Предыдущая публикация
Слива фаршированная "Шашлычная"
Сливы, приготовленные по этому рецепту - консервы экстра класса. Такие сливы - лучшее сочетание для мяса на гриле, шашлыков или других блюд, приготовленных на мангале.
Конечно. сливы вы можете подать и как закуску к винам и крепким напиткам. Сливы отлично дополнят сырную тарелку и будут очень красиво смотреться на любом праздничном столе. Главное - приготовьте их побольше, потому что съедаются они ну очень быстро.
Для приготовления 4-х банок емкостью 1.5 л вам понадобится.
Слива крупная - 4 кг, чеснок - 100 г, перец чили хлопья - 3 г, перец черный горошек - 5 г, укроп свежий или сушеный - 100/30 г, мята сушеная или свежая - 15/50 г, лавровый лист - 4 шт..
На каждую банку вам потребуется 60 г сахара, 50 г соли, 60 мл яблочного уксуса.
Банки и крышки нужно стерилизовать, удобным для вас способом.
Сливу нужно аккурантно надрезать и удалить из нее косточку. Слива должна раскрыться, как книжка, так как ее нужно будет нафаршировать приготовленной пряной смесью.
Для этого чеснок порубите мелкими кусочками и смешайте с измельченной мятой и хлопьями чили. Нафаршируйте полученной смесью все сливы и сложите их в подготовленные банки, перекладывая веточками укропа.
Добавьте в каждую банку указанное количество сахара, соли и уксуса и залейте банки кипятком под самое горлышко. Прикройте банки крышками и поставьте на стерилизацию.
Для этого в широкой и высокой кастрюле вскипятите воду. На дно кастрюли положите салфетку и поставьте в почти кипящую воду приготовленные банки. Горячая вода должна доходить до плечиков банок.
Снова доведите воду до кипения, уменьшите огонь и при слабом кипении стерилизуйте банки со сливами 10 минут. Затем выньте банки из воды и закатайте их крышками.
Все четыре банки сразу в кастрюлю не поместятся, поэтому стерилизуйте банки по очереди. Но сливы заливайте кипятком прямо перед установкой их на стерилизацию.
Банки с готовыми сливами переверните вверх дном и укутайте их теплым пледом. После остывания храните сливы как обычные консервы.
#шашлыки #сливы #закуски
Следующая публикация
Нет комментариев