Ростбиф. Самый вкусный рецепт

Ингредиенты:
Говядина - 1.5 кг (толстый край)
Сливочное масло - 50 гр
Крупная соль - 1 ст.л
Паприка - 1 ст.л
Молотый перец - 1 ч.л
Сушеный чеснок - 1 ч.л
Перец чили - 1 ч.л
Приготовление:
Мясо достаньте из холодильника и освободите от вакуума (если он есть) за 2-3 часа до на начала приготовления. Положите на тарелку и накройте марлей или полотенцем.
Говядина должна успеть набрать комнатную t перед приготовлением. Если необходимо, то срежьте лишний жир (но не снимайте весь жир с поверхности подчистую).
Когда мясо достигло комнатной температуры, перевязываем его кулинарной нитью для сохранения формы.
Масло смешать со специями до состояния пасты. Вык

Курица с овощами в горшочках

Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу и обжарьте 5 минут.
2. Овощи нарежьте кубиками.
3. В горшочки выложите курицу, овощи, добавьте чеснок, сметану, соль и перец.
4. Закройте крышкой и запекайте 40 минут при 180 °C.

Новогодняя закуска из шпрот⠀

⠀
Ингредиенты:⠀
⠀
Шпроты - 1 банка⠀
Яйца варёные - 2 шт.⠀
Картофель отварной - 2-3 шт.
Лук красный - 0.5 шт⠀
Соль, перец по вкусу
Майонез/сметана - 2 ст.л⠀
Зелень по вкусу⠀

Мясные рулетики. Как вам такой рецепт?

Ингредиенты:
Начинка:
Фарш - 600гр
Лук - 1+1шт
Морковь - 1шт
Сладкий перец - 1шт
Зелень
Паприка - 1ч.л
Соль, приправы, перец по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Тесто:
Мука - 350гр +/-
Вода - 150мл
Растительное масло - 2ст.л
Соль 1/2 ч.л
Яйцо - 1шт
Приготовление:
Начинка: в миске соединить фарш, лук, чеснок, соль, чёрный перец, и хорошенько перемешать.
Лук обжарить пару минут, добавить морковь, обжарить пару минут, добавить сладкий перец, соль, чёрный перец, паприку обжарить 5-8мин, выложить сверху рулетки, влить воду примерно 300 мл, накрыть крышкой готовить на медленном огне 30минут.
Тесто: в миске соединить воду, масло, яйцо, соль размешать, в

Салат «Тамерлан»: восточная легенда на вашем столе

Ингредиенты:
Копчёная куриная грудка – 200 г
Куриные яйца – 2 шт.
Твёрдый сыр – 150 г
Зелёный горошек (консервированный) – 100 г
Свежий огурец – 1 шт.
Майонез – для заправки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Копчёная магия.
Возьмите копчёную куриную грудку, вдохните её дымный аромат и нарежьте ровными кубиками. Уже на этом этапе вы почувствуете, что готовите что-то необычное.
2. Сырный акцент.
Нарежьте твёрдый сыр небольшими кубиками — каждый кусочек станет «взрывом вкуса» в этом салате. Хотите эксперимента? Попробуйте использовать сыр с лёгкой ореховой ноткой, например, Маасдам.
3. Огуречная свежесть.
Порежьте хрустящий огурец

Яйца, фаршированные крабовыми палочками

Ингредиенты:
Яйца — 5 штук
Крабовые палочки — 3–5 штук
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Майонез — по вкусу
Зелёный лук — 1–2 стебля
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и разрежьте вдоль на половинки.
2․ Аккуратно достаньте желтки из белков и натрите на мелкой тёрке вместе с крабовыми палочками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
3․ Наполните половинки белков начинкой и посыпьте рубленым луком.

Тарталетки с жульеном. Пальчики оближешь

Ингредиенты:
Тарталетки песочные 6 шт.
1 куриное филе
Шампиньоны 250 гр.
Сливки 20% 150 мл
Соль, перец по вкусу
Твёрдый сыр по вкусу
Растительное и сливочное масла для обжаривания
Приготовление:
1. Грибы порезать мелко и обжарить на миксе из растительного и сливочного масла 7 минут на среднем огне.
2. Добавить порезанное филе, специи и жарить ещё 7 минут.
3. Влить тёплые сливки, натереть сыр и помешивать до загустения на медленном огне 3-4 минуты.
4. Разложить жульен по тарталеткам, сверху посыпать сыром и выпекать в духовке 10-15 минут при 190°С до золотистой корочки.