Маринады - Маринад для рыбы

Шикарно приготовить рыбу поможет луковый маринад, а за одно и кляр, который готовится проще простого. Итак, рыбу нужно нарезать порционными кусочками, толщина каждого должна быть 1,5 - 2 см. Рецепт маринада-кляра Лук репчатый - 1 штука среднего размера (можно чуть больше); Яйцо - 1 штука; Майонез - 2,5 ложки столовые; Мука - 2 ложки столовые.; Соль, перец и специи - по вкусу. Лук измельчить в блендере или натереть на терке. Затем добавить к нему остальные ингредиенты маринада. В готовым маринад "утопить" все подготовленные кусочки рыбы. Оставить их для маринования на 20 - 25 минут. Затем обжаривать каждый кусочек в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до образования аппетит

ВКУСНАЯ СЕЛЕДОЧКА 1 л воды 90 гр. крупной соли 20 гр. сахара 2 шт. бутончиков гвоздички 0,5 ч. л. семян сухого кориандра 2 лавровых листа 2 щепотки молотого мускатного ореха 15-20 шт. перца черного горошком 0,5 ч. л. молотой корицы 0,5 ч. л. сухой мяты 10 шт. горошин душистого перца 0,5 ч. л. сухого перца чили Все прокипятить, остудить и залить рыбу. Убрать в холодильник. Если солится рыбка тушками, то через 3 дня можно снимать пробу, если кусочками или филей - то желательно не раньше, чем через сутки-полторы. Селедке нужно время, чтобы не только просолиться, но и вызреть рыбка должна. Приятного!

СКУМБРИЮ ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК. Рецепт рыбы, который удивил моих гостей Скумбрия является одним из самых популярных видов рыбы 🐟🐟 В скумбрии много полезных веществ, что положительно сказывается на организме. Приготовим скумбрию дома вкусно. Ингредиенты для запеченной скумбрии: скумбрия — 2 шт.; соль — ½ ч. л.; сухой чеснок — щепотка; орегано — ⅓ ч. л.; яблочный уксус — 2 ст.л.; растительное масло — 40 мл; лимон — шт.; апельсин — шт.; розмарин; паприка. Ингредиенты для гарнира: чеснок — 4 зубчика; зеленый лук — пучок; морковь — шт.; хлопья чили; молотый перец — щепотка; приправа для овощей; томатная паста — ч.л.; сахар — ч.л.; соевый соус; капуста — кочан; яблочный уксус — 2 ст.л.

Рыба под маринадом (минтай)

Солим скумбрию. #кулинарныерецепты Ингредиенты; Скумбрия -- 4 шт. Для маринада: Вода -- 1 л. Соль крупная -- 5 ст.л.(без горки) Сахар -- 3 ст.л. Луковая шелуха пригоршня.(промыть) Перец черный -- 5 шт. Перец душистый -- 3 шт. Кориандр молотый -- 1 ч.л. Лавровый лист -- 2 шт. Чай черный -- 2 пакетика. Приготовление: Сначала приготовить маринад, вскипятить и остудить. Скумбрию разморозить почистить, отрезать голову. Уложить в емкость залить маринадом, и оставить на двое суток в холодильнике..Затем рыбу выложить, обсушить на бумажном полотенце, и смазать растительным маслом. Рыбка получается очень вкусная. Способ засолки скумбрии в луковой шелухе хорош тем, что рыбка приобретает, легкий янта

Мой классической рецепт тузлука.

Для копчения часто применяют тузлук – классический рассол, состоящий из 50 граммов соли на литр воды. Чтобы придать блюду особый аромат и вкусовые оттенки, добавьте в маринад такие специи, как кориандр, душистый перец и лавровый лист. Затем прокипятите полученную смесь в течение 15 минут и дайте ей полностью остыть.