Рецептомания

Куриные ножки в слоеном тесте

Ингредиенты:
Куриные ножки - 6 шт.
Слоеное тесто - 2 пласта
Желток
Соевый соус - 60 мл.
Паприка - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 2 ст.л.
Черный перец
Приготовление:
1. Готовим маринад: смешиваем соевый соус со сметаной, паприкой, черным перцем и чесноком.
2. Раскатываем тонко слоеное тесто и нарезаем на полосочки.
3. Оборачиваем фольгой косточку у каждой ножки.
4. Каждую ножку оборачиваем в слоеное тесто, хорошо защипываем края и выкладываем на противень.
5. Смазываем желтком и выпекаем при 180 гр. 30 минут.

Сырный пирог со шпинатом

Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто - 2 пласта
Сыр Сулугуни - 300 гр.
Шпинат - 50 гр.
Яйца - 3 шт.
Желток
Приготовление:
1. Размораживаем слоенное дрожжевое тесто.
2. Готовим начинку: натираем на крупной терке сыр Сулугуни, режем шпинат и смешиваем с яйцом. По желанию можно подсолить.
3. Раскатываем тесто (оба пласта) на припыленной мукой поверхности - я сразу это делаю на пергаменте. Тесто раскатываем толщиной 3 мм.
4. На первый пласт выкладываем начинку, края теста смазываем водой, накрываем вторым раскатанным пластом и защепляем края.
5. На пироге делаем надрезы, смазываем желтком. Отправляем выпекаться в разогретую духовку.
6. Выпекаем при 180 гр. 20 мин

Морковный салат на зиму

Ингредиенты:
2 кг моркови натереть на крупной терке
100 г чеснока (натереть на мелкой терке)
300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой)
150 г сахарного песка
100 мл уксуса 9 %
400 г томатной пасты
250 мл раст. масла
черный молотый перец 0,5 ч.л.
2 ст.л. соли
Хорошо перемешать, тушить после закипания, помешивая, 40 мин. Закатать в стерильные банки, укутать до полного остывания.

Ткемали из яблок

Ингредиенты:
Яблочное пюре - 1 кг.
Чеснок - 50 г
Перец болгарский - 100 г
Перец чили - 1 шт.
Петрушка - 30 г
Укроп - 30 г
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
Почистите чеснок и удалите с перцев семенную коробочку. По желанию перец можно оставить с семенами.
Нарежьте зелень.
Перебейте зелень чеснок и перец с помощью блендера.
Яблочное пюре доведите до кипения, добавьте остальные перемолотые перец, чеснок и зелень. Варите еще минут 10.Добавьте соль и сахар. Варите еще 5 минут.
Переложите соус в стерилизованные баночки.

Домашние пончики

Ингредиенты:
Мука - 220 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Соль
Сливки - 100 мл.
Растительное масло - 50 гр.
Разрыхлитель - 7 гр.
Белый шоколад - 25 гр.
Приготовление:
1. Яйца взбить до пышности с сахаром, ванильным сахаром и солью.
2. Добавить масло и сливки, перемешать, затем добавить просеянную муку с разрыхлителем.
3. Разогреть тостер, слегка смазать маслом и выкладывать тесто по 1-2 ч.л. Выпекать 5 минут.
4. Обмакнуть пончики в глазури (смешать шоколад и масло).

Ассорти домашнее

Ингредиенты:
Ha 1 литp вoды 5 cтoлoвыx лoжeк caxapa
2 cтoлoвыx лoжки coли
60-70г укcуca 9%
Приготовление:
B бaнку нa днo клaду лиcт xpeнa, мeлкo пopeзaнный кopeнь xpeнa, пepeц гopoшкoм, зoнтики укpoпa, pacклaдывaю oвoщи:пoмидopы, oгуpцы, бoлгapcкий пepeц, лук, кaбaчки, чecнoк и клaду пeтpушку, лиcтья cмopoдины, вeтoчки бaзиликa.
Зaливaю кипяткoм нa 30 минут, зaтeм cливaю и дeлaю paccoл. Зaливaю кипящим paccoлoм, дoбaвляю укcуc и зaкaтывaю. Укутывaю. Cтoят дo ocтывaния.

Сочное куриное филе под шапочкой

Ингредиенты:
Куриное филе – 2 шт.
Шампиньоны – 150 г
Болгарский перец – 0,5 шт.
Сливки – 120 мл.
Лук – 0,5 шт.
Тёртая моцарелла – 80 г
Соль и специи – по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе разрезаем на две части и маринуем в соли, перце и паприке, обжариваем каждую часть на сильном огне до золотистости (не до готовности в середине).
2. Отдельно обжариваем шампиньоны с кубиками болгарского перца и лука, в конце добавляем сливки, соль, специи по желанию и томим до загустения пару минут.
3. Курицу перекладываем в форму, а сверху каждого кусочка кладём начинку и посыпаем моцареллой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 мин

Вкусный жареный рис

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр.
Рис - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Цуккини - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Соевый соус - 2 ст.л.
Соус терияки - 1 ст.л.
Зелень
Приготовление:
1. Берем рис, дожидаемся, когда закипит, убавляем огонь на минимум и варим.
2. Мясо нарезаем и обжариваем. Далее добавляем чеснок, затем овощи и обжариваем несколько минут, чтобы овощи стали слегка мягкими.
3. Добавляем рис, обжариваем вместе 2 минуты, добавляем соевый соус + соус терияки и все вымешиваем.

Остро-сладкий маринованный редис

Ингредиенты:
Редис - 3 пучка
Чеснок - 4 зубчика
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Для маринада:
Душистый перец - 3-4 горошины
Лавровый лист - 2 шт
Вода - 1,25 стакана
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Уксус 9% - 1,5 ст. л.
Приготовление:
Редис и зелень промыть и обсушить. Редис нарезать тонкими кольцами, а зелень измельчить.
Сложить редис и зелень в стерилизованные банки и добавить чеснок, нарезанный на пластинки. Воду налить в кастрюлю. Приправить ее перцем горошком, солью, сахаром, лавровым листом и довести до кипения.
Дать прокипеть еще минуту, добавить уксус и залить отваром редис в банке. Плотно закрыть крышкой и перевернуть. Оставить остыва

Ужин за 20 минут

• Филе бедра — 300 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Макароны гнезда
• Соль, перец черный, паприка острая
• Сливки — 250 мл.
• Свежая зелень

Салат с баклажанами

• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Кинза — пучок
• Грецкие орехи — 3-4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана/майонез — 2 ст. л.