Ням-Ням

Ленивые голубцы

Состав:
- Фарш - 800 г.
- Капуста - 300 г.
- Лук - 1-2 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Рис отварной - 100 г.
- Специи - по вкусу ( хмели-сунели, паприка, чеснок, соль, перец)
- Сметана - 3 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода - 200 мл
Рецепт:
1. Капусту мелко нашинковать, соединить с тёртой морковью, луком, фаршем и рисом, предварительно отваренным до полуготовности.
2. Добавить специи и соль, тщательно перемешать.
3. Сформировать будущие голубцы в форме котлет.
4. Выложить в форму для запекания. 5. Сметану, томатную пасту и воду (кипяток) перемешать, затем залить этой пастой голубцы.
6. Выпекать в духовке около 40-50 мин при 180°.

Паштет из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 350 г
- Яйца — 2 штуки
- Шампиньоны — 200 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
1․ Куриное филе отварите за 20 минут, яйца — за 10 минут. Остудите и нарежьте кусочками. Оставьте несколько столовых ложек бульона от варки курицы.
2․ Грибы нарежьте небольшими кубиками, лук — мелкими. Обжарьте на сковороде с маслом до мягкой румяности.
3․ В блендере измельчите курицу, яйца, лук и грибы вместе с размягчённым сливочным маслом и тёплым бульоном.
4․ Посолите и поперчите паштет.

Плетенка с творожным сыром и семгой

Нам понадобиться:
слоеное тесто - 500 г (у меня дрожжевое)
творожный сыр - 200 г
шпинат - 50 г
красная рыба - 300-400 г
желток - 1 шт
Шпинат обжариваем пару минут на оливковом масле (если не любите шпинат замените его на укроп, его обжаривать предварительно не нужно).
Добавляем шпинат/укроп к творожному сыру.
Тесто слегка раскатываем.
По краям нарезаем тесто под углом на полоски.
Выкладываем рыбу на тесто, солим, перчим.
Сверху творожный сыр со шпинатом.
Переплетаем на начинке тесто, укладывая друг на друга попеременно то левую, то правую полоски.
Смазываем тесто желтком.
Отправляем в заранее разогретую до 200° духовку.
Выпекаем 25-30 минут.

Цветная капуста в панировке

Состав:
- Цветная капуста - 1 кочан
- Мука - 120 г.
- Крахмал кукурузный - 60 г.
- Разрыхлитель- 1 ч. л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Панировочные сухари - 200 г.
- Растительное масло - 500 мл.
Рецепт:
1. Цветную капусту разберите на соцветия.
2. Просеянную муку соедините с крахмалом, разрыхлителем и солью. Влейте воду и перемешайте, чтобы не осталось комков.
3. Панировочные сухари насыпьте в отдельную миску.
4. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
5. Кусочки цветной капусты обмокните в кляр и дайте стечь излишкам. Обваляйте в панировке.
6. Поместите в сковороду в один слой и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы подрумянить.

Нежные улитки с картофелем и сыром Невероятно вкусная выпечка.

Ингредиенты:
- слоеное тесто
- картофель – 4-5 шт.
- сыр – 100 г.
- творожный сыр – 100 г.
- яйцо – 1 шт.
- соль, специи, травы
Приготовление:
1. Картофель отварить почти до готовности и натереть на мелкой тёрке.
2. Сыр натереть и соединить всё в однородную массу.
3. Тесто раскатать, намазать начинку и свернуть рулетом. Нарезать на шайбочки. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Примять шайбочки рукой.
4. Выпекать 20 минут при 200°С.

Закуска из слоеного теста с красной рыбой

Очень вкусная и красивая закуска на праздничный стол. Вкуснее, чем на бутербродах или тарталетках
Ингредиенты:
- слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр.
- яйцо - 1 шт.
- красная слабосоленая рыба - 130 гр.
- творожный сыр - 3 ст.л
- зелень - для украшения
Приготовление:
Выпекаем при 190° 20 минут

Пицца из лаваша

Состав:
— Лаваш — 2 листа
— Помидор — 1 шт.
— Сыр твердый — 100 г.
— Кетчуп — 20 мл.
— Итальянские травы — по вкусу
Рецепт:
1. Выложить на тарелку лист лаваша (круглой формы).
2. Посыпать натертым сыром. Сверху выложить второй круглый лист лаваша.
3. Смазать кетчупом, выложить все нарезанные ингредиенты, посыпать итальянскими травами и сыром.
4. Отправить в микроволновку на 2-3 минуты.

Салат Курочка. На мой взгляд легче проще и быстрее рецепта не найти

Ингредиенты:
Филе копченой грудки 1 шт.
Помидор 3 шт.
Сыр 200 гр.
Яйцо 4-5 шт.
Майонез
Хлеб белый
Масло, соль, паприка, чеснок
Мак
Салат готовить очень быстро и просто, а жареный мак добавляется необычную нотку во вкусе.