Я просто положила все в бутылку. Зельц, сальтисон из свиной головы!

Ингредиенты:
- свиная голова (у меня весом коло 5 кг)
- языки - 2 шт
- мясо - 400гр (по желанию)
- чеснок - 1 головка (по вкусу)
- горчица в зернах - 100гр (по вкусу)
- соль, перец - по вкусу
- можно добавить 5 гр желатина (я не добавляю)
Приготовление:
1. Начнем с того, что нужно приобрести свиную голову. Я покупала ее на рынке и попросила обрезать щеки и лишнее сало. Голову сразу разделили на ч

Как довести куриную грудку до совершенства

Ингредиенты:
- Куриное филе - 600 гр
- Грибы шампиньоны - 350 гр
- Лук - 2 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Сыр Российский - 300 гр
- Сливки 20% - 500 мл
- Растительное масло - 3-4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец молотый - 0,5 ч.л.
- Паприка копченая - 1 ч.л.
- Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
#куринаягрудка #шампиньоны #жульен #запеканка #рецепты #кулинария

Как я готовлю сочную, мягкую и вкусную утку в духовке! Беспроигрышный вариант!

Ингредиенты:
- утка - 2 кг.
- соль - 30 гр. (по вкусу)
- перец - по вкусу
- горчица - 20 гр.
- яблоки - 4-5 шт. (кисло-сладкие)
- соевый соус - 30 мл.
- мед - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Первый секрет — перед запеканием я всегда вымачиваю утиную тушку в подсоленной воде в течение 5–6 часов. Это помогает избавиться от лишней крови и делает мясо мягче. После этого тушку просушиваем полотенцем.
2. Далее натираем утку солью, перцем и горчицей. Горчица дел

Заливной пирог с капустой: "Проще не бывает"

Для начинки:
Капуста - 400 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Зелень (любая)
Соль - по вкусу
Молотый перец или любые специи - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Для теста:
Яйца - 4 шт
Мука - 3 стакана
Кефир - 2 стакана
Соль 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 10 гр
стакан - 250 мл
выпекать 40 минут при 180 градусах
#пирог #капуста #рецепты #кулинария

Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!

Рецепт:
- Кефир — 300 мл (лучше комнатной температуры)
- Сода — 0,5-1 ч. л.
- Сахар — 1-1,5 ст. л.
- Соль — щепотка
- Мука — 1,5 ст. (стакан 200 мл)
Важно: Пышность оладий зависит от густоты теста! Оно должно быть густым, но мягким. Жарьте оладьи сразу после замеса, чтобы сода успела проявить свой эффект.
Начинаем с замеса теста:
1. Я использую магазинный кефир 2,5%. Лучше, если он будет комнатной температуры — так сода активнее взаимодействует с

Апельсиновый кекс за 30 минут: простой рецепт ароматного и сочного десерта

Ингредиенты:
- Объём стакана: 200 мл
- Размер формы: 30x10 см
- 1 крупный апельсин (примерно 300 г)
- 3 яйца
- 1 стакан сахарного песка
- 7 ст. л. растительного масла (можно увеличить до 8 ст. л. для большей мягкости)
- 2 стакана муки (просеять для лёгкости)
- 1 пакетик разрыхлителя (10–12 г)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170°C без вентиляции.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Это поможет кексу лучше подняться.
3. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородности.
4. Постепенно введите просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тес

Творожно-сырные булочки с кунжутом

Ингредиенты:
Сыр - 120 гр
Творог - 250 гр
Яйцо - 1 шт
Мука 2 ст.л. с горкой
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Кунжут для посыпки
выпекать 30 минут при 180 градусах
#булочки #рецепты #кулинария

ХЛЕБ без ЗАМЕСА, который получается у всех! Минимум усилий и великолепный 100% результат!

Ингредиенты:
- Мука (пшеничная или хлебная) — 400 г (лучше просеять для мягкости).
- Вода (прохладная) — 300 мл (температура 12–18°C).
- Сухие дрожжи — 1 г (1/4 ч. л., активные или быстродействующие).
- Соль — 8 г (1 ч. л. с горкой).
- Мука для присыпки рабочей поверхности — по необходимости.
Приготовление:
- В миске смешайте муку, соль и дрожжи.
- Добавляйте воду постепенно, перемешивая

Сочный манник на кефире с молоком

Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Кефир - 200 мл
Сахар - 150 гр
Манка - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Масло сливочное - 50 гр
Сода 1 ч.л.
Масло и мука для формы
стакан - 250 мл
выпекать 40 минут при 180 градусах
#манник #кефир #рецепты #кулинария

Идеальное тесто для пирожков

Ингредиенты:
- 1 кг пшеничной муки в/с
- 125 г сахара
- 23 г соли
- 4 яйца С1 +1 яйцо для смазки пирожков
- 400 мл теплого молока
- 20 г сухих дрожжей или 60 г живых дрожжей
- 125 г мягкого сливочного масла + растопленное сливочное масло для смазки готовых пирожков
- Выпекать пирожки в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.
Приготовление:
1. Сначала просеиваем муку в чашу миксера.

Это мясо на праздничном столе разлетелось «На ура»!!!

Ингредиенты:
- свиная корейка (не вырезка!) – 800 г.,
- лук – 1 шт.,
- сыр – 200 г.,
- огурцы (небольшие) – 4 шт.,
- масло сливочное – 100 г.,
- чеснок – 4 зубчика,
- зелень,
- соль,
- перец.
Приготовление:
1. Понадобится свиная вырезка, которую также называют корейкой — это часть спины тушки. Можно использовать куриное филе. Нарезаем мясо на кусочки толщиной около 1 сантиметра, затем тщательно отбиваем, чтобы кусочки стали тоньше.
2. Для соч

Салат "Красное море" - нежный и пикантный

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 200 гр
Перец болгарский красный - 100 гр
Помидоры красные 3 шт (средние)
Сыр - 120 гр
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Майонез - 2-3 ст. ложки
#салат #рецепты #кулинария

Классические ванильные капкейки! Самый любимый рецепт!

Ингредиенты на 15 шт:
- 150 гр сливочного масла
- щепотка соли
- 180 гр сахарной пудры
- 2 яйца 1 с
- 270 гр муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 220 мл молока
- ваниль/цедра и т.д. (по желанию)
Приготовление:
1. Очень важно, чтобы все продукты были комнатной температуры. Заранее достаньте масло, яйца и молоко из холодильника, чтобы они успели нагреться.
2. Сначала к мягкому сливочному маслу добавляем щепотку соли и сахарную пудру. Взбиваем на высокой скорости примерно 4–5 минут. Масло должно посвет

Скорее сохраняйте рецепт! Очень вкусный и сочный пирог с мандаринами!

Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 90 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Сливочное масло - 80 г
- Мука - 120 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Мандарины - 5-6 шт.
- Диаметр формы 20 см
Приготовление:
1. Сначала нужно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Я взбивала примерно 4–5 минут, пока масса не стала пышной и воздушной.
2. Затем добавляем 80 г растопленного сливочного масла, перемешиваем. В отдельной миске соединяем 120 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Постепенно вводим сухую смесь в яичн

Супчик с фрикадельками из куриной грудки

Ингредиенты:
Куриное филе - 350 гр
Картофель - 3 шт (средние)
Морковь - 2 шт (в бульон, в зажарку)
Лук - 3 шт (в бульон, в зажарку, в фарш)
Рис - 80 гр
Масло подсолнечное - для зажарки
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт
#суп #фрикадельки #рецепты #кулинария

Простой рецепт яблочного пирога, которого вам так не хватало!

Ингредиенты:
- 2 больших яблока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 250 мл кефира
- 1 стакан муки (200 г)
- 1 ст. л. растительного масла
Готовьте пирог на сковороде на слабом огне 20 минут под крышкой. Переверните пирог с помощью тарелки и готовьте ещё 10 минут на слабом огне под крышкой. Приятного аппетита!
#пирог #яблоки #рецепты #кулинария

Кремовый яблочный пирог! Вкуснее торта!

Ингредиенты: (22-24 см)
- 600 г очищенных яблок
- 2 ст.л. сахара
- 10 г слив. масла
- 2 ст.л. лимонного сока (по желанию)
+/- 300 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 80 г сахара
- щепотка соли
- ваниль
- 110 г сливочного масла
- 1 среднее яйцо
Крем:
- 1 среднее яйцо
- ваниль
- 100 г сахара, цедра (по желанию)
- 40 г муки (крахмала)
- 350 г молока
Начинка:
- 300 г творога или творожного сыра + 1 ст.л. крахмала
Приготовление:
1. Сначала подготовим яблоки. В очищенном виде их понадобится 600 граммов. Я нарезала их небольшими кусочками. На сковороде растапливаем небол