Вкуснейшие рыбные котлетки

Ингредиенты:
Картофель - 1 шт.
Брокколи - 300 гр.
Лимонный сок - 1 ч.л
Семга - 400 гр.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
-Семгу или форель нарезаем на мелкий кубик, картофель отвариваем и разминаем в пюре, добавляем лимонный сок.
-Брокколи отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут и мелко нарезаем. добавляем к фаршу брокколи и специи - хорошо перемешиваем.
-Разогреваем в сковородке растительное масло, лепим влажными руками котлетки и жарим на среднем огне до золотистости!
-Подаем со сметаной или с творожным сыром.

Соус с зеленью и творогом

Ингредиенты:
— Яйцо — 2 шт.
— Зелень — 300 г.
— Лимон — 1 шт.
— Раст. масло — 1 ст. л.
— Сметана — 150 г.
— Творог — 130 г.
— Греческий йогурт — 150 г.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Яйца сварите вкрутую. Остудите и отделите желтки от белков.
2. Зелень промойте и нарубите. Из лимона выжмите чайную ложку сока.
3. Желтки разомните вилкой и смешайте с маслом и лимонным соком.
4. Взбейте в блендере сметану с творогом, йогуртом, зеленью, желтковой смесью, солью и перцем.

Медово-горчичный соус с майонезом

Ингредиенты:
— Майонез — 100 г.
— Горчица — 1 ст. л.
— Дижонмская горчица — 1 ст. л.
— Мед — 3 ст. л.
— Яблочный уксус — 1 ч. л.
— Чеснок сушеный молотый — 1 щепотка
— Паприка — 1 щепотка
— Соль — 1 щепотка
— Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Взбейте все ингредиенты венчиком. При необходимости добавьте больше соли.

Курица с ананасами и сыром

Ингредиенты:
Куриное филе
Майонез
Кольца ананаса
Сыр
Любимые специи для мяса
Приготовление:
-Куриное филе нарезать тонкими кусочками (можно отбить).
-Смазать майонезом, сверху положить ананасы, снова слой майонеза и обильно посыпать тёртым сыром.
-Сверху добавить любимые специи.
-Запекаем 35-40 минут при 180 градусах.

Картофельные дольки

Состав:
— Картофель среднего размера — 6 шт.
— Крахмал — 1 ч. л.
— Растительное масло — 2 ст. л.
— Паприка — ½ ч. л.
— Перец — ¼ ч. л.
— Чеснок сушеный — ¼ ч. л.
— Чили — 1 щепотка
⠀
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 200°С и застелите противень пергаментом.
2. Картофель хорошо помыть, не чистить, высушить и разрезать вертикально на несколько долек и поместить в банку или ёмкость удобную для перемешивания.
3. Посыпьте картофель крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы картофель покрылся крахмалом.
4. Затем налейте масло и снова хорошо перемешайте.
Затем добавьте все специи и хорошенько перемешайте.
Положите картофель рядами по одной дольке, на противень покрытый пер

Чесночное чили-масло

Ингредиенты:
Масло - 250 мл.
Чеснок - 5 зубчиков
Хлопья чили - 1/4 стакана
Семяна кунжута - 2 ст.л
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1/2 ч.л
Приготовление:
-Поместите все ингредиенты (кроме масла) в чистую банку.
-Нагрейте масло до 160 °C.
-Вылейте горячее масло в банку со специями.
-Сразу же перемешайте.
-После охлаждения храните в холодильнике.

Теперь я готовлю мясо только так

Ингредиенты:
Свиная отбивная - 1 кг.
Соль - 5 гр.
Черный перец - 5 гр.
Плавленый сыр - 8 шт.
Лук - 100 гр.
Консервированные грибы - 300 гр.
Соль - 5 гр.
Сыр - 200 гр.
Яйца - 1 шт.
Майонез - 50 гр.

Яблочный мармелад

Ингредиенты:
Яблоки – 1 кг
Сахар – 100 гр
Вода – 100 мл
Яблоки нужно почистить, удалить из них сердцевину и порезать кубиками. Сложить порезанные яблоки в кастрюлю, добавить воду и проварить на медленном огне под закрытой крышкой в течение 15 минут, чтобы яблоки размягчились.
Измельчить яблоки блендером до однородной массы. Добавить к массе сахар, снова поставить кастрюлю на слабый огонь и уваривать 40-50 минут при постоянном помешивании, пока масса загустеет и будет отслаиваться от стенок кастрюли.
Форму застелить пергаментной бумагой. Остывшую массу выложить на пергамент слоем в 1-2 сантиметра. Оставить в хорошо проветриваемом помещении, чтобы поверхность мармелада хо

Салат из баклажанов

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт.
Вода + соль (ст л)
Мед - 2 ст л
Соевый соус - 3 ст л
Перец болгарский - 1 шт
Лук зеленый - 2 шт
Кинза - 50 гр
Чеснок - 1 зубчик
Масло кунжутное - 1 ст л
Крахмал кукурузный - 3 ст л
Масло - для жарки
Творожный сыр - по желанию
Приготовление:
1. Баклажан очищаем от кожуры. Нарезаем на брусочки, заливаем водой с солью и вымачиваем минут 30.
2. Для заправки смешиваем мед, соевый соус, масло, сладкий перец, лук, кинзу, чеснок и кунжут.
3. Обсушиваем баклажан, обваливаем в крахмале и обжариваем со всех сторон до золотистости.
4. Заправляем, перемешиваем. Будет очень вкусно с творожным сыром, обязательно

Ризони с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:
Шампиньоны - 400 гр.
Лук
Чеснок
Сыр
Ризони - 250 гр.
Куриный бульон - 2 чашки
Сливки - 150 мл
Соль перец и сыр по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Нарезаем ломтиками грибы, и отправляем обжариться. Солим и перчим, добавляем к грибам измельченные лук и чеснок.
2. Засыпаем ризони, заливаем бульоном и сливками. Бульон можно выливать частями, если вам так удобно, паста его впитывает и можно регулировать консистенцию.
3. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Можно подавать.

Консервированный укроп (фенхель) на зиму

Ингpeдиeнты:
2 пучкa укpoпa,
3 зубчикa чecнoкa,
100 мл мacлa,
1 куcoчeк лимoнa,
0,5 чaйнoй лoжки лимoннoй цeдpы,
coль пo вкуcу.
1. Meлкo нapeжьтe укpoп и пpипpaвьтe coлью, пepeмeшaйтe.
2. Meлкo нaтpитe лимoнную цeдpу и дoбaвьтe к укpoпу. Teпepь дaйтe лимoннoму coку cтeчь, oн вaм тoжe пoнaдoбитcя для coуca.
3. Meлкo нapeжьтe чecнoк. Дoбaвьтe к мacce.
4. Bлeйтe мacлo и пepeмeшaйтe.
У вac пoлучитcя oднopoднaя мacca. Coуc гoтoв. Плoтнo cлoжитe в бaнку и xpaнитe в xoлoдильникe. Moжнo дoбaвить eщe мacлa и взбить в блeндepe.Этoт coуc пpидacт выдaющийcя вкуc дaжe пpocтo пpигoтoвлeннoй пacтe. Oчeнь xopoш к мяcным блюдaм.