Предыдущая публикация
ЛУЧШИЙ КРЕМ ДЛЯ НАПОЛЕОНА 🔶.
Я прошерстила кучу рецептов, чтобы выбрать лучший крем для Наполеона. Чтобы коржи оставались хрустящими, крем был не жирным и в то же время таял во рту. И я его нашла 😍. Торт с ним получается изумительным.
Крем:
🔶молоко - 460 мл.
🔶сахар -120 гр.
🔶мука - 20 гр.
🔶крахмал кукурузный - 20 гр.
20 гр.
🔶желтки - 4 шт.
🔶масло сливочное - 270 гр.
🔶сгущенное молоко комн. Темп. - 250 гр.
🔶ванильный экстракт - 2 ч.л.
Готовим:
Желтки смешать с мукой и крахмалом. Молоко с сахаром довести до кипения, тонкой струйкой влить в желтки, помешивая их. Поставить обратно на огонь и варить, все время помешивая до загустения или до 82 градусов, добавить ванильный экстракт.Накрыть пленкой вконтакт, остудить.
Масло взбить до бела, постепенно добавить сгущенку, потом заварную основу.
Потрясающий крем для Наполеона готов. 👌
Следующая публикация
Комментарии 1