Закуска из баклажанов

Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт.
Перец 2 шт.
Зелень (кинза, укроп)
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 80 мл.
Соль по вкусу
Сахар 1/3 ч. л
Яблочный уксус - 2 ст.л
Овощи выпекаем в разогретой до 200'С духовке 30 минут. Ориентируйтесь по вашей духовке.

Вкусный салат с копчёной курицей

Ингредиенты:
• Копченый куриный окорочок (или грудка)
• Кукуруза консервированная
• Огурец
• Тертый сыр
• Сухарики
• Майонез

Сытные блины к завтраку

Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 200 г.
- Молоко - 400 мл
- Подсолнечное масло - 30 мл.
- Колбаса/ветчина - 100 г.
- Сыр - 100 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Взбить молоко, яйца, соль, всыпать просеянную муку, перемешать до однородности.
2. Добавить нарезанные мелко помидоры, зелень, колбасу, тертый сыр и подсолнечное масло, перемешать.
3. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета по 2-3 мин.

Летний салат с картофелем

Ингредиенты:
Мелкий картофель - 500 гр.
Петрушка - 100 гр.
Красный лук - 1/2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Оливки - 60 гр.
Каперсы - 20 гр.
Вяленые томаты - 50 гр.
Заправка:
Оливковое масло - 30 гр.
Сок лимона - 30 гр.
Горчица зернистая - 1 ст.л
Приготовление:
→ 1. молодой мелкий картофель (или картофель бэби) тщательно помыть, обсушить и разрезать на дольки;
→ 2. смазать картофельные дольки оливковым маслом, посолить, добавить специи по вкусу, я использовала итальянские травы;
→ 3. картофель запечь в духовке на 180° до золотистости (минут 30-40);
→ 4. одновремено с картофелем запечь болгарский перец до мягкости (кожица должна почернеть);
→ 5. картофель ост

Нежный омлет с грибами

Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Шампиньоны (или другие грибы) - 50 г.
- Соль, перец, орегано - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Молоко - 100 мл.
Приготовление:
1. В отдельной миске взбить белки до твердых пиков.
В другой миске взбить желтки, молоко и приправить с солью, перцем и орегано.
2. Белки добавить к желткам и очень аккуратно перемешать.
Добавить мелко нарезанные грибы и также осторожно перемешать.
3. На сковороде нагреть масло и вылить туда яичную смесь. Жарить под закрытой крышкой на медленном огне.

Стожки с картофелем и сыром.

Тебе понадобится:
Фарш - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 1 шт.
Панировочные сухари - 1-2 ст. л
Специи: для мяса, паприка, суш. чеснок, перец черный, соль - по вкусу
Картофель - 1-2 шт.
Сыр - 150 гр.
Этапы приготовления:
1. К фаршу добавляем натертые лук и чеснок, яйцо, любимые специи, панировочные сухари (если фарш жидковат, чтобы держал форму), перемешиваем.
2. Смешиваем натертый картофель, сыр, соль и перец.
3. Фарш отбиваем, формируем шар, затем гнездышко. Выкладываем на противень.
4 . Выкладываем в выемку начинку и отправляем в духовку при 180 гр. на
25-30 минут.
5 . Посыпаем зелень.

Деревенский салат с хрустящим картофелем

Ингредиенты:
картофель – 6 шт.
копчёная паприка – 1 ч.л
сухой чеснок – по вкусу
растительное масло – 1 ст.л
свежий огурец – 2 шт.
солёный огурец – 2 шт.
отварные яйца – 3 шт.
укроп – по вкусу
маринованный лук – 1 шт.
сметана – 2 ст.л
зерниста горчица – 1 ч.л

Бутерброды с беконом, помидором и сыром.

Бомбическая закуска.
Черный хлеб
Майонез
Помидор
Сыр сулугуни
Бекон
Приготовление:
На поверхность каждого кусочка нанесите тонкий слой майонеза.
Помидор нарежьте тонкими кружками и уложите на майонез.
Далее нарезанный ломтик сыра сулугуни.
Ломтик бекона положить сверху на сыр.
В духовку на 220 гр. до готовности (5-7
минут)
Приятного аппетита!

Пирожки на кефире в духовке

Ингредиенты:
Мука - 800 гр.
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 500 гр.
Сливочное растопленное масло - 80 гр.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Начинку можно использовать любую на ваш вкус. У меня был говяжий фарш (предварительно обжарила).
2. Соединить ингредиенты, как показано на видео. Замесить тугое тесто. Оставить отдохнуть на 10 минут. Затем вымесить 10 минут.
3. Разделить тесто на 22 части, каждая из которых весом 60 гр. Слепить пирожки.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180-200 градусов 20-25 минут (но ориентируйтесь на свою духовку).

Сочная закуска из кабачков

Ингредиенты:
• Кабачки — 2 шт.
• Соль
• Яйца — 3-4 шт.
• Мука
• Помидор
Для сырного соуса:
• Сыр — 100 гр.
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез 3 ст.л
• Зелень

Салат «Деревенский»

Картофель отварной
Лук красный
Огурчики маринованные
Мясо копчёное
Укроп
Горчица зернистая
Масло растительное
Соль
Перец чёрный молотый
Количество ингредиентов берите по своему вкусу.
Картофель нарезать дольками или кубиком. Копчёное мясо так же нарезать кубиком. Маринованные огурцы нарезаем кружочками. Красный лук - полукольцами. Укроп мелко порубить ножом.
Все ингредиенты сложить в чашу.
Посолить и поперчить по вкусу. Полить растительным маслом и добавить зернистую горчицу. Именно зернистая горчица придаёт интересный вкус салату. Заменять её на обычную горчицу не рекомендую, будет совсем другой вкус.
Перемешать салат и выложить на блюдо. Получается просто, вкусно и кра

Яичные конвертики с начинкой.

Ингредиенты:
•Яйца
•Сыр твердый
•Колбаса/Ветчина/готовое мясо
•Помидор/Болгарский перец
•Зелень
•Соль, специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Обжариваем яичные блинчики на разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом, на среднем огне.
2. В готовые блинчики кладем начинку колбасу, помидоры, зелень, сыр. Заворачиваем в конвертик.
3. Выкладываем на сковороду.
Поверх яичных конвертиков формируем сырную шапку, посыпаем зеленью.
Накрываем крышкой.
Огонь минимальный, ждём пока сыр расплавится.
Таким же образом можно отправить в духовку, положив в противень, не накрывая ничем.
Яичные конвертики с начинкой готовы.
Приятного завтрака!

Волшебное тесто для выпечки в духовке

Именно под таким названием я нашла этот рецепт и я полностью согласна , тесто и правда волшебное.
Я делала пирог с рисом и рыбой.
Стакан 250 г
1 ст. кефира (250мл.)
0.5 ст. рафинированного масла (125 мл.)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
7 г дрожжи
+/- 3 ст. муки (+/- 480г)
начинка любая
180° 35 минут
Тёплый кефир смешиваем с маслом, добавляем дрожжи, соль, сахар и добавляем просеянную муку.
Замешиваем тесто, оно не липнет к рукам и с ним легко работать.
Такое тесто подходит как для пирогов, так и для пирожков.
Начинка у меня отварной рис и сырая рыба плюс лук, выпекаем при 180° 35 мин.
Приятного ппаетита!

Крем суп с беконом

Ингредиенты:
• Бекон копченый — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 650 гр.
• Специи: соль, смесь сушеных томатов
• Кипяток
• Сыр — 2 пачки
• Зелень — по желанию
• Жареный лук фри — по желанию
• Сухарики