Маринад для грибов с лимонной кислотой, чтобы грибочки стояли долго без холодильника и подвала

Грибы отвариваются отдельно! Маринад только для заливки уже готовых грибов сразу в банки!

Как хранить урожай картошки?

Оптимальная температура для хранения картофеля — от 5 до 7 градусов. До конца осени можно держать его на балконе, но только пока температура не опустится ниже -5 градусов.
Картошку лучше хранить в мешковине или деревянных ящиках.
Если у вас есть погреб или подвал, лучше всего отправить картошку именно туда. Темное и прохладное место идеально подходит для ее хранения.
В квартире тоже можно безопасно хранить картошку, но только в определенных условиях. Выбирайте сухое, прохладное место без прямых солнечных лучей.
Идеально для этого подходит утепленный балкон, кладовка, кухонные шкафы, которые расположены далеко от батареи и других источников тепла.
В среднем к

Яблочки из бабушкиного летнего сада... Из них такое ароматное варенье выходит!

На 1 кг яблок ломтиками надо всыпать 1 кг сахара. Присыпать сахаром яблочки лучше слоями. Не перемешивать!
Бабушка оставляла затем тазик с заготовкой на 12-20 часов в прохладном месте (сени, погреб). Когда верхний слой сахара растворялся - приходило время варить варенье.
Массу надо перемешать, поставить на плиту и довести до кипения на среднем огне.
Варить 5 минут, выключить, оставить остывать на 3-5 часов.
Затем снова вскипятить, проварить 10 минут, выключить и остудить.
На третий раз варка занимает 5-30 минут. От нужно результата зависит. Чем дольше ароматное варенье будет вариться, тем насыщеннее выйдет

Салат из огурцов "по-корейски" на зиму

Ингредиенты:Приготовление:
1. Огурцы вымыть и разрезать на 8 частей, а лучше даже на пластинки.
2. Морковь вымыть, почистить и натереть на специальной терке. Идеально, если есть терка с насадкой для моркови по-корейски.
3. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
4. Все это сложит в кастрюлю.
5. Добавить приправы, масло, сахар, соль, уксус. Если любите остренькое, то можно добавить 1 горький перчик и половину стручка чили.
6. Размешать и оставить на сутки, чтобы выдел

Острый пряный соус на зиму - для макарон, мясных блюд или как маринад для шашлыка

Сладкий перец вычистить от семян, помидоры нарезать кусочками.
Пропустить помидоры через мясорубку и довести до кипения.
Тушить 20 минут.
Кинзу поместить в марлю вместе с душистым перцем, лавровым листом и гвоздикой. Завязать узелком и поместить в кипящий соус.
Сладкий перец и острый вместе с чесноком прокрутить в мясорубке, дополнительно пюрировать блендером.
Выложить в кипящий томатный соус.
Томить на слабом

Рулетики из баклажанов с морковной начинкой

Баклажаны нарезать пластинками, присолить и обжарить на растительном масле до мягкости.
Начинка готовится из тертой моркови с сыром, чесноком и майонезом. Морковку можно использовать как отварную, так и по-корейски.
Разложить начинку на баклажаны и свернуть в рулетики.

Закуска из быстро замаринованных кабачков

Кабачки порезать кружочками, чеснок - пластинками. Зелень мелко порубить.
Все перемешиваем, приправляем солью и приправами. Поливаем маслом и уксусом.
Накрываем посуду крышкой и отправляем в холодильник на сутки.
Готово!

Помидорная аджика "Пламя"

Пропустить через мясорубку помидоры, перец, морковь и лук.
Довести смесь до кипения. Добавить соль, сахара, растительное масло и корень петрушки на терке.
Тушить 40 минут. Всыпать аджику и тертый на терке чеснок, прокипятить. Варить 10 минут.
Закатать и укутать до остывания. Уксус не добавляется!

Сало в необычном рассоле - просто и очень вкусно!

Как готовить:
Вскипятить воду, добавить все перечисленные выше ингредиенты и прокипятить. Остудить до комнатной температуры
Сало, а лучше грудинку нарезать удобными кусками и уложить в банки плотно. Залить рассолом.
Можно сразу переложить или нашпиговать чесноком.
Прикрыть тканью банки и оставить сало в банках дома на сутки, затем закрыть пластмассовыми крышками и вынести на холод или переставить в холодильник на 2 суток.
Готовое сало вынуть, завернуть в ткань.
Хранить в морозилке.
Т