Кулинарные записки обо всём

ЛАПША ДОМАШНЯЯ, ЧТО МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ ОЧЕНЬ ДОЛГО

Как готовить
Взбить яйцо с желтками и солью.
Всыпать небольшими порциями муку, добавив масло. Замесить плотное тесто, дать ему постоять полчаса, затем тонко раскатать и порезать так как вам по вкусу.
Подсушить можно как на большом листе бумаги, так и на противне в духовке при 60 градусах. После лапшу пересыпать в тканевый мешочек и далее можно готовить с ней блюда или убрать на хранение в сухое место.
Приятного аппетита!

Аджика домашняя простая или хреновина, она же хренодер

На 1 кг спелых красных помидоров берем по 200 гр. корня хрена и очищенного чеснока зубчиками, соли не меньше 1 ст. л. А иногда и 2 ст. л. можно, если помидоры были сладкими.
Некоторые добавляют еще острый или горький перчик. Так вот на это количество ингредиентов такого перца можно 1 средний стручок. Больше не надо!
Все через мясорубку и в банки. Хранить в прохладном месте!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГНЕЗДА С ГРИБАМИ

Как готовить:
Отварите картофель в подсоленной воде, затем сделайте из него пюре, добавив сливочное масло и теплое молоко.
Добавьте, яйца, соль и перец, всё перемешайте.
Дайте картофелю немного остыть, чтобы дальше было удобно с ним работать.
Грибы очистите, нарежьте пластинами, лук кубиками.
Разогрейте сковороду и добавьте подсолнечное масло, затем подрумяньте лук, выложите грибы.
Помешивая, обжарьте грибы до готовности, посолите и поперчите.
Противень застелите бумагой для выпечки.
С помощью кондитер

СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Рыбу выпотрошить, посолить и поперчить, приправить лимонной цедрой и соком лимона. Мариновать 20 минут.
Запекать при 220 градусах около 25 минут.

Пивной маринад для шашлыка на 1 кг мяса

Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать все ингредиенты и залить пивом.
4. Залить маринадом подготовленное мясо на 3-5 ч.

НА ЗАМЕТКУ!

Отвариваем картошку в мундире, остужаем, очищаем, разрезаем пополам, убираем немного середину и наполняем начинкой из малосольной селедочки с луком и маринованными грибочками.