Шакшука

Ингредиенты:
Помидоры - 200 г
Лук - 20 г
Сыр фета - 30 г
Масло гхи - 4 г
Соль, черный перец
Яйца - 2 шт.
Свежая зелень по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте тонкими полукольцами, помидоры - кубиками, фету раскрошите.
Растопите в сковороде масло, пару минут обжарьте лук, добавьте помидоры, жарьте вместе примерно 10 минут на среднем огне, посолите, поперчите. В центре овощей сделайте углубления, вбейте в них яйца. Посыпьте шакшуку раскрошенной фетой. Готовьте, пока белок не схватится. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью.

Быстрый суп с сосисками

Состав:
— Картофель — 4 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Масло растительное — 2 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
— Сосиски — 4 шт.
— Вермишель — 50 г.
— Лавровый лист — 1 шт.
— Зелень — по вкусу
— Вода (или куриный бульон) — 2 л.
Рецепт:
1. В кипящую посоленную воду положить порезанный картофель. Лук и морковь порезать, пассеровать на растительном масле.
2. Добавить в пассеровку порезанные сосиски, обжарить. К картофелю добавить горсточку тонкой вермишели, дать закипеть.
3. Затем добавить пассеровку с сосисками. Варить пару минут. Добавить лавровый лист, черный перец.
4. Через минуту снять с огня.

Быстрый пирог "Жульен"

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто - 2 пласта (500 г)
Куриное филе - 300 г
Грибы - 200 г
Бекон сырокопченый-3-4 полоски
Лук - 1 шт.
Сливки 20% (комнатной t) - 100 мл.
Мука пшеничная - 1 ч.л.
Сыр сулугуни - 100 г
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
Растительное масло
Дополнительно:
Желток - 1 шт.+1 ст.л.воды
Кунжут для посыпки
Приготовление:
На разогретой сковороде с маслом обжарить измельчённые лук и бекон, добавить нарезанные грибы (часто не мешать, чтобы грибы жарились, а не тушились), посолить и поперчить по вкусу, обжарить, переложить в тарелку.
Отдельно обжарить кусочки филе на масле до золотистого цвета (часто не мешать, чтобы не выделялся сок), посолит

Фрикадельки с клюквенным соусом

Состав:
— Говядина — 600 г.
— Овсянка — 40 г.
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Яйцо — 1 шт.
— Томатная паста — 1 ч. л.
— Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
— Клюква — 100 г.
— Апельсин — 1 шт.
— Острый соус — 1 ч. л.
— Мёд — 1 ст. л.
Рецепт:
1. Пропускаем через мясорубку говядину, лук и чеснок. Из овсяных хлопьев блендером делаем муку.
2. Смешиваем все ингредиенты, формируем фрикадельки и обжариваем на сковороде.
3. Для соуса измельчаем клюкву блендером, подогреваем на огне, добавляем сок апельсина, немного увариваем. Добавляем острый соус и мёд. Корректируем по вкусу. Поливаем соусом фрикадельки.

Вкусный рулет за 5 минут

Ингредиенты:
● Лаваш дрожжевой
● Яйца вареные - 5 шт.
● Корейская морковка ( у меня домашняя)
● Крабовые палочки
● Кукуруза
● Укроп
● Майонез
● Соль, перец (совсем чуть)

Рыбные котлетки

Состав:
— Рыбный фарш — 450 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Лук — 1 шт.
— Манная крупа — 2 ст. л.
— Панировочные сухари — для обвалки котлет
— Соль, перец — по вкусу
— Подсолнечное масло — для обжарки
Рецепт:
1. Смешиваем рыбный фарш, яйца, нарезанный лук, соль, перец и манную крупу. Перемешиваем.
2. Смачиваем руки в воде и формируем котлетки, каждую обваливаем в панировочных сухарях.
3. Обжариваем на подсолнечное масле с двух сторон по 3 минуты и ещё минут 5 тушим под крышкой.

Вкуснее, чем багет с камамбером в привычном варианте

⠀
Ингредиенты:
●Слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка
●Сыр камамбер - 1 упаковка
●Острый кетчуп - 3-4 ст.л.
●Немного твердого сыра
●Орегано сушеный
●Яйцо - 1 шт.
●Молоко - 1 ст.л.
⠀
Смазываем тесто взбитым яйцом и молоком. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Свекольный салат с яблоками

Состав:
— Свекла — 2 шт.
— Яблоко — 1 шт.
— Лук — 1 шт.
— Кинза — по вкусу
— Грецкие орехи — 50 г.
— Соль, перец — по вкусу
— Чеснок — 1 зубчик
— Уксус 9% — 1/3 ч. л.
Рецепт:
1. Свеклу отварить до готовности, натереть на терке.
Яблоко натереть на терке.
2. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости.
3. Смешать свеклу, яблоко, лук, добавить кинзу, измельченный чеснок и специи. Хорошо перемешать. Сверху посыпать мелко нарезанными орешками.

Печенье «ушки» с сахаром и корицей

Ингредиенты:
Слоенное бездрожжевое тесто - 1 пласт
Сахар - 3 ст.л
Корица - 1 ч.л
Приготовление:
1. Раскатайте тесто, его длина должна получиться примерно 36 см. Визуально разделите его на шесть частей, каждая часть получится по 6 см. (я сделала пометки на тесте ножом, чтобы было удобнее).
2. Соединяем сахар с корицей и посыпаем тесто только с одной стороны, слегка придавливаем, чтобы сахар не осыпался.
С каждой стороны сворачиваем тесто, на отмеренные 6 см и снова присыпаем. Так делаем 3 раза, каждый раз присыпая сахаром обратную сторону теста.
У нас получится что-то вроде рулета, который нужно нарезать как на видео.
Если вы видит

Гренки с чесноком и зеленью

Ингредиенты:
- Чеснок - 7 зубчиков
- Зелень - 5 стеблей
- Бородинский хлеб - 150 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Возьмите хлеб и нарежьте примерно 5 на 2 см.
2. Затем возьмите чеснок и натрите его на терке. Потом нарежьте зелень.
3. Добавьте соль, перец по вкусу и оливковое масло. Перемешайте.
4. В чесночную смесь обмакните куски хлеба.
5. Выложите хлеб в форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте до хрустящего состояния.

Щавелевый суп с говядиной

Состав:
- Лук - 200 г.
- Щавель - 400 г.
- Картофель - 300 г.
- Говядина - 400 г.
- Морковь - 100 г.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Яйцо - 3 шт.
- Сметана - 100 г.
- Вода - 3 л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
Рецепт:
1. Мясо отварить до готовности. Посолить, поперчить.
2. На сковороде разогреть масло и отправить туда лук, нарезанный средними кубиками, добавить морковь, также нарезанную кубиками.
3. Эту поджарку отправить в кастрюлю к бульону. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
4. Картофель очистить и нарезать на крупные кубики и отправить в кастрюлю.
5. Промыть щавель, нарезать крупно, примерно по 2 сантиметра ширин

Фунчоза, которую не купить в магазине

Сытное и полезное блюдо из фунчозы с овощами и куриным филе. Приготовление этого оригинального блюда из фунчозы не отнимет много вашего времени, а результат вас приятно удивит!
Вам понадобятся:
• лапша – 300 г
• куриное филе – 300 г
• лук – 1 шт.
• красный болгарский перец – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• огурцы – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• кинза – 1 пучок
• растительное масло – 4 ст.л
• соевый соус – 3 ст.л
• кориандр – 1 ч.л
• паприка – 2 ч.л
• чёрный перец и соль – по вкусу

Самый простой и вкусный салат из свёклы и сельди

⠀
Ингредиенты:
Свекла вареная 1 шт.
Сельдь 1 малосоленная
Лук красный 1 шт.
Горошек зеленый 200 гр.
Укроп несколько веточек
Масло подсолнечное 2 ст л.
Приготовление:
1. Отвариваем свёклу и режем её соломкой. Режем лук полукольцами, измельчаем укроп. Сельдь нарезаем тонкими кусочками.
2. Все смешиваем, добавляем зелёный горошек, соль, перец по вкусу. Заправляем подсолнечным маслом.