САЛАТ "ОГУРЦЫ С МЯТОЙ И КЛУБНИКОЙ".
кхира качамбер
Рубрика:
рецепты от великой Ямуна деви
Основное свойство индийских салатов - свежесть.
В отличие от западных салатов, представляющих собой непродуманное сочетание вкусов и цветов, качамберы, как правило, состоят из одного, двух или максимум трех ингредиентов. Их заправляют лимонным соком/растительным маслом/специями. Готовятся такие салаты перед подачей на стол.
В Индии очень любят салатики из огурцов и мяты и готовят их круглый год.
В этом рецепте еще добавляется свежая клубника, что делает его просто чудесным.
Заправить лучше всего маслом фундука. Либо миндальным, либо маслом грецкого ореха.
На 6 порций.
![🔠](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f520@2x.png)
Нам понадобится:
- 2 больших огурца (450 г)
- 1 пол-литровая банка клубники
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 3 ст. ложки апельсинового сока
- 1/4 стакана тонко нарезанной свежей мяты
- 1 щепотка молотого красного перца (паприки или кайенского)
- 2 ст. ложки орехового или растительного масла
![🔠](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f520@2x.png)
Как готовим:
1. Очистите огурцы и разрежьте их сначала поперек на две или три части, а затем каждый кусок - вдоль на четыре части.
Расположите эти клинья узором на большом блюде.
2. Удалите из ягод клубники плодоножку с сердцевиной. Для этого возьмитесь за венчик плодоножки и, поворачивая, аккуратно выдерните.
3. Разрежьте каждую ягоду пополам. Красивым узором расположите между огуречными клиньями.
4. Смешайте лимонный и апельсиновый соки, добавьте мяту, перец, ореховое или растительное масло. Взбивайте, пока смесь не превратиться в эмульсию.
5. Вылейте заправку на салат перед подачей.
Приятного аппетита!
![😍](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f60d@2x.png)
Нет комментариев