Ням-Ням

Рис с морепродуктами в горшочке

Ингредиенты:
Рис — 1 стакан
Коктейль из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары) — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Вода или рыбный бульон — 2 стакана
Соль, перец, паприка, сушеный базилик — по вкусу
Приготовление:
1. Рис промойте в холодной воде.
2. Морепродукты слегка обжарьте на оливковом масле с измельченным чесноком.
3. Лук, помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками, слегка припустите на сковороде.
4. В горшочки выложите слоями: рис, обжаренные овощи и морепродукты.
5. Посолите, добавьте специи, залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость

Сосиски в слоеном тесте. Самый вкусный рецепт

Сосиски — 5 шт.
Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 5 полосок
Куриные яйца — 2 шт. Тесто
Панировочные сухари
Кетчуп для подачи
Соль
Заворачиваем сосиски в тесто, смазываем взбитым яйцом, обваливаем в панировочных сухарях и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Готово!

Фаготтини. Просто фантастика

Ингредиенты:
‣ шпинат – 100 г
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ слоёное тесто – 2 листа
‣ сыр моцарелла – 20-30 г
‣ шампиньоны свежие – 300 г
‣ соевый соус – 30 мл
‣ сливочный сыр – 150 г
‣ сыр пармезан – 40 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ сливочное масло – 50 г
‣ растительное масло – 20 мл
‣ тимьян – 2 веточки
‣ специи – по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать шампиньоны, обжарить с чесноком на растительном масле.
2. Как только из них выпарится влага, добавьте сливочное масло, специи по вкусу, соевый соус, тимьян, сливочный сыр и натёртый пармезан. Всё перемешать и добавить свежий шпинат.
3. Размораживаем бездрожжевое слоёное тесто, слегка раскатываем два пласта.
4. В зависимости

Рыбный паштет из скумбрии с сыром и лимоном

Ингредиенты:
Копченая скумбрия - 250 г.
Лимон - 1 шт.
Крем-сыр - 180 г.
Сливочный хрен - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Отделите рыбное филе от костей.
2. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать светлую часть. Из мякоти выжмите сок, удалите из него косточки.
3. В блендере измельчите рыбу вместе с лимонным соком, цедрой, сыром и сливочным хреном. Можно добавить каперсы.

Рулетики из баклажанов с хумусом

Ингредиенты:
Чеснок — 2 головки
Баклажаны — 2 штуки
Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Консервированный или варёный нут — 250 г
Тахини (кунжутная паста) — 4 ст. ложки
Лимонный сок — 3 ст. ложки
Вода — 2 ст. ложки
Сумах — 1 ч. ложка
Молотый кайенский перец — ¹⁄₂ ч. ложки
Приготовление:
1. Очистите чеснок от верхней кожуры. Срежьте верхушку, чтобы стали видны зубчики. Заверните каждую чесночину в фольгу.
2․ Запекайте их при температуре 200 °C в течение 40–45 минут.
3․ Тем временем нарежьте баклажаны вдоль тонкими полосками. Подрумяньте их на масле с двух сторон, приправив солью.
4․ Переложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы

Сочные котлеты из тунца. Пальчики оближешь

Тунец — 2 банки
Твердый сыр — 150 г
Яйцо
Соль и чёрный перец по вкусу
1. Слейте масло из банок и выложите тунца в ёмкость.
2. Натрите твёрдый сыр на тёрке и добавьте к тунцу.
3. Вбейте яйцо в смесь, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
5. Сформируйте небольшие котлетки из полученной массы.
6. Выложите котлетки на противень, застеленный пергаментной бумагой, предварительно смазанной маслом.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте котлетки в течение 15 минут.