Предыдущая публикация
Маринады - Маринад для мяса
Форма публикации
00:56
База знаний
Эксперт Раскрываем секреты шеф-повара: как замариновать свинину для шашлыка, чтобы мясо таяло во рту Шеф-повар Григорий Мосин делится рецептом простого маринада для шашлыка из свиной грудинки. Мясо получается мягким, сочным и очень аппетитным. А еще такой маринад получится даже у тех, кто только начинает свой путь в кулинарии. Рекомендуем попробовать! 😊 Ингредиенты на 3 порции: Мясо: • Свиная грудинка – 1 шт. Для маринада: • Репчатый лук – 2 шт. • Чеснок – 5 зубчиков • Узбекский лимон – 1 шт. • Тимьян – 1 веточка • Соль, перец – по 1 ч. л. Совет от шефа: чтобы свинина хорошо промариновалась, уберите ее в холодильник на 4-5 часов. Приятного аппетита!Эксперт Как сделать вкуснейший маринад для шашлыка из баранины? Шеф-повар раскрывает секреты Шеф-повар Григорий Мосин знает, в чем секрет по-настоящему вкусного шашлыка из баранины. В этом ролике он расскажет, как правильно разделать мясо, какие специи лучше выбрать для маринада, зачем использовать курдючный жир и сколько времени понадобится, чтобы шашлык таял во рту. А еще обратите внимание, в каком виде мы маринуем мясо — в виде рулета, который перед обжаркой нарежем на кусочки. Получится настоящий мясной ролл — такую баранину вы еще не пробовали! 🔥 Ингредиенты на 3 порции: Мякоть баранины – 1,2 кг Курдючный жир – 400 г Соль, перец, душистый перец и зира – по вкусу Совет от шефа: чтобы баранина хорошо промариновалась, уберите ее в холодильник на 5-6 часов. Приятного аппетита!
Публикации экспертов
- Горячее из картофеля, которое ещё ни разу не оставалось у нас на второй день: казан-кебаб Получается много и украсит любой стол: хоть будний, хоть праздничный. Мясо получается вкусное, мягкое, картофель ну очень вкусный. Рецепт: Мясо -1 кг Картофель -1 кг Луковица -2 шт Соль -1 ч.л. Перец черный -1/2 ч.л. (или по вкусу) Растительное масло -100 мл Чеснок -3 зубчика Зелень – по вкусу Приправа к мясу- 1/2 ч.л. Для маринованного салата из кабачков: Кабачок -1 шт Помидоры -2 шт Соль -1/3 ч.л. Черный перец – по вкусу Уксус 9% -1 ст.л. Чеснок -2-3 зуб Зелень – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо берем любое баранина, говядина, курица, у меня сегодня свинина 1 кг. Нарежем довольно крупными куска
Эксперт 4 сен 2022 - Если бы существовало идеальное блюдо для гриль-вечеринки, это было бы оно! Сегодня готовим популярный азиатский стрит-фуд: шашлычки Сатай по рецепту от Сабины Сарыевой Получается очень необычно и сочно, попробуйте! Вам понадобятся: Стейки из индейки Индилайт — 1 упаковка Для маринада: Кетчуп — 3 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Мед — 1 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Замаринуйте мясо: для маринада соедините все ингредиенты и перемешайте. Нарежьте стейки из индейки на небольшие кусочки и опустите в маринад на 30 минут. Подготовьте шпажки: в большую миску налейте холодную воду и опустите в нее шпажки на 30 минут. Соберите: на каждую шпажку нанижите по 3-4 кусочка индейки. Обжарьте шашлычки: смажьте сковороду растительным маслом, обжарьте шашлычки по 3-4 минуты с каждой стороны. Подайте к столу с лавашем, зеленью и овощами! Приятного аппетита!
Эксперт 30 июл 2024