Лук в засолку рыбы не нужен, а гвоздики достаточно 3-4 бутончиков. И еще я кладу зёрна кориандра. Получается очень ароматная рыбка. Соли на поллитра воды достаточно 2 ст.ложек, а сахара вообще 1 ч.ложку. Проверено годами, выверено тоже.
Конечно, маринад нужно закипятить, Только, признаюсь, что я добавляю десертную ложку столового уксуса 9%, когда выключу. Люблю чуть поострее рыбку. ( но это на литр воды). Вообще я на три рыбки ( больших) беру 1 литр воды, в нее кладу перец душистый, штучек 5-6, гвоздики 4-5 бутончиков, кориандра штук 10, соли 3 ст.л. без верха ( две мне маловато), 1 ст.л.сахара, лаврушку. Всё ставлю на огонь до закипания. Сразу же выключаю и вливаю 1 десертную ложку ст.уксуса 9%. и пусть остывает, а потом в банку с порезанной селёдкой вливаю маринад. На следующий день уже пробую, и почти всегда можно уже есть.
Я много лет так делаю, очень вкусно, да гвоздики много, я 1,20кладу и хватит, лук сюда не надо, когда просолится, тогда и надо положить и масло подсолнечное добавить. Очень вкусно и быстро с"едается.
Можно не резать. В отрезанную бутылку - полторашку, рыбу поставить стойком, головой вниз. По мне уксуса хватит и чайную ложку. Можно и без уксуса... Можно добавить горсти 2 луковой шелухи. Совсем вкуснотища будет. Останется сварить картошечки и рюмочку, да в хорошей компании, да за беседой. Мало хватит... Приятного аппетита.
Вкусный, ароматный, аппетитный и самое главное полезный салат из помидоров станет незаменимым гарниром к любому блюду.Заготовка универсальна тем, что количество овощей можно предусмотреть на свой вкус
Pецепт этого салата прижился прочно у меня с девяностых. Нравится, что масла для него идёт минимально, салат получается нежирный, приятный, кисло - сладкий, очень насыщенный по цвету и густой (если помидоры не жидкие). Зимой использую его и как самостоятельную закуску, и как дополнение к гарниру и очень вкусно добавлять его в суп. Универсальный салат ,которого я обычно делаю всегда больше остальных заготовок.
Это очень старый рецепт, но тем не менее блюдо из капусты ароматное и вкусное. Сейчас мало кто готовит его именно так, почти всегда добавляют к нему мясо или грибы, или ещё что-то, я же намереваюсь напомнить вам рецепт, по которому это блюдо готовили ещё наши родители. Пусть оно и без изысков, но ожидание моё полностью оправдало.
Который год подряд делаю на зиму Лечо со сладким перчиком.
3 кг. помидор пропустить через мясорубку. 2,5 кг. болгарского перца очистить от семян и нарезать соломкой. Можно и дольками, кому как нравится. В глубокой кастрюльке кипятим помидоры - 20-30 минут. Затем добавляем сладкий перец, 8 ст. ложек без горки сахарного песка, 2 ст. ложки соли без горки, 4 ст. ложки подсолнечного масла и штучек 10 горошин черного перца. С момента закипания варим лечо минут 20, добавляем 2 ст. ложки 9 процентного уксуса, перемешиваем и кипятим нашу вкусняшку ещё минуты 2-3. Разливаем по стерильным баночкам, закатываем и укутываем примерно на сутки. Выход 4 литра.
Комментарии 15