ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Полба (ачар) 120 г
• Соус песто 40 г
• Оливковое масло 12 мл = 12 г
• Сливочное масло 12 г
• Чеснок 1.5 зубчик = 7.5 г
• Розмарин 0.5 веточка = 2 г
• Вяленые помидоры 30 г
• Вода 250 мл = 250 г
• Творожный сыр 1 ч. л. = 8 г
Для подачи
• Шпинат по желанию
• Перец чили по желанию
• Зеленый лук по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промойте полбу, выложите ее в миску и залейте водой. Оставьте на 4–5 часов, затем слейте воду и еще раз промойте крупу. Помойте и почистите чеснок. Ополосните розмарин, промокните его салфеткой. Отделите листочки розмарина от стебля. Подготовьте глубокую сковороду. Пропустите чеснок через пресс или мелко его натрите. Крупно нарежьте вяленые томаты. Налейте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне. Положите в масло чеснок, листочки розмарина и вяленые томаты. Прогрейте, помешивая, 2–3 минуты, пока овощи не дадут сильный аромат. Положите в сковороду к овощам полбу и сливочное масло. Интенсивно помешивая, влейте половину воды и прогрейте содержимое сковороды 10–15 минут, пока полба не впитает в себя почти всю воду. Налейте в полбу оставшуюся воду, тушите крупу, перемешивая, еще 15–20 минут почти до полной готовности. Добавьте в полбу творожный сыр и соус песто. Хорошо перемешайте, прогрейте все 1–2 минуты и снимите сковороду с огня.
Подайте полбу, украсив ее нашинкованным шпинатом, зеленым луком и перцем чили.
Приятного аппетита и вдохновения!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев