Голенькие помидоры на зиму
Это мои любимые
. Банку я легко съедаю за один присест.
Сладкие и умопомрачительно вкусные
Ингредиенты на банку 700 гр:Душистый перец горошком - 2-3 шт.
Сахар - 5 ст.л.
Соль - 1/2 ст.л.
Уксусная эссенция 70% - 1/3 ч.л.
На банку 1 литр:Душистый перец горошком - 4-5 шт.
Сахар - 8 ст.л.
Соль - 1/2 ст.л.
Уксусная эссенция 70% - 1/2 ч.л.
Приготовление:Подготавливаем помидоры. Делаем крестовой надрез на плодоножке, опускаем их в кипяток и очищаем.
В литровую банку кладём горошины душистого перца. Укладываем очищенные помидоры и пересыпаем их сахаром и солью.
Ставим помидоры стерилизоваться.
Начнёт выделяться сок, добавляем эссенцию в каждую банку. Стерилизуем где-то 30 минут от момента закипания.
Помидоры во время стерилизации начинают оседать и выделять сок. И, таким образом, жидкости становится много.
Если томаты совсем не выделяют сок при стерилизации, то можно в каждую банку добавить на этапе стерилизации по 50 мл кипятка.
Закатываем и укутываем до полного остывания.
Комментарии 45