Что произойдёт, если в течение месяца питаться только мясом: рассказываю простым языком
Что, если бы вы питались исключительно мясом в течение месяца? Смогли бы вы нарастить мышечную массу и сбросить лишний вес, избегая углеводов и полуфабрикатов, или страдали бы от дефицита питательных веществ? Это может показаться крайностью, но именно такой подход пропагандирует "диета хищников", которая становится всё более популярной.
Цель этой диеты — улучшить здоровье, состав тела и уровень энергии. Хотя идея может показаться радикальной, за последние годы она привлекла множество сторонников, включая некоторых знаменитостей.
Эксперты утверждают, что употребление в пищу только мяса может принести различные преимущества для здоровья. Однако что говорит наука о том, как наш организм реагирует на такой рацион?
Предупреждение
Информация представленная в данной статье предназначена исключительно для ознакомительных целей, перед началом любых тренировок консультируйтесь с врачом.
Многие люди считают, что медленное усвоение казеинового белка имеет свои преимущества по сравнению с другими видами белка. Казеин постепенно высвобождает аминокислоты в течение нескольких часов, помогая поддерживать положительный баланс белка в организме в течение всей ночи. Однако недавнее исследование опровергло эту точку зрения.
Переход на "диету хищника"
Когда мы переходим на мясную диету, в нашем организме происходят немедленные физиологические изменения. Это связано с тем, что метаболизм значительно ускоряется.
Углеводы, содержащиеся в таких продуктах, как фрукты, овощи и злаки, являются основным источником энергии для организма. Они расщепляются и накапливаются в виде глюкозы и гликогена.
Когда вы исключаете из рациона углеводы и глюкозу, вашему организму приходится искать другие источники энергии. Именно тогда и наступает кетоз.
Кетоз
Кетоз — это состояние обмена веществ, при котором организм использует кетоны вместо углеводов для получения энергии. Кетоны и кетокислоты являются альтернативными источниками питания для организма, которые образуются, когда уровень глюкозы снижается. Они образуются в печени в результате расщепления жиров .
В течение нескольких дней после перехода на мясную диету у вас может начаться кетоз, но этот процесс может занять до двух недель. Кетоз имеет ряд преимуществ, таких как улучшение процесса похудения.
Например, исследования показывают, что когда вы находитесь в состоянии кетоза, вы чувствуете себя менее голодным и более сытым.
Высокое содержание белка и жира в мясе также способствует снижению аппетита и ощущению сытости, поэтому диета, основанная только на мясе, часто приводит к автоматическому снижению веса без необходимости подсчёта калорий.
Кроме того, такая диета может помочь вам дольше чувствовать себя сытым, что снижает общее потребление калорий.
Интересный факт
Ограничительные диеты автоматически исключают многие высококалорийные продукты, такие как крупы, сахар и полуфабрикаты. Такое уменьшение калорийности рациона, скорее всего, само по себе приведёт к потере жира.
Ещё одна причина, по которой вы, вероятно, потеряете значительное количество жира в течение 30 дней, заключается в том, что белки обладают более высоким тепловым эффектом по сравнению с углеводами и жирами. Это означает, что для их переваривания требуется больше энергии, что потенциально ускоряет обмен веществ и способствует снижению веса.
Возможно, вам также будет легче нарастить мышечную массу, особенно если вы сейчас едите мало мяса или не употребляете его совсем.
Дополнительные источники информации, использованные для написания статьи, будут указаны в закрепленном комментарии. [1], [2], [3], [4], [5], [6]
Рост мышц
Исследования показывают, что употребление мяса может способствовать наращиванию мышечной массы. Например, у пожилых мужчин, которые совмещали силовые тренировки с мясной диетой, мышечная масса увеличивалась больше, чем у тех, кто не употреблял мясо при тренировках.
Однако не все люди получают достаточное количество белка в своём рационе, поэтому даже без употребления мяса можно увеличить мышечную массу, просто увеличив потребление белка.
Мясо, вероятно, не является более подходящим источником белка для этой цели, чем другие источники, такие как курица, рыба или яйца. Однако, как показало другое исследование, мясо может быть лучше для наращивания мышечной массы, чем некоторые вегетарианские источники белка, такие как тофу, фасоль и соя.
Снижение чувствительности к пище или аллергии
Ещё одно преимущество увеличения потребления белка — снижение чувствительности к пище или аллергии.
Например, лектины — это белки, содержащиеся в различных растительных продуктах, таких как фасоль, бобовые и некоторые зерновые. Некоторые люди считают, что они могут вызывать дискомфорт при пищеварении и воспаление.
Диета плотоядных животных, исключающая все растительные продукты, содержащие лектины, потенциально помогает справиться с этими проблемами.
Людям с повышенной чувствительностью также помогает мясная диета, которая исключает потенциальные аллергены, такие как глютен, обычно содержащийся в пшенице, ячмене и ржи.
Кроме того, некоторые люди имеют повышенную чувствительность или аллергию на определённые растительные соединения или белки. Например, люди, страдающие аллергией на орехи, сою или некоторые фрукты и овощи, могут обнаружить, что мясная диета снижает риск аллергических реакций.
Ясность ума
Ещё одна вещь, которая может произойти при переходе на мясоедение, — это то, что у вас может повыситься ясность ума во время кетоза. Вот почему многим людям, которые придерживаются диеты плотоядных, она нравится, так как "мозговой туман" спадает и улучшаются когнитивные функции.
Простота
Одним из преимуществ, которое каждый может ожидать от такого типа диеты, является простота. Многим диетам сложно следовать, потому что они требуют постоянного подсчёта калорий, тщательного приготовления блюд, контроля порций и общего планирования.
Но тут вы едите только мясо, даже если вы также употребляете мясные субпродукты, выбор продуктов всё равно очень ограничен. Это упрощает планирование питания и покупку продуктов. Нет необходимости в сложных рецептах.
Вы можете просто приготовить мясо на гриле, запечь в духовке или на сковороде. Многие люди, придерживающиеся диеты плотоядных, рекомендуют не добавлять приправы, чтобы в полной мере избежать аллергии на растительную пищу. Вы едите мясо до тех пор, пока не насытитесь, поэтому вам не нужно подсчитывать калории или беспокоиться о порциях.
Не все так просто
Важно знать, что у кетоза могут быть некоторые недостатки. Например, это может вызвать ряд симптомов, известных как «кето-грипп». К таким симптомам относятся усталость, головные боли, раздражительность, отсутствие мотивации, головокружение, тяга к сладкому, тошнота, неприятный запах изо рта и мышечные спазмы.
Это способы вашего организма приспособиться к новому источнику топлива, и они могут длиться от нескольких дней до полутора недель. Если вы планируете пойти ва-банк с мясом, будьте готовы к этому первоначальному неудобству.
Что еще
В первую неделю адаптации к этой диете вы можете столкнуться с проблемой резкого сокращения потребления клетчатки. Мясо не содержит этого питательного вещества, которое играет важную роль в здоровом пищеварении.
Клетчатка увеличивает объем стула и помогает ему проходить через пищеварительную систему. Поэтому недостаток клетчатки может привести к запорам, которые являются распространённой жалобой среди тех, кто придерживается диеты, основанной на мясе.
С другой стороны, некоторые люди могут испытывать диарею, которая может быть вызвана резким изменением рациона питания. Это может быть связано с изменением кишечной флоры или высоким содержанием жиров в этой диете.
Неделя 1
В течение первой недели употребления только мяса вы, скорее всего, испытаете ряд симптомов, поскольку ваш организм адаптируется к кетозу, диете с гораздо большим содержанием жиров и нехватке пищевых волокон. Этот период адаптации зависит от таких факторов, как ваш предыдущий рацион питания, гибкость метаболизма, общее состояние здоровья и генетическая структура.
Неделя 2
По мере того как вы переходите ко второй неделе вашей мясной диеты, ваш организм будет продолжать адаптироваться, и вы можете ощутить дальнейшие изменения в своих симптомах и уровне энергии.
Вполне вероятно, что ваш организм адаптировался к кетозу, и симптомы, связанные с переходом на эту диету, начинают ослабевать или уже полностью прошли. Однако это не означает, что все хорошо.
Одной из наиболее серьёзных проблем, связанных с диетой, основанной только на мясе, является потенциальная нехватка питательных веществ с течением времени.
Хотя мясо богато белком и некоторыми необходимыми витаминами, такими как витамин B12, оно не является полноценным источником всех питательных веществ, необходимых вашему организму.
Вы будете недополучать такие важные питательные вещества, как витамин Е, которым богаты овощи, такие как листовая капуста и шпинат, а также орехи и семечки.
Важно отметить, что данная статья не предоставляет диагнозы и не утверждает, что у читателя могут иметься какие-либо проблемы со здоровьем.
Статья основана на выводах исследований, мнениях врачей и представляет информацию исключительно в ознакомительных целях!
Полезные свойства тех или иных продуктов также написаны исключительно в ознакомительных целях, на основе общеизвестных данных.
Отмечу, что данная статья не призывает использовать эти продукты в качестве способа для самолечения!
Любые вопросы, связанные со здоровьем и внесением изменений в рацион питания, следует обсуждать только с врачом на личном приеме.
Витамин С
Ещё одним важным витамином является витамин С. Он играет ключевую роль в работе иммунной системы и синтезе коллагена — белка, который помогает заживлению ран и поддерживает здоровье кожи, кровеносных сосудов и костей.
В наше время цинга, редкое заболевание, связанное с дефицитом витамина С, обычно не представляет опасности. Однако если вы не получаете достаточно витамина С с пищей, это может стать проблемой. Особенно важно получать витамин С из растительных продуктов.
Хорошая новость в том, что когда вы ограничиваете потребление углеводов, ваш организм становится более эффективным в усвоении витамина С. Кроме того, мясные субпродукты могут быть хорошим источником этого витамина. Однако бывает сложно обеспечить достаточное потребление витамина С только с помощью пищи.
Кальций
Ещё одно питательное вещество, которого вам может не хватать — это кальций. Он содержится в основном в молочных продуктах и некоторых овощах. Кальций необходим для укрепления костей, и его недостаток может привести к ослаблению костей и зубов. Хотя мясо и содержит некоторое количество кальция, его обычно недостаточно для соблюдения ежедневных рекомендаций.
Один из способов решить эту проблему — приготовить костный бульон из остатков костей. Костный бульон содержит кальций и коллаген, что делает его полезным для организма.
Холестерин
Однако если вы придерживаетесь в основном мясной диеты, следующей проблемой может стать уровень холестерина. Холестерин часто демонизируют, но на самом деле он необходим для синтеза гормонов, таких как тестостерон.
Потребление продуктов, содержащих холестерин, может быть полезным для вашего организма. Однако это не отменяет того факта, что мясо, особенно красное и обработанное, богато насыщенными жирами. Эти жиры могут повышать уровень холестерина ЛПНП, который известен как «плохой холестерин».
Согласно обзорной статье исследования из Гарварда, уровень холестерина ЛПНП значительно выше после употребления красного и белого мяса по сравнению с диетой без мяса.
Повышенный уровень ЛПНП и сердечно-сосудистые заболевания
Повышенный уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако некоторые новые исследования показывают, что холестерин, содержащийся в пище, может не так сильно влиять на уровень холестерина в крови, как считалось ранее.
Тем не менее, если у вас уже есть высокий уровень холестерина или вы подвержены риску сердечных заболеваний, то мясная диета может усугубить эти проблемы. С другой стороны, если мясная диета помогает вам сбросить вес и уменьшить жировые отложения, это может значительно снизить проблемы с холестерином и артериальным давлением.
Поэтому при соблюдении мясной диеты особенно важно регулярно проходить медицинские осмотры.
Углеводы и спортивные результаты
Отсутствие углеводов в вашем рационе может привести к снижению спортивных результатов, особенно в первые дни или недели, когда вы только привыкаете к новой диете. Это связано с тем, что углеводы являются предпочтительным источником быстрой энергии для вашего организма, особенно во время занятий высокой интенсивностью.
Однако со временем ваш организм приспособится к использованию жиров в качестве топлива. Как только вы пройдете этап адаптации, ваши спортивные результаты могут вернуться к тому же уровню, на котором вы употребляли углеводы.
Однако важно понимать, что на начальном этапе и даже после него у вас может снизиться работоспособность и уровень энергии. В некоторых случаях это также может сказаться на вашем психическом здоровье.
Это происходит потому, что углеводы играют важную роль в выработке серотонина, нейромедиатора, который помогает регулировать настроение, сон и аппетит. Недостаток углеводов может привести к снижению уровня серотонина, что может сказаться на вашем общем самочувствии.
Финансовое бремя
Ещё одной проблемой, связанной с мясной диетой, является финансовое бремя. Мясо, как правило, стоит дороже, чем фрукты, овощи и злаки. Поэтому употребление мяса при каждом приёме пищи, скорее всего, увеличит ваш счёт за продукты.
Однако, если вы в настоящее время тратите много денег на нездоровую пищу, переход на более сбалансированное питание может сэкономить вам деньги в долгосрочной перспективе. Если вы придерживаетесь типичной современной диеты (пельмени на вечер, "вкусно и точка" на утро), вам, возможно, удастся сбалансировать свои расходы на продукты и даже сэкономить немного денег.
Проблемы с пищеварением
В течение первой недели мясной диеты у вас могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как диарея и запор. Это нормальные побочные эффекты, поскольку ваш организм приспосабливается к новой диете.
По мере того как ваш кишечник адаптируется к рациону, содержащему меньше пищевых волокон из растительных продуктов, к концу первой недели вы можете начать испытывать повышенную жажду.
Улучшение ясности ума
Может пройти от нескольких дней до второй недели, прежде чем ваш организм перейдёт к кетозу, используя жир в качестве основного источника энергии. Это приведёт к улучшению ясности ума, снижению аппетита и потенциальной потере веса.
Дефицит питательных веществ
Со временем может возникнуть дефицит питательных веществ из-за отсутствия растительной пищи после 30 дней употребления только мяса.
Да, вы можете ощутить некоторые краткосрочные преимущества, такие как снижение веса, уменьшение воспалительных процессов и повышение уровня энергии.
Однако долгосрочные риски могут перевесить эти преимущества, поэтому важно рассмотреть все аспекты, прежде чем принимать решение.
В заключение, я надеюсь, что вы лучше поняли плюсы и минусы мясной диеты.
Комментарии 3
[1] https://www.doctorkiltz.com/the-harvard-carnivore-diet-study/
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8684475/
[4] https://www.forbes.com/health/nutrition/diet/what-is-the-carnivore-diet/
[5] https://www.healthline.com/nutrition/carnivore-diet
[6] https://www.sciencefocus.com/the-human-body/carnivore-diet-health-impact