Остренькая аджика на зиму.

Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг.
Перец красный сладкий - 500 гр.
Перец острый (стручковый) - 70 гр.
Морковь - 300 гр.
Чеснок - 70 гр.
Масло растительное - 100 мл.
Красный перец (сухой острый) - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л. (по вкусу)
Соль - 1,5 ст.л.
Аджика-порошок острая - 1 ч.л.
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
Приготовление:
Как готовится, рассказал автор подробно на видео. Храним в холодном помещении, но лучше в холодильнике. Аджика по этому рецепту получается острая, если не любите сильно острое, то убавьте красный перец. Аджика хороша к мясу, к макаронам, можно её добавлять в супы, в пиццу или просто намазать её на хлебушек.

Вкусный салат "Птичье гнездо".

Ингредиенты:
Картофель - 3 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр - 100 гр.
Укроп
Майонез - 5 ст.л.
Огурцы - 1 шт.
Куриное филе - 1 шт.
Кукуруза консервированная - 5 ст.л.
Соль щепотка
Укроп, петрушка для украшения

Изысканный нежный десерт.

Ингредиенты:
Желатин - 20 грамм
Молоко - 50 мл.
3 желтка
100 гр. сахара
Молоко - 250 мл.
Сметана - 350 грамм
Ванильный сахар - 1 пакетик

Ароматнейшие рыбные стейки с овощами на ужин.

Ингредиенты:
Стейк сёмги/форели - 2 шт.
Соевый соус - 1,5- 2 ст.л.
Смесь перцев, соль - по вкусу
Морковь - 1 шт.
Сметана - 1-2 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик

Сахарные помидорки.

Получается примерно 6 банок по 800 гр:
— небольшие спелые помидоры (не черри)
— 2 средние луковицы
— 1/2 головки чеснока
— 2 красных и 1 зелёный перца чили
— зонтики укропа
— семена укропа
— семена горчицы
— чёрный перец горошком
— лавровый лист
Для маринада:
— 1 литр воды
— 5 столовых ложек сахара
— 1 столовая ложка с горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная)
— 3 столовые ложки красного винного уксуса
Приготовление:
Помидоры хорошо промыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки (это что бы они не потрескались) и сложить в стерильные банки.
Между помидорами добавляем понемногу чеснок, горький перец и лук.
Зубчики чеснока нужно разрезать на 3-4 части, чи

Помидоры без уксуса на зиму.

В pacчeтe нa 3x литpoвyю бaнкy: 5 cт. л. caxapa c гopкoй, 2 cт. л. coли бeз гopки, 1 ч.л. лимoннoй киcлoты.
⠀
Нa литpoвyю бaнoчкy - caxap 2 cт. лoжки бeз гopки, coль - нeмнoгo бoльшe пoлoвины cтoлoвoй лoжки, и кoфeйнyю лoжeчкy лимoннoй киcлoты. Пoмидopы пpoкoлoть, yлoжить в бaнкy.
⠀
Из cпeций - чecнoк 2-3 зyбчикa, пepeц гopoшкoм, гвoздикa, кopицa кycoчкaми. Зaлить кипяткoм, дaть ocтыть, вoдy cлить. В бaнкy зacыпaть coль, caxap и лимoннyю киcлoтy. Зaлить пoвтopнo кипяткoм и зaкaтaть.
⠀
В пpoшлoм гoдy дeлaлa тaк, нo нe былo пoд pyкoй cпeций) и нe oжидaлa, чтo пoлyчитcя тaк xopoшo. Пoмидopки пoлyчaютcя cлaдкoвaтыми и coвceм нe ocтpыми.
⠀
Киcлoтa дaжe нe чyвcтвyeтcя.

Гречневые зразы с яйцом.

Ингредиенты:
- Куриный фарш - 250 гр.
- Гречка - 150 гр.
- Лук репчатый - 1шт.
- Яйцо - 1шт.
- Мука - 2-3 ст.л.
- Соль, перец, сушеный чеснок -по вкусу
Для начинки:
- Яйцо вареное - 1шт
- Зеленый лук - по вкусу
- Сметана - 2 ст.л.
⠀
Приготовление:
1. Гречку отварить, остудить - добавить соль и специи - пробить блендером.
2. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Для начинки смешать натертое яйцо с луком и сметаной, сформировать зразы.
3. Обжарить на среднем огне на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Отправить в духовку на 15 минут при 180 гр.

Ну очень сырные палочки. Готовить проще некуда!

Ингредиенты:
Слоёное пресное тесто - 1 пачка
Сыр - 100 гр.
Яйцо (для смазывания)
Кунжут - 2 ст.л.

Отличные мини-пиццы в дополнение к обеду.

Ингредиенты:
Мука - 850 гр.
Вода тёплая - 250 мл.
Молоко тёплое - 250 мл.
Растительное масло - 50 гр.
Дрожжи быстродействующие - 10 гр.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Колбаса копчёная
Помидоры
Грибы
Сыр твёрдый
Соус:
Томатная паста - 1 ч.л.
Майонез - 3 ч.л.
Приготовление:
Соедините воду, молоко, масло, дрожжи и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Оставьте его на час под полотенцем для поднятия. Для начинки мелко нарежьте колбасу, помидоры, грибы и сыр, затем всё перемешайте. Смешайте томатную пасту и майонез для соуса. Когда тесто поднимется, разделите его на 10-12 равных частей, скатайте в шарики и оставьте на 15-20 минут. Сформируй