀
Пригοтοвление:
1. Пοмыть грибы. Расстелить на чистοй пοверхнοсти пοлοтенце. Перелοжить на негο грибы, чтοбы вся лишняя жидкοсть впиталась.
2. Пοместить грибы в пакет. Туда же дοбавить растительнοе маслο и сοевый сοус, паприку, сοль, лимοнный сοк, а также измельченный укрοп.
Закрыть пакет.
3. Встряхнуть сοдержимοе. Οставить так на 30 мин. Смοчить шпажки вοдοй.
4. Маринοванные грибы нужнο нанизать на шпажки.
5. Разοгреть духοвку дο 200°. Перенести шпажки с грибами на прοтиве

Самый вкусный суп с рисом и тефтельками

Ингредиенты:
Лук 1-2 шт.
Болгарский перец 0.5 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2-3 шт.
Помидор 1 шт.
Рис 0.5 стакана
Сливочное масло
Любимые специи
Лавровый лист
На тефтели:
Фарш 600 гр.
Лук 1 шт.
Соль/перец
Приготовление:
1. В фарш добавить натёртый на тёрке лук, соль и перец. Сформировать тефтельки.
2. На сливочном масле поджарить лук, затем добавить тефтели и обжарить с двух сторон.
3. Ввести измельчённые овощи и промытый рис, а также мелко нарезанный картофель.
4. Залить всё холодной водой, добавить специи, лавровый лист и варить до готовности.
5. В конце посыпаем зеленью, доводим до кипения и выключаем.

Мини хачапури на сковороде. Как вам такой рецепт?

Ингредиенты:
Творог 360-400 гр.
Яйца 2 шт.
Соль - щепотка
Сыр твёрдый 80-100 гр.
Мука 4 ст. л

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:
⠀
- Паста - 200 г.
- Креветки очищенные - 150 г.
- Сливки жирные - 200 мл.
- Чеснок - 4 зубчика
- Сыр твердых сортов - 50 г.
- Масло сливочное - 30 г.
- Базилик и орегано сушеное - пару щепоток
- Соль, перец - по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить чеснок 1-2 минуты.
2. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты.
Посолить, добавить сухое орегано, базилик, влить сливки, довести до кипения.
3. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке.
4. Откинуть пасту на дуршлаг и переложить ее в соус с креветками, аккуратно перемешать и подержать на огне минуты 2.
5. Перед подачей

Маринованные грибочки

Ингредиенты:
- Шампиньоны - 1 кг.
- Вода - 1 л.
- Гвоздика - 4 бутона
- Черный перец - 9 горошин
- Укроп - 1 пучок
- Лавровый лист- 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Болгарский перец - 1 шт.
- Уксус - 70% - 1 ст. л.
- Соль, Сахар - по 1 ст. л.
Приготовление:
1. Промыть грибы в нескольких водах. Отварить грибы в течении 1 часа. Грибы увариваются в объеме в 2-3 раза. Поэтому не обязательно наливать много воды.
2. Отваренные грибы тщательно промыть в холодной воде. Откинуть на дуршлаг, затем переложить в эмалированную кастрюлю емкостью не меньше полутора литра.
3. В литре холодной воды растворить сахар и соль. Поставить на огонь. Как только вода начнет з

Вкусная закуска из сельди

Ингредиенты:
Сельдь 2 шт.
Лаваш 2 шт.
Свёкла крупная 1 шт.
Морковь средняя 2 шт.
Яйца варёные 4 шт.
Майонез
Веточки укропа
Кольца репчатого лука

Картофельные драники

Ингредиенты:
- Картофель - 6 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Картофель почистить, помыть и натереть на крупной терке.
2. Добавить яйцо, муку, специи и хорошо перемешать.
3. На большой и желательно глубокой сковороде нагреть масло. Руками сформировать драники в виде оладьев и выложить на небольшом расстоянии друг от друга на сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Самый вкусный завтрак в моей жизни

Вам понадобится:
• Яйцо
• Тортилья
• Помидор
• Зелень
• Сыр