Простой и вкусный мясной пирог для всей семьи – рецепт для новичков

Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 450 гр
- Сметана - 200 гр
- Кефир - 130 гр
- Соль - 1 ч.л
- Разрыхлитель - 1 ч.л
- Масло сливочное - 150 гр
Начинка:
- Говядина(филейная часть) - 400 гр
- Сливочное масло - 70-100 гр
- Картофель - 2 шт
- Лук - 2 шт
- Кориандр - 1 ч.л
- Чабрец - немного
- Соль - 1 ч.л
- Смесь 4 перца - по вкусу
- Перец красный - по вкусу
- Т

Домашняя куриная колбаса из филе и голеней. Рецепт салями без добавок и химии.

Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 8 куриных голеней
- 2 зубчика чеснока
- Поваренная соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- 160 мл охлаждённого бульона
Приготовление:
- Разрежьте 1 кг куриного филе на крупные кусочки.
- Измельчите мясо ножом или пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Не используйте блендер или мелкую решётку мясорубки, чтобы сохранить текстуру.
- Отделите кожу и кости

Заливной пирог с капустой: "Проще не бывает"

Для начинки:
- Капуста - 400 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Зелень (любая)
- Соль - по вкусу
- Молотый перец или любые специи - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Для теста:
- Яйца - 4 шт
- Мука - 3 стакана
- Кефир - 2 стакана
- Соль 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 10 гр
- Стакан - 250 мл
- Выпекать 40 минут при 180 градусах
#пирог #капуста #рецепты #кулинария

Пышные оладьи на молоке по ГОСТу СССР. Рецепт как в школьной столовой.

Ингредиенты:
- Молоко или вода - 960 гр-1 кг.
- Дрожжи живые - 28-30 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 960гр.-1 кг.
- Сахар - 17-20 гр.
- Соль - 8-10 гр.
Приготовление:
1. Для теста нам понадобится молоко или вода. Молоко любой жирности — 960 граммов (можно округлить до килограмма). Муки берём ровно столько же, 960 граммов, обязательно просеянной. Используем муку высшего сорта, хлебопекарную. Дрожжи — 28–30 гра

Необычные бутерброды. Рецепт, который стал любимым у всех!

Ингредиенты:
- Батон - 8 ломтиков.
- Помидор - 1 шт.
- Сладкий болгарский перец - 1 шт.
- Любая колбаса или ветчина - 80-100 гр.
- Любая зелень ( я использовала замороженную).
- Твердый сыр - 80-100 гр.
- Майонез - 2 ст. ложки.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарежьте помидоры и отправьте их в глубокую миску. Колбасу можно брать любую, а также использовать сосиски, ветчину или любое мясо. Всё нужно мелко нарезать и добавить к помидорам.
2. Сладкий болгарский перец тоже мелко нарежьте. Его можно заменить на солёные огурцы, если вам та

Творожно-сырные булочки с кунжутом

Ингредиенты:
- Сыр - 120 гр
- Творог - 250 гр
- Яйцо - 1 шт
- Мука 2 ст.л. с горкой
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Кунжут для посыпки
- Выпекать 30 минут при 180 градусах
#булочки #творог #кунжут #рецепты #кулинария

Соседка казашка научила делать идеальное тесто для мантов! Не рвется, тонко раскатывается.

Приготовление начинки:
- 800 грамм мяса,
- 2-3 средние луковицы,
- 2-3 картофелины,
- 1 маленький кабачок.
- Соль, перец по вкусу
Нарезаем все ингредиенты небольшими кубиками. В принципе, для начинки можно использовать только мясо и лук — кому как больше нравится. Добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец. Я ещё добавила немного сухого чеснока. Всё хорошо перемешиваем, и начинка готова. Пока убир

Пирожки как пух. Рецепт из Советской столовой для мягкой и воздушной выпечки.

Ингредиенты:
Тесто:
- дрожжи свежие - 40 грамм
- вода - 2 стакана
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ст. л.
- масло растительное - 5 ст. л.
- яйцо - 1 шт
- мука - 4 стакана
Начинка:
- картошка с грибами
Приготовление:
1. Для теста нам понадобится 40 граммов сырых дрожжей. У меня они из морозилки, замороженные. Размораживаю их в стакане холодной воды. Дрожжи хорошо растворились, всё нормально. Теперь добавляю ещё воды, чтобы получилось 2 стакана жидкости.
2. Добавляю 2 столовые ложки сахара и ч

Рецепт домашних пельменей. Вкуснее, чем у бабушки!

Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 550-600 гр
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 60 мл
- Вода теплая - 200 мл
- Яйца - 2 шт
Начинка:
- Мясо (свинина и говядина) - 600 гр
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Вода - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Молотый душистый перец - по вкусу
Для подачи:
- Сливочное масло
- Сметана
#пельмени #пельменидомашние #рецепты #кулинария

Сочный манник на кефире с молоком

Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл
- Кефир - 200 мл
- Сахар - 150 гр
- Манка - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Яйца - 2 шт
- Масло сливочное - 50 гр
- Сода 1 ч.л.
- Масло и мука для формы
- Стакан - 250 мл
- Выпекать 40 минут при 180 градусах
#манник #кефир #рецепты #кулинария

Скумбрия вкуснее красной рыбы! Весь секрет в маринаде! Маринованная скумбрия.

Ингредиенты:
- Скумбрия - 1 свежемороженая (500 г)
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Зерна кориандра - 0,5 ч.л.
- Черный перец - 0,5 ч.л.
- Вода - 200 мл
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Уксус яблочный 6% - 1 ст.л.
- Лук - 1 шт.
Приготовление:
1. Начнём с подготовки рыбы. Сначала отрезаем голову, заводя нож под плавник, затем разрезаем брюшко и вычищаем внутренности. Отрезаем хвостик, боковые и нижний плавники — их можно срезать при помощи ножниц. Нарезаем скумбрию на порционные кусочки.
2. Для маринада нам понадобятся

Сладкие пирожки в духовке. Рецепт теста и начинка из яблочного повидла.

Ингредиенты:
- 250 г теплого молока
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
- 1/2 ч.л. соли
- 100 г сахара
- 1 ст.л. коньяка (по желанию)
- 1 яйцо + 1 белок
- Ванилин или ванильный сахар
- 50 г сливочного масла
- 500-550 г муки
- 20 г растительного масла
- 450 г яблочного повидла
Для смазывания:
- 1 желток
- 1 ст.л. молока
- 15 г сливочного масла
Выход: 1 кг теста, 18-20 пирожков.
Приготовление:
1. В миску выливаем 250 граммов тёплого молока, подогретого до температуры 35–38 градусов, и добавляем 20 граммов свежих прессованных дрожжей. Если будете исполь

Салат "Красное море" - нежный и пикантный

Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 200 гр
- Перец болгарский красный - 100 гр
- Помидоры красные 3 шт (средние)
- Сыр - 120 гр
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
- Перец душистый - по вкусу
- Майонез - 2-3 ст. ложки
#салат #рецепты #кулинария

Слоёная турецкая лепёшка КАТМЕР с сыром. Пошаговый рецепт для идеальной выпечки.

Ингредиенты:
- 1,5 чашки тёплого молока (можно взять 1 чашку молока и 0,5 чашки воды)
- 1 ч. л. натурального йогурта
- 1 ч. л. соли
- Около 5 чашек муки (добавляйте постепенно, чтобы не сделать тесто слишком плотным)
- 10 г разрыхлителя
Для смазывания:
- 150 г растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. растительного масла
Для начинки:
- 200-250 г феты или творожного сыра (можно использовать моцарел

Никогда еще не ела такой вкусной куриной грудки! Мясо тает во рту как. Просто, быстро и вкусно.

Ингредиенты:
- Куриное филе - 2 шт
- Яйца - 3 шт
- Сметана - 1 ст. л.
- Чеснок сухой молотый - 1/2 ч.л.
- Укроп - пара веточек
- Петрушка сухая - 1 ч.л.
- Чёрный молотый перец - 1/5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Мука - 2-3 ст.л.
- Сыр - 50 г
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Для рецепта я беру две половинки куриной грудки весом 580 граммов. Филе нарезаем мелкими кубиками, как можно ме

Супчик с фрикадельками из куриной грудки

Ингредиенты:
- Куриное филе - 350 гр
- Картофель - 3 шт (средние)
- Морковь - 2 шт (в бульон, в зажарку)
- Лук - 3 шт (в бульон, в зажарку, в фарш)
- Рис - 80 гр
- Масло подсолнечное - для зажарки
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт
#суп #фрикадельки #рецепты #кулинария

Нежнейший торт с кремом и шоколадным соусом — потрясающий вкус без лишних усилий!

Ингредиенты:
- 2,5 упаковки печенья
- 1 стакан смеси кофе и молока для пропитки
Крем:
- 200 г творожного сыра (можно заменить на мягкий крем-сыр)
- 200 мл сливок (жирность 30% или выше для лучшего взбивания)
- 100 мл молока
- 1 пакетик взбитых сливок (порошок для приготовления)
- 1 столовая ложка сахарной пудры
Шоколадный соус:
- 200 мл сливок
- 60 г тёмного шоколада
- 60 г молочного шоколада
Приготовление:
1. Шоколадный соус: Разогрейте сливки (не доводите до кипения), добавьте нарезанн

Идеальное дрожжевое тесто по ГОСТу для пирожков, беляшей, пончиков и пиццы!

Ингредиенты:
- 250 мл теплой воды (молока)
- 15 г свежих дрожжей (5-7 г сухих)
- 20 г сахара (1 ст.л. без верха)
- 2/3 ч.л. соли
-1-2 ст.л. растительного масла
- 400 г муки
Выход: 700 г теста
550-600 г любой начинки
14-15 пирожков
Приготовление:
В чашу выливаем полный гранёный стакан воды (250 мл), подогретой до температуры 35–40 градусов. Туда же добавляем 15 граммов свежих прессованных дрожжей. Если будете использ

Мой идеальный холодец из трех видов мяса

Ингредиенты:
- Говяжья шея на кости - 1.5 кг (примерно)
- Свиная нога - 2.5 кг (примерно)
- Петух домашний - 500 - 600 гр (примерно)
- Лук - 1 шт (крупный)
- Морковь - 1 шт (крупная)
- Чеснок - 6 зубчиков
- Лавровый лист - 3-4 шт
- Смесь перцев горошком (душистый, черный, красный, белый) - по вкусу
- Перец душистый молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
#холодец #рецепты #кулинария

Меня этому трюку научила свекровь! Даже все гости были в восторге, когда попробовали это.

Ингредиенты:
- 800 г свиной шеи
- Соль — по вкусу
- Чесночный порошок — 1 ч. л. (или по вкусу)
- Молотый кориандр — 0,5 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Черный перец — 0,5 ч. л.
- 5 зубчиков чеснока
- 2-3 веточки свежего розмарина (или 1 ч. л. сухого)
- 100 г сливочного масла
Приготовление:
1. Подготовка мяса: Свиную шею тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Н