База знаний - Закуски - Из рыбы и морепродуктов

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Задайте вопрос
Новогодние закуски к шампанскому: 5 идей - 949250184990
okhobby
Хобби в ОК
База знаний

Новогодние закуски к шампанскому: 5 идей

01:19

Как сделать хрустящую панировку для креветок, стрипсов, отбивных и естественно роллов?

Чтобы корочка была хрустящей как мы привыкли на доставке или в ресторане читайте в этой статье: 1. Как сделать кляр. 2. Как выбрать панировочные сухари. 3. Как правильно запонировать изделие. 1. Кляр по своей сути это жидкое тесто разной консистенции в зависимости от своей функции. Может быть как густоватым и жидковатым. В нашем случае это жидкое тесто напоминающее «блинное». Сделать его проще простого и нужно учесть 2 важные вещи: • За основу берём воду и муку в соотношении 1 к 2 (например 100 грамм муки и 200 грамм прохладной воды) и смешивает до однородной массы. • Не обязательно в нашем кля

samsebesus
Игорь Черняков. Сам cебе cушист
ЭкспертБаза знаний

Популярные вопросы

Публикации экспертов

  • «ЕРУНДОПЕЛЬ»: русский закусочный салат из сельди. Простой и очень вкусный!
    «ЕРУНДОПЕЛЬ»: русский закусочный салат из сельди. Простой и очень вкусный!
    Мама готовит
    Эксперт
    13 апр
  • Что может быть проще!??
    Что может быть проще!??
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
    25 ноя 2023
  • Скоро ДР выбираю торт, какой вам приглянулся: 1, 2, 3 или 4 вариант?
    Скоро ДР выбираю торт, какой вам приглянулся: 1, 2, 3 или 4 вариант?
    Катя Студа готовит
    Эксперт
    15 ноя
  • ЗОЖ-версия селедки под шубой. Очень мне нравится, а жира и калорий сильно меньше!
    ЗОЖ-версия селедки под шубой. Очень мне нравится, а жира и калорий сильно меньше!
    Сладкий Персик
    Эксперт
    12 ноя
  • Дома готовлю запечённые роллы только так 🍱
    Дома готовлю запечённые роллы только так 🍱
    Ульяна Васильева. Эксперт Food.ru
    Эксперт
    2 сен