готовим вкусно и просто рецепты

У меня их любят все! Пухленькие оладушки с яблоком

Всем привет, мои дорогие! Сегодня я покажу, как готовлю пышные и ароматные оладьи с яблоками на кефире. Уверена, этот рецепт станет вашим любимым, ведь он прост в исполнении и не требует много времени.
Что нужно:
- 1 яйцо
- 2 ст л сахара
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 3 ст л растительного масла (можно заменить сливочным)
- 200 мл кефира (он должен быть теплым)
- 200 г муки
- 1/2 ч л соды
- 1-2 яблока
- растительное масло для жарки
Ставьте класс и делитесь этим видео с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание.
Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Быстрые рулетики из лаваша – вкусный завтрак за 10 минут!

Ингредиенты:
- Лаваш — 2 листа (тонкий)
- Яйца — 4 шт. (отварные)
- Сыр — 100 г (твердый или плавкий)
- Зелёный лук и укроп — по вкусу
- Сметана — 3-4 ст. л. (можно заменить сливочным сыром)
- Колбаса варёно-копчёная — 100 г (или ветчина, копчёная курица, бекон)
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Дополнительные вкусные идеи:
- Для пикантности – добавьте 1 ч. л. горчицы или немного аджики.
- Хотите больше овощей? – нарежьте болгарский перец или помидоры (уберите жидкость, чтобы лаваш не размок).
- Для более хрустящей корочки – перед жаркой обмакните рулетики во взбитое яйцо.
- Хотите менее калорийный вариант? – запекайте в духовке при 180°C 15-20 минут.
Как готовить:
1. Лаваш нарезаем на небольшие прямоугольники (примерно 10×15 см).
2. Сыр натираем на крупной тёрке.
3. Зелёный лук и укроп мелко рубим и добавляем к сыру.
4. Отварные яйца также натираем на крупной тёрке.
5. Колбасу натираем или нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с остальными ингредиентами.
6. Добавляем в начинку сметану, по желанию – измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем – масса должна быть густой, но не сухой. Если она слишком плотная, добавьте ещё 1-2 ст. л. сметаны.
7. Распределяем начинку по кусочкам лаваша, оставляя примерно 1 см от верхнего края. Сворачиваем рулетики.
8. Способ 1 – жарка: Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем рулетики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Способ 2 – запекание: Выкладываем рулетики на противень, можно посыпать сверху тёртым сыром. Запекаем при 180°C 15-20 минут.
Подача:
- Подавайте горячими, посыпав зеленью. Идеально сочетаются с:
- Сметанным соусом с чесноком и зеленью.
- Йогуртовым соусом с лимоном и укропом.
- Кетчупом, аджикой или горчично-медовым соусом.
Приятного аппетита!
#завтрак #закуска #лаваш #рецепты #кулинария

Вместо Колбасы на бутерброды готовлю такой Куриный рулет

Куриный рулет с омлетом. Получается много, вкусно и из одного блюда можно получить два. Если остудить и потом нарезать, получается вкусная мясная нарезка, если не дожидаться остывания получиться вкуснейшее мясное горячее. А подать можно со свежими овощами, зеленью, соусом или просто так.
Рецепт: Курица -1,7- 2 кг. Соль -1,5ч.л. Черный перец – по вкусу Сладкая паприка -1/2ч.л. Чеснок -4-5зуб. Яйца -5шт. Молоко -200мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала нужно подготовить курицу. Лучше всего брать покрупнее, у меня сегодня 2 кг. Наша задача отделить косточки, не повредив кожицу. Начинаем с грудки. Ножом как бы счищаем мясо от косточек, затем убираем косточки с ножек, затем таким же образом с крыльев, теперь срезаем осторожно спинку, должно получиться вот такое полотно.
Распределяем равномерно мясо по поверхности и слегка отбиваем молотком.
Теперь хорошо солим, я добавляю на свою курочку 1,5ч.л. соли. Теперь добавляем специи, я добавляю черный перец и 4-5 зубчиков чеснока пропущенных через пресс. Равномерно распределяю и отставляю в сторонку. Пусть замаринуется немного, пока будем заниматься омлетом. В миску разбиваем 5 яиц, добавляем немного соли, взбиваем и вливаем 200 мл молока, хорошо перемешиваем.
Приготовить можно омлет и на сковороде, мне удобнее это делать в духовке. Беру противень по размеру получившегося мясного полотна у меня внутренние размеры противня 31 см на 23 см. Смазываю маслом и вливаю яйца с молоком, запекаю при 180 градусах 10-15 минут.
Подготовленное мясное полотно кладем на фольгу, сверху теплый омлет. И заворачиваем рулет, начинаю со стороны, где куриная грудка. Верх посыпаем сладкой паприкой. Теперь хорошо обворачиваем фольгой в несколько слоев, так рулет станет плотнее и готовиться будет в собственном соку.
Кладем на противень и ставим в разогретую духовку, готовим при 200 градусах 60-70 минут. Если планируете подавать как горячее можно, приступать к подаче, я сегодня убрала остывший рулет в холодильник и оставила до застывания на часа 4, чтобы получить мясную нарезку.
Теперь нарезаем на ломтики и можно подавать к столу.

Куриные крылышки с рисом в духовке. Вроде бы обычные ингредиенты, но вкус получается восхитительным

Ленивый плов.
Этот рецепт – настоящая находка для любителей простой и вкусной домашней еды. Сочные куриные крылышки, запеченные до золотистой корочки, и рассыпчатый рис с овощами и специями – идеальное сочетание для сытного обеда или ужина. Несмотря на простые ингредиенты, результат вас приятно удивит!
Рецепт:
Для куриных крылышек: Крылышки -700гр. Приправа Праздничная «Волшебное дерево» -1-2ч.л. Соль -1ч.л. (неполная) Растительное масло -2-3ст.л.
Для риса: Рис -350гр. Вода -700мл. Соль- 1/2ч.л. Морковь -1шт. Чеснок -4-5зуб. Лавровый лист -2шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала подготовим крылышки, я их разрезала на 2 части. Вес крылышек у меня 700 грамм. Добавляю неполную ч. л. соли, вливаю 2-3ст.л. растительного масла и добавляю приправу к мясу. Примерно чуть больше чайной ложки или на Ваш вкус. Здесь паприка, семена горчицы, лук, чеснок, тмин, перец.
Перемешиваем и оставляем на минут 30. За это время подготовим рис. Морковь натрем на терке для корейской моркови или нарежем соломкой, луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем немногого растительного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности.
Добавляем морковь, обжарим все вместе примерно 1 минуту и добавляем хорошо промытый рис, у меня рис круглый 350грамм, перемешиваем добавляем половину ч. л. соли, черный перец по вкусу. И сразу снимаем с огня.
Противень смазываем маслом, кладем подготовленный рис и заливаем водой в соотношение 1 к 2, у меня 350 грамм риса поэтому я вливаю 700 мл. воды. Сверху кладем подготовленные крылышки.
Кладем 4-5 зубчиков чеснока, лавровый лист, пару листиков. Закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку. Я люблю, чтобы рис был нежный, поэтому готовлю при 200 градусах 1 час под фольгой и 30 минут без фольги.
Вы можете время уменьшить, если хотите, чтобы рис был рассыпчатым 40 минут под фольгой и 20 минут без фольги. По желанию крылышки можно заменить на другие части курицы.
Готовое блюдо подаём к столу дополнив овощным салатом. Рис получается нежнейший, а крылышки просто тает во рту.
Куриные крылышки с рисом из духовки – это простое, сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь восхитительным вкусом! Приятного аппетита!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Для более насыщенного вкуса можно замариновать крылышки на несколько часов в холодильнике. Экспериментируйте с маринадами! Попробуйте добавить соевый соус, мед, горчицу или другие любимые ингредиенты.
Для рассыпчатого риса используйте длиннозерный рис. Перед приготовлением обязательно промойте рис, чтобы удалить излишки крахмала.
Не бойтесь экспериментировать со специями для риса! Добавьте куркуму для золотистого цвета, карри для пикантности или другие любимые приправы.
Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон – это придаст рису более насыщенный вкус.

Обалденные домашние блины с творогом. Вкусно и быстро.

Ингредиенты:
Тесто:
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Молоко (теплое) - 350 мл
- Вода (теплая) - 150 мл
- Мука - 160-170 гр
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Для начинки:
- Творог - 500 гр
- Сметана - 3-4 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Ванилин - пакетик
- Сливочное масло - для смазывания сковородки
- Сметана - для запекания в духовке
#блины #блиныстворогом #масленница #рецепты #кулинария

Варю овсяную кашу на молоке: быстро, легко и полезно

Ингредиенты:
- Овсяные хлопья длительной варки - 1 стакан
- Вода (кипяток) - 2 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - по вкусу
- Мед - по желанию
- Стакан - 250 мл
#овсянка #овсяныехлопья #овсянаякаша #рецепты #кулинария

Маковый рулет из моего детства

Для теста:
- Молоко - 120 мл
- Яйца - 1 шт
- Сахар - 50 гр
- Мука - 350 - 400 гр
- Маргарин - 80 гр
- Дрожжи сухие - 7 гр
- Соль - щепотка
- Сахар ванильный - 1 пакет
Начинка:
- Мак - 120 гр
- Сахар - 70 гр
- Белок одного яйца
Для смазывания:
- Желток одного яйца
- Молоко - 1 ст.л.
#рулет #мак #рецепты #кулинария