Рецептомания

Свинина по-азиатски

Ингредиенты:
Свинина - 400 гр.
Соевый соус - 1,5 ст.л.
Разрыхлитель 1/4 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Соевый соус - 2,5 ст.л.
Крахмал - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Вода - 1-2 ст.л.
Болгарский перец
Грибы
Чеснок
Приготовление:
1. Мясо тонко нарезаем, заливаем соевый соус, добавляем разрыхлитель (он сделает мясо мягче), сахар и соль - маринуем 15 мин. Овощи нарезаем соломкой или на тонкие слайсы
2. Нужно заранее разогреть сковороду с маслом. Сначала обжариваем мясо - 6-7 мин, постоянно помешивая. Убираем мясо, там же обжариваем чеснок, зелёный лук и все овощи, всего пару минут, можно добавить щепотку соли
3. Смешиваем все ингредиенты для с

Консервированные помидоры с арбузами

Ингредиенты:
Помидоры,
арбузы (можно розовые - недоспелые),
соль,
сахар,
уксус
Πрuготовленuе:
Готовим Консервированные помидоры с арбузами.. Ну вот, я опять с немного необычным сочетанием.
По моему в еде не нужно быть консерватором, нужно пробовать новые и новые сочетания. А как иначе? Бывает же - купил арбуз, а он недозрелый и выбросить жалко.
Так вот это как раз сюда. В этом рецепте изюминка в том, что помидоры приобретают привкус арбуза и наоборот. В 3-х литровый бутыль уложить рядами помидоры и арбузы. В арбузах нужно снять корку и порезать небольшими дольками (косточки по возможности убрать). Укладывать плотно.
На такую емкость идет примерно 1л 20

Луковые кольца в панировке

Ингредиенты:
Лук - 6 шт.
Мука - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Газ. вода - 2 стакана
Соль, паприка, перец
Панировочные сухари
Приготовление:
1. Лук нарезаем, разбираем на кольца и снимаем плёнку.
2. Смешиваем муку, специи, яйца и газ. воду до консистенции жидкой сметаны.
3. Обваливаем кольца в кляре и панировочных сухарях и обжариваем во фритюре на среднем огне до золотистого цвета и до готовности.

Пряный кукурузный суп

Лёгкий пряный кукурузный суп отлично согревает и не требует много возни на кухне.
Вам понадобятся:
• курица – 500 г
• чеснок – 15 г
• корень имбиря – 15 г
• зелёный лук – средний пучок
• кукуруза консервированная – 200-250 г (нетто)
• соевый соус – 2 ст.л
• паприка, хлопья чили и куркума – по 1 ч.л
• яйца – 2 шт.
• вода – 1 л
• соль – по вкусу
• сок лимона – для подачи

Свекла пикантная

Ингредиенты:
Свекла — 2 кг.;
Болгарский перец — 250 гр.;
Помидоры — 750 гр.;
Репчатый лук — 250 гр.;
Чеснок — 100 гр.;
Соль — 30 гр.;
Сахар — 100 гр.;
Масло растительное — 250 мл.;
Уксус 9% — 75 мл.
Πрuготовленuе:
1. Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть.
2. В кипящее масло положить лук, немного пассировать, затем добавить помидоры и тушить 5 минут.
3. Добавить перец, снова довести до кипения.
4. Добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар.
5. Перемешать, довести до кипения и тушить всю массу 30-40 минут.
6. Добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же ра

Лисички солёные

Ингредиенты:
- Лисички свежие - 300 г
- Соль - 2 ст.л.
- Вода - 200 г
Приготовление:
Тщательно помойте грибы.
Поместите их в кипящую соленую воду (на 1 л воды 1 ст. ложка соли). Проварите минут пять и слейте воду.
до кипения рассол из воды и соли.
Залейте грибочки в баночках рассолом и закрутите.
Перед употребление грибы лучше промыть 

Слоёный салат с яблоком

Салат, рецепт которого просят все гости, ведь это какое-то нереальное сочетание!
Слои должны быть равномерными, промазываем каждый слой майонезом, кроме сыра и орешков. Слои идут в таком же порядке, как написаны ингредиенты.
Вам понадобятся:
• отварная куриная грудка – 600 г
• натёртые яблоки сладкие – 2 шт.
• отварные яйца – 4 шт.
• чернослив – 150-200 г
• сыр – 150 г
• грецкие орехи – 100-150 г

Вкусная капуста

Ингpeдиeнты:
2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 г - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды
Пpигoтoвлeниe:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово

Закуска из тыквы и сыра

Не знаете, куда деть тыкву? Вот отличный, нескучный вариант применения этого продукта. Выпекаем 7-10 минут при 180°С. Перед подачей поливаем мёдом.
Вам понадобятся:
• мускатная тыква – 5 кружочков
• сыр камамбер – 100 г
• тимьян – 5 веточек
• оливковое масло – для смазывания
• грецкие орехи – 40 г
• мёд – для подачи

Каре ягненка

Ингредиенты:
⠀
Каре ягненка - 800 г.
Соль - 2 ч.л.
Раст. масло - 4 ст.л
Лук репчатый - 3 шт.
Чернослив - 50 г.
Курага - 50 г.
Сушеный инжир - 50 г.
Чеснок – 4 зуб.
Корень имбиря - 4 см.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Чабер - 1 ч.л.
Кинза свежая - 20 г.
Вода - 2 ст.л.
Приготовление:
⠀
1. Каре ягненка присыпать 1 ч.л. соли, втереть в мясо. Обжарить до румяной корочки. Обжаренные рёбрышки переложить в форму. В сковороду выложить репчатый лук, нарезанный на 4 части, чернослив, курагу и инжир.
Добавить чеснок через пресс, натертый имбирь, кориандр, чабрец. Обжарить 1-2 мин.
2. Присыпать каре ягненка нарезанной зеленью кинзы, выложить сухофрукты с луком из сковороды, влить 2 ст.л.

Белая рыба с овощами

Очаровательное блюдо на обед или ужин. Белая рыбка с аппетитной корочкой и соусом из ароматных пряных овощей.
Вам понадобятся:
• любая белая рыба – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• лук красный – 1 шт.
• перец сладкий – 0,5 шт.
• томаты черри – 8 шт.
• сладкий соус чили – по желанию
• любая зелень – по вкусу
• мука – для обваливания
• соль и перец – по вкусу

Испечем сегодня настоящий итальянский хлеб с оливками

Это что-то невообразимое! Аромат просто потрясающий, и конечно, ни в какое сравнением с хлебом из магазина он не идет.
Нам понадобится:
лук красный – 2 луковицы
масло оливковое – 30 мл
оливки и маслины без косточек – 1,5 стакана
мука в/с – 1 кг
соль – 1,5 ч. л.
сахар – 1-2 ч. л.
дрожжи сухие – 20 г
зелень кинзы, петрушки и мяты – 3 ст. л.
вода – 350-400 мл
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и обжарить в оливковом масле до мягкости. Оливки и маслины крупно нарубить. Муку просеять, соединить с луком, маслинами и оливками.
Добавить соль, сахар, дрожжи, промытую и измельченную зелень. Влить теплую воду, перемешать. Вымешивать тесто в те