Соленая горбуша в масле с луком

Ингредиенты:
Горбуша (свежемороженая) – 2 штуки
Вода – 1 литр
Соль – 5 ст. ложек
Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 150 мл.
Лук репчатый — 1 штук
⠀
Приготовление:
Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца! Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость. В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу.
Рыба должна быть полностью погружена в рассол. Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной. Затем рассол сливаем.
Сверху на рыбу ук

Вареники «Пухнатые»

Ингредиенты:
Начинка может быть любая- и сладкая, и солёная. Чаще всего у нас это подсоленный творог, свежая вишня, картошка со шкварками или капуста. У меня сегодня как раз — капуста.
Тесто:
300 грамм тёплой воды
40 грамм свежих живых дрожжей
2-3 стол. ложки постного масла
1-2 стол. ложки сахара(в зависимости от начинки)
Щепотка соли.
Приготовление:
Развести дрожжи в воде, добавить масло, соль, сахар. Ввести туда часть муки, как на оладушки. Поставить бродить в тёплое место. Пока бродит тесто - сделать начинку. Дальше замесить тесто не круто, раскатать толстый жгут, порезать на небольшие кружочки, скалкой можно не пользоваться, достаточно ладошкой разровнять, вложить

Идеи для закуски

• Ломтик ветчины — 10 шт.
• Листья салата
• Сыр косичка (для завязок)
Для начинки:
• Сыр — 50 г
• Яйца — 2 шт.

Жареные пельмени со сметаной и зеленью

• Растительное масло — 3 ст. л
• Пельмени — 20–30 шт.
• Вода — 1 стакан
• Укроп — ¹/₄ пучка
• Сметана — 100 г
• Петрушка — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Высыпьте туда пельмени, оставив между ними небольшое пространство.
2. Поджарьте пельмени с двух сторон до золотистой корочки. Добавьте воду и рубленый укроп и тушите 5 минут.
3. Выложите в сковороду почти всю сметану и перемешайте. Готовьте на умеренном огне до практически полного выкипания воды, регулярно помешивая, чтобы пельмени не пригорели.
4. После этого несколько минут готовьте на очень слабом огне

Необыкновенный салат с курицей и кукурузой

• Куриное филе — 500 г
• Банка кукурузы
• Яйцо — 5-6 шт.
• Огурцы — 4 шт.
• Соль —по вкусу
• Майонез, сметана

Мягкие и воздушные пирожки с капустой

Ингредиенты:
• теплое молоко - 250 мл.
• сахар - 1 ст. л
• дрожжи - 7 гр.
• соль - 1 ч. л
• натуральный йогурт - 100 гр.
• сливочное масло - 50 гр.
• мука - 500 гр.
Для начинки:
• капуста - 700 гр.
• соль, перец - по вкусу
• вода - 30 мл.
• яйца - 3 шт.

Дрожжевое тесто на кефире

Состав:
- Молоко - 100 мл.
- Сахар - 2-4 ст. л.
- Дрожжи - 5 г.
- Кефир - 200 мл.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 600 г.
- Сливочное масло - 70 г.
Рецепт:
1. В небольшой ёмкости размешайте тёплое молоко с ложкой сахара и дрожжами. Накройте опару и уберите в тёплое место.
2. Кефир немного подогрейте. Перемешайте в большой миске с содой. Добавьте яйцо и 1–3 ложки сахара. Тщательно взбейте венчиком.
3. Когда на опаре появится пышная шапочка, влейте её к кефиру. Перемешайте.
4. Всыпьте муку и сливочное масло.
5. Затем помесите тесто руками на столе несколько минут. Оставьте на час.

Пышные блинчики на кефире

Ингредиенты:
Теплый кефир - 700 мл.
Мука - 300 г
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 100 мл.
Сода - 1 ч.л
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1/4 ч.л
Приготовление:
К теплому кефиру (подогрейте предварительно в микроволновке) добавляем яйца, смешиваем. Вливаем растительное масло, объединяем. Всыпаем соду. Всыпаем просеянную муку, сахар, соль, тщательно все смешиваем.
Жарим на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Перед первым блинчиков смажьте сковороду маслом. Жарим двух сторон, подаем с вареньем, наслаждаемся.

Простой и вкусный вариант горячего блюда

Ингредиенты:
Куриные бедра
Томаты черри
Оливки
Оливковое масло
Тимьян
Соль по вкусу
Запекать 30-40 минут при 180-200 градусах.

Сырные блины с зеленью

Состав:
- Кефир - 250 мл.
- Мука - 7 ст. л.
- Яйцо - 3 шт.
- Сыр - 150 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Зелень - 30 г.
- Раст. масло - 1,5 ст. л.
Рецепт:
1. Взбить кефир с яйцами и солью. Мелко нарезать зелень, сыр натереть на мелкой тёрке.
2. Все соединить и добавить муку, соду, растительное масло, перемешать.
3. Жарить на сковороде до румяности.

Ленивая лазанья

Состав:
- Фарш говяжий - 500 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Листы для лазаньи - 8 шт.
- Сыр моцарелла - 150 г.
- Рубленные томаты в собственном соку - 350 мл.
- Вино красное сладкое - 40 мл.
- Вода - 500 мл.
- Топленое или сливочное масло - 10 г.
Рецепт:
1. Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Обжарить на топленом или сливочном масле , добавить фарш, перемешать, максимально разбить комочки фарша.
3. Добавить вино, дать выпариться. Соль, перец. Добавить томат, перемешать добавить кипяток 500 мл, перемешать.
4. Разломать листы лазаньи, добавить, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности листов лазаньи. Доба

Сырная лепешка

Ингредиенты:
Сыр - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Соль - щепотка