Ароматные креветки на гриле или мангале

• Лимон — ½ шт.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Оливковое масло — 2–3 ст. л
• Соль — 1 ч. л
• Копчёная или острая паприка — 1 ч. л
• Хлопья красного перца — ½ ч. л
• Очищенные креветки — 700–800 г
Приготовление:
1. Из лимона выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с маслом, солью, паприкой и хлопьями красного перца.
2. Полейте креветки маринадом и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.
3. Обжарьте креветки на мангале или гриле до румяности с обеих сторон.

Шницель в сырной панировке

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г.
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари - 50 г.
Твердый сыр - 30 г.
Мука для панировки ~ 30 г.
Соль и специи по вкусу (у меня мускатный орех, куркума, черный перец)
Приготовление:
Натрите сыр на мелкой терке и перемешайте его с сухарями.
Филе разрежьте пополам и отбейте.
Натрите специями, обваляйте в муке, затем обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях с сыром.
Обжаривайте на среднем или чуть ниже среднего огне на большом количестве масла до золотистой коровки с двух сторон.
Панировка может сгореть на сильном огне, поэтому лучше следить. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь.

Вам точно понравится пицца на сковороде

• Сметана — 3 ст.л
• Мука — 3 ст.л
• Яйца — 2 шт.
• Щепотка соли и разрыхлителя

Горячие бутерброды с колбасой в хрустящей панировке

• Хлеб или батон — ½ шт.
• Колбаса или ветчина — 100 г
• Моцарелла или другой сыр — 150–180 г
• Сливочное масло — 3–4 ст. л
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 120 мл.
• Соль — 1 щепотка
• Панировочные сухари — 100 г
• Пармезан — 30 г
Приготовление:
1. Хлеб, колбасу и сыр нарежьте ломтиками. Сливочное масло растопите и смажьте им форму для выпечки.
2. В одной миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли, а во второй смешайте панировочные сухари с мелко натёртым пармезаном.
3. Возьмите кусочек хлеба, одной стороной обмакните его в яично-молочную смесь и обваляйте в панировке. Выложите в форму.
4. Положите на хлеб один-два ломтика сыра, ломтик кол

Вкуснейшая пицца

• Сметана — 4 ст.л
• Майонез — 4 ст.л
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 9 ст.л
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Соль щепотка
• Сыр сулугуни

Шампиньоны с чесноком и зеленью на мангале или гриле

• Петрушка, тимьян или другая зелень — несколько веточек
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 2 ст. л
• Красный винный уксус — 2 ст. л
• Соль — ¼ ч. л
• Перец чёрный молотый — ¼ ч. л
• Шампиньоны — 350 г
Приготовление:
1. Зелень мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с маслом, уксусом, солью и перцем.
2. Выложите грибы в маринад и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Оставьте на 10–15 минут. За этом время перемешайте ещё 1–2 раза.
3. Наденьте грибы на шпажки или шампуры. Можно просто выложить на решётку. Обжаривайте 8–12 минут.

Блинчики с начинкой

• Яйца — 1 шт.
• Мука — 4 ст.л
• Молоко — 150 мл.
• Соль — 0.5 ч.л
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр
• Ветчина

Баклажаны с грецкими орехами

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Грецкие орехи — 200 г 
Растительное масло — по вкусу
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезанные кружочками баклажаны посолить и оставить на 30 минут. В это время измельчить орехи и размешать полученную кашицу с майонезом. Добавить измельченный чеснок и все перемешать.
2. Баклажаны промыть холодной водой, немного высушить и обжарить с двух сторон. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем переместить на блюдо.
3. Сверху на них выложить ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.

Грибное масло

Ингредиенты:
Сливочное масло - 200 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян - несколько веточек
Если есть, то для усиления аромата порошок из сухих грибов/грибное масло или сухой грибной бульон.⁣⁣
Приготовление:⁣⁣⁣⁣⁣⁣
1. Грибы хорошо промыть и просушить.⁣⁣
2. На топленом или растительном масле прогреть раздавленный чеснок и тимьян.⁣⁣
3. Тимьян вынуть, добавить грибы, нарезанные на средние кусочки (потом взблендерим их все равно).⁣⁣
4. Готовим ок. 10-15 минут, чтобы выпарилась вся влага, добавляем соль, перец, еще свежего тимьяна. Остужаем.⁣⁣
5. Грибы измельчаем в блендере буквально несколькими нажатиями, паста не нужна, пусть останутся кусочки.⁣⁣
6. Смешиваем с мягким сливочным маслом

Нашумевший омлет с кунжутом

• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 30 мл.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Сыр твёрдый — 30 гр.
Начинка:
• Лист салата
• Помидор
• Индейка

Куриные маффины с сыром

Состав:
- Куриное филе - 350 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Мука - 120 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Сыр - 80 г.
- Свежая Зелень - пучок
Рецепт:
1. Куриное филе отварить до готовности и разобрать на волокна.
2. В миске смешать яйца, молоко, муку, соль, перец, чеснок и венчиком взбить до однородной смеси без комочков.
3. Сыр натереть и смешать в отдельной миске с куриным мясом и мелко порубленной зеленью. Влить 6-7 столовых ложек мучной смеси, перемешать.
4. Формы для маффиннов смазать сливочным маслом.
5. Заполнить формы мясной смесью, сверху залить мучной, по 2-2,5 столовых ложки на 1 маффин.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духо