Чтобы жареная рыбка была ароматнее, жарить ее нужно сразу после разморозки. И еще один секрет: пряности и тертый на терке лимон.
Кулинарные записки обо всём
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
Хозяйке на заметку! Сколько печь в духовке круассаны из готового теста?
Стандартное время выпекания круассанов из слоёного теста в духовке — 15-30 минут при температуре 180-200 °C. После первых 10 минут снизьте температуру до 160 °C и выпекайте до готовности. Если круассаны большие, время запекания увеличивается на 5-10 минут. Важно не разогревать духовку свыше 250 °C, иначе слои теста не пропекутся, подгорят по краям, станут сухими и твёрдыми, а готовые круассаны будут рассыпаться.
каждый кусочек просушить салфетками, если жарите без панировки для хруста с панировкой берем не только панировочные сухари, также можно попробовать манку, кукурузную муку, крошку из хлопьев для завтрака
Как готовить: Сливы вымыть и наколоть зубочисткой - 3-5 проколов. В кастрюле вскипятить воду, всыпать сахар и томить сироп, пока сахар не растворится. На варку сиропа уходит около 20 минут. Выложить сливы в готовый кипящий сироп частями. Перемешать, довести до кипения. После закипания варить варенье на слабом огне 15 минут. Разложить варенье по банкам и закатать.
Какие помидоры самые полезные? Если коротко, то желтые
Однако разные цветовые оттенки томатов могут указывать на наличие определённых питательных веществ, например: Красные томаты обычно содержат больше лицапена, который является антиоксидантом и помогает защищать организм от свободных радикалов. Также красные томаты содержат витамин А, витамин С и калий. Желтые томаты богаче каротином, который является антиоксидантом и может уменьшать риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Они также богаты витамином С, калием и витамином B6. Розовые томаты рекордсмены по антоцианам, мощным антиоксидантам и они могут помочь снизить воспаление. Также содержат много витамина С, витамин А и калий. Ора
Кисло-сладкие помидоры в 3 л банке с жгучим перцем и огурцами
Ингредиенты:
1,5 кг помидоров 5-6 огурцов 1 болгарский перец 1 жгучий перец 1 зонтик укропа 4 зубчика чеснока 2–3 лавровых листа 1 ч. л. семян горчицы 5 шт. черного перца горошком 5 шт. перца душистого 1,5 ст. л. соли 4 ст. л. сахара 1 ч. л. лимонной кислоты 1 л чистой прохладной воды
Приготовление: 1. Можно таким способом закатать только помидоры или огурцы. Но ассорти получается интереснее. Овощи перебрать, вымыть и проколоть у плодоножек. Перец разрезать пополам, удалить семена. 2. Банки вымыть и простерилизовать. 3. На дно баночек выложить зонтик укропа, чеснок, приправы. Можно добавить листья хрена, вишни и черной смородины.
"Пушистое" тесто на пирожки и булочки без яиц и молока
0,5 кг муки (может чуть больше - на горсточку) 1 пакетик сухих быстрых дрожжей (9-12 гр.) 3 ст. л. растительного масла 1,5 стакана минеральной воды с газом (секретный ингредиент) - не из холодильника! неполная ч. л. соли 2 ч. л. сахара
Как готовить: 1. Практически теплую минеральную воду вылить в глубокую миску. Добавить соль, сахар и растительное масло. Тесто без яиц, но если есть желание, то можно добавить желток. 2. В жидкую смесь всыпать немного просеянной муки и сверху пакетик дрожжей. Продолжая подсыпать муку - начать замешивать тесто пока она вся не закончится. 3. Вымесить готовое тесто теплыми руками не менее 10-15 минут. 4. З
1 кг очищенных яблок (нарезанных кубиком) 2 кг сливы без косточки 1 стакан воды 2 кг сахара
Как готовить: Сливу засыпать половиной сахара, перемешать, накрыть полотенцем и убрать в прохладное место на 3-6 часов. Яблоки залить водой и нагреть до кипения, убавить и распарить под крышкой до состояния пюре. Примерно 30-40 минут. Размять толкушкой или пюрировать блендером. Всыпать в яблоки вторую половину сахара, перемешать и оставить. Нагреть сливу с сахаром и выделившимся соком до кипения. После закипания варить 10 минут. Выложить яблочное пюре с сахаром в кипящую сливу, довести до кипения и сразу выключить. Дать варенью постоять 1-2 часа. Не нужно его полностью охлаждат
Комментарии 1