5. Бурый рис (коричневый рис)
Коричневый рис — это отличная альтернатива крупам, которые содержат много углеводов. Когда мы думаем об альтернативах, то часто вспоминаем именно коричневый рис.
Проще говоря, коричневый рис — это неочищенный и неполированный вариант белого риса. Благодаря наличию внешнего слоя клетчатка и другие важные питательные вещества сохраняются и не теряются во время обработки. Хотя этот продукт из цельного зерна может быть не самым подходящим для кето-диеты, он всё равно богат питательными веществами и клетчаткой.
Полстакана вареного коричневого риса в сочетании с запечёнными овощами дадут вам менее 30 граммов углеводов, но при этом вы будете чувствовать себя сытым.
6. Киноа
Киноа — это универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Её добавляют в салаты и делают из неё энергетические батончики и пудинги. С момента своего появления в России она стала суперпродуктом и продолжает набирать популярность, особенно среди тех, кто ищет растительные источники белка.
Этот псевдозерновой злак хоть и маленький, но богат питательными веществами. В нём содержатся аминокислоты, которые способствуют росту мышц, клетчатка, регулирующая уровень сахара в крови, и железо, поддерживающее работу клеток.
Что касается углеводов, то в одной чашке приготовленной киноа их содержится менее 40 граммов. Поэтому многие люди заменяют ею рис. Её ореховый вкус хорошо сочетается с салатами, а каша на завтрак просто объеденье.
7. Булгур
Булгур — это универсальное цельнозерновое блюдо, которое широко используется в средиземноморской и ближневосточной кухнях. Оно готовится из дробленых зерен различных сортов пшеницы.
Булгур богат клетчаткой и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Он поддерживает здоровье сердца, помогает контролировать уровень сахара в крови и способствует снижению веса благодаря своей способности поддерживать пищеварительную систему в хорошем состоянии.
Если вы добавите чашку вареного булгура к любому блюду, вы получите менее 35 граммов углеводов, но при этом будете чувствовать себя сытым. Кроме того, вы можете заменить обычную пшеницу в рецепте на булгур, чтобы сделать блюдо более полезным.
8. Кускус
Кускус — это одноименное традиционное блюдо ближневосточной и марокканской кухонь, приготовленное из твёрдых сортов пшеницы. В одной порции готового кускуса содержится менее 35 граммов углеводов, а также множество полезных веществ, включая витамины группы В, железо и магний.
Кускус может стать отличным выбором для тех, кто хочет улучшить здоровье сердца и укрепить иммунитет. Он богат селеном и содержит мало сахара, поэтому его можно использовать как альтернативу рису или макаронам. Кускус прекрасно сочетается с мясом, овощами и различными соусами.
9. Теф
Во всём мире постоянно появляются новые низкоуглеводные продукты, и теф стал одним из них, завоевав популярность как здоровая альтернатива.
Теф — это тропическое зерно, которое производится в Эфиопии и не содержит глютена. Оно легко перемалывается в муку, что делает его отличным выбором для выпечки и приготовления пищи.
Это зерно богато питательными веществами и пищевыми волокнами, которые способствуют здоровью сердца, помогают регулировать артериальное давление и поддерживают работу кишечника.
10. Соба
Соба — это продукт, который не содержит глютена, богат питательными веществами и имеет низкое содержание углеводов. В переводе с японского «соба» означает «гречневая крупа».
Лапша соба готовится из сладкой гречневой муки и воды. Она обладает высокой питательной ценностью и может стать отличной альтернативой обычным макаронным изделиям. В 100 граммах лапши соба содержится меньше 25 граммов углеводов.
Вкусная и сытная, лапша соба — это полезное блюдо, которое может стать частью рациона каждого человека. Она не только обладает приятным вкусом, но и является отличным выбором для тех, кто хочет снизить потребление углеводов.
С чем это есть?
Попробуйте низкоуглеводные злаки в сочетании с другими продуктами с низким содержанием углеводов.
Морепродукты
Рыба — отлчный выбор для низкоуглеводной диеты. Она не только содержит мало углеводов, но и улучшает работу мозга, а также способствует выработке коллагена, который делает кожу сияющей. Лосось, форель и сардины — отличный выбор для тех, кто хочет включить рыбу в свой рацион.
Брокколи
Брокколи — ещё один отличный продукт для низкоуглеводной диеты. Она содержит много питательных веществ и мало углеводов. Если вы не любите брокколи, возможно, стоит дать ей ещё один шанс. Вы можете добавлять её в салаты, зелёные соки, овощные сэндвичи, омлеты и тд.
Капуста
Капуста — ещё один продукт, который можно включить в свой рацион. Она содержит мало углеводов и много витаминов и минералов. Вы можете есть её сырой или готовить на пару.
Курица
Курица — отличный источник белка. Её можно готовить различными способами: на гриле, запекать или тушить в сковороде. Курица — одно из самых популярных видов мяса в мире, и она содержит мало углеводов. После употребления курицы люди часто чувствуют себя счастливыми, потому что она содержит особую аминокислоту, которая повышает уровень серотонина в мозге.
Болгарский перец
Болгарский перец — ещё один отличный продукт для низкоуглеводной диеты. Он придает блюду аромат, яркие цвета и множество полезных свойств для здоровья. В каждых 100 граммах болгарского перца содержится менее 10 граммов углеводов, но много других питательных веществ.
Помните, что углеводы не являются вашими врагами. Они необходимы организму в умеренных количествах. Поэтому если вы перейдёте на продукты с низким содержанием углеводов, вы сможете удовлетворить свою ежедневную потребность в них и избежать переедания.
Резюмируем написанное
В последние годы всё большую популярность набирают низкоуглеводные диеты, особенно кетогенная. Однако важно понимать, что углеводы являются неотъемлемой частью нашего рациона и играют важную роль в жизнедеятельности организма.
Полный отказ от углеводов может привести к негативным последствиям для здоровья, таким как усталость, дефицит витаминов и минералов, а также увеличение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому рекомендуется выбирать злаки с низким содержанием углеводов, такие как ячмень, пшено, дикий рис и киноа. Эти продукты не только помогают контролировать уровень углеводов в рационе, но и богаты клетчаткой, витаминами и минералами.
Однако перед изменением рациона всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом. Каждый организм уникален, поэтому важно найти подходящий баланс и разнообразие в питании.
Углеводы не следует рассматривать как врагов, их нужно просто правильно выбирать и употреблять в нужном количестве. Сбалансированный подход к питанию поможет сохранить здоровье, уровень энергии и общее благополучие.
На этом все, но на моем канале вас ожидает множество интересных статей. Поэтому, не забудьте подписаться на него и поставить лайк данной статье. Также будет отлично, если вы поделитесь этой статьей с вашими близкими и друзьями.
Важно помнить
Этот канал не предоставляет медицинских консультаций. Вся информация, которая предоставляется на канале, носит исключительно ознакомительный характер. Если вам нужна медицинская консультация, пожалуйста, обратитесь к врачу.
Комментарии 1
[1] https://www.medicalnewstoday.com/articles/295268
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11091339/
[3] https://www.webmd.com/diet/health-benefits-brown-rice
[4] https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-oats-oatmeal#improve-heart-health
[5] https://www.healthline.com/nutrition/wild-rice-nutrition-review
[6] https://health.clevelandclinic.org/quinoa-benefits
[7] https://www.healthline.com/nutrition/bulgur-wheat
[8] https://www.healthline.com/nutrition/couscous-benefits
[9] https://www.researchgate.net/publication/266316373_Teff_Nutrient_Composition_and_Health_Benefits
[10] https://www.healthline.com/nutrition/soba-noodles