Вкуснейшая паста. В разы полезней покупной Нутеллы, в составе которой огромное количество никому не нужного растительного масла. Этот вариант десертной пасты получается очень насыщенным и густым.
Если вы желаете придать пасте нежности, то, открыв баночку с готовой пастой, можете смешать ее со взбитым сливочным маслом. В итоге у вас получится настоящий фруктов-шоколадный крем, который вы можете использовать как Нутеллу или как наполнитель для тортов, блинчиков, пирожных и пончиков.
Для приготовления вам понадобится:
Сливы спелые очищенные от косточек - 2 кг, сахарный песок - 1 кг, ванилин - 2 г, какао - 100 г, ядра орехов грецкие, миндаль, фундук - 200 г.
Сливу переложите в кастрюлю и влейте к ней 200 мл воды. Доведите сливу до кипения и проварите около 50 минут. Когда слива развариться, пробейте полученную массу погружным блендером и добавьте к сливе сахарный песок.
Варите все на среднем огне 30 минут, часто помешивая. Учтите, что масса при такой активной варке может «стреляться» горячими каплями. Поэтому перемешивайте массу аккуратно.
Теперь добавьте в сливовую массу какао и ванилин. Все перемешайте до однородности и продолжайте уваривать пасту на небольшом огне еще 20 минут, постоянно помешивая.
Орехи предварительно залейте кипятком и через 30 минут очистите от кожицы. Обсушите орехи, обжарив их на сухой сковороде. Затем остудите и измельчите их в блендере или ножом.
Добавьте к сливам орехи и варите еще 10-15 минут.
Готовую пасту разложите по стерилизованным баночкам и укупорьте стерилизованными крышками. Дайте баночкам остыть под пледом и храните пасту, как обычные консервы.
#десерты
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев