Хачапури по-тбилисски — вкуснейшее блюдо, которое сможет приготовить каждая

Хачапури по-тбилисски: рецепт, который сможет приготовить каждая
Хачапури по-тбилисски — это одно из самых популярных грузинских блюд, которое завоевало любовь по всему миру. Его насыщенный вкус, сочная начинка и аппетитная корочка делают хачапури идеальной закуской или основным блюдом. А главное — его можно легко приготовить на своей кухне.
Ингредиенты:
3 стакана пшеничной муки
1/2 ч. л. пищевой соды
2 куриных яйца
1 ч. л. сахара
1 стакан кефира
1 ч. л. соли
50 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
400 г сыра твердых сортов (можно использовать разные сыры)
Приготовление:
Подготовка теста
В большой миске смешайте кефир, одно яйцо, сахар, соль и растительное масло. Перемешайте до однородной массы. Просейте один стакан муки и соду, затем добавьте эту смесь в кефирную массу и тщательно перемешайте.
Замес теста
Постепенно добавляйте оставшуюся муку, продолжая замешивать тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким, но не слишком плотным. Будьте осторожны с количеством муки — если добавить слишком много, тесто получится жестким. Накройте тесто салфеткой и дайте ему отдохнуть 15–20 минут. Если после этого тесто будет слишком мягким, можно добавить немного муки.
Подготовка начинки
Натёртый на крупной терке сыр смешайте со вторым яйцом. Можно использовать смесь разных видов сыра для более насыщенного вкуса.
Формирование хачапури
Разделите тесто на 9 равных частей. Из каждой части сформируйте лепешку. В центр каждой лепешки положите сырную начинку. Поднимите края теста к центру и сомкните их, формируя мешочек. Осторожно раскатайте его, чтобы начинка не выходила наружу.
Жарка хачапури
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Масло для жарки не нужно. Поместите хачапури на сковороду и готовьте около минуты, затем уменьшите огонь и продолжайте готовить под крышкой до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Финальный штрих
После жарки смажьте каждый хачапури сливочным маслом. Это придаст им дополнительную сочность и аромат.
Подача
Подавайте хачапури горячими — они великолепны как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к обеду. Приятного аппетита!

Если вы не любите куриную грудку, вы просто не умеете её готовить!

Она получается невероятно сочной, ароматной и готовится быстро. В общем, шедевр! Сохраняйте рецепт.
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- соль, перец, сушеный чеснок
- мука для обваливания грудки
- 10 грамм слив очного масла
- 10 грамм растительного или оливкового
- 2 зубчика чеснока
- 150 грамм воды
- сок половины лимона
- 100 грамм горячих сливок от 22%
- 80 грамм сыра
Приготовление:
1. Для этого берём пару куриных грудок, разрезаем их на половинки и посыпаем разными специями. Затем делаем небольшой массаж руками, переворачиваем и делаем то же самое. Немного обваливаем в муке со всех сторон и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до золотистой корочки с двух сторон.
2. Как только грудка готова, убираем её со сковородки. В сковороду добавляем чеснок, немного масла и хорошенько его обжариваем. Затем вливаем воду, добавляем лимонный сок, соль, перец и любые другие специи по вкусу. Всё тщательно перемешиваем и вливаем горячие сливки. В конце добавляем тёртый сыр.
3. Возвращаем обратно курицу (если не успели её съесть!) и варим на медленном огне ещё немного времени.
Ну вот и всё! Это не просто курица — это шедевр! Обязательно приготовьте и наслаждайтесь.
#курица #грудка #рецепты #кулинария