Салат с брокколи и курицей

⠀
Ингредиенты:
- Куpинaя гpудкa (мoжнo зaмeнить нa филe индeйки) - 1 шт.
- Бpoккoли - 300 г.
- Βинoгpaд 150-200 г.
- Γpeцкиe opeхи - 50 г.
- Κpacный лук - 60 г.
- Сoль - пo вкуcу
Приготовление:
⠀
1. Κуpиную гpудку приготовить любым удoбным cпocoбoм (oтвapить, зaпeчь, пoжapить нa гpилe).
2. Γoтoвoe мяco нapeзaть на куcoчкaми. Бpoккoли paздeлить нa нeбoльшиe coцвeтия. Лук нapeзaть тoнкими пoлукoльцaми и мapиновать минут 10-15 (маринад 1:1 вoдa и винoгpaдный укcуc+ нeмнoгo caхapa).
3. Оpeхи нарезать нa нe oчeнь мeлкиe куcoчки и нeмнoгo пoдcушить нa cкoвopoдe.
4. Сoeдиняeм вce ингpeдиeнты, заправить сметаной или майонезом.

Быстрый тыквенный крем-суп

Ингредиенты:
Тыква - 500 гр.
Сливки (20-30%) - 250 мл.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Растительное масло
Соль, перец, сушеный чеснок
Приготовление:
1. Морковь, лук и тыкву очищаем и нарезаем кубиками. В кастрюле обжариваем морковь и лук на растительном масле. Добавляем тыкву и сливочное масло, жарим еще 5 минут на среднем огне.
2. Заливаем горячей водой так, чтобы она слегка покрыла овощи, солим и добавляем специи.
3. Варим 15 минут на медленном огне до мягкости овощей. Затем все измельчаем блендером до кремообразного состояния.
4. Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.

Рисовая каша

Состав:
- Рис - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Соль - по вкусу
⠀
Для топпинга:
- Яблоко - 1 шт.
- Сливочное масло - 1/2 ст. л
- Коричневый сахар - 1 ст. л
⠀
Рецепт:
1. Залить рис холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. Посолить, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Обязательно оставить небольшое отверстие для выхода пара. Варить пока вся вода не выпарится и в рисе не появятся характерные ямки.
2. В сковородке растопить сливочное масло с сахаром и карамелизовать в этой смеси кусочки яблок 2-3 минуты. 3. Когда рис готов, залить к нему молоко. Перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая 2-3 минуты после закипания.

Эти бутерброды улетят со стола первыми

Ингредиенты:
Хлеб бородинский
Майонез
Чеснок
Зелень
Помидор
Сыр
Сырокопченый бекон
Приготовление:
1. Смешать майонез, чеснок и зелень.
2. Нарезать хлеб, смазать его сверху и положить помидорку, тертый сыр и обернуть беконом.
3. В духовку на 15 минут при 180 гр. (ориентируйтесь по своей духовке)

Перемячи

Ингредиенты:
⠀
Тесто:
- Мука – 500 гр.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Кефир – 200 мл.
- Растительное масло – 100 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Начинка:
- Мякоть говядины – 350 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Петрушка – 2-3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Вода – 4-6 ст.л
⠀
Приготовление:
1. Кефир смешать с растительным маслом, подогреть. Добавить соль, сахар, яйцо – перемешать.
2. Положить в эту смесь дрожжи, размешать.
3. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место до увеличения.
4. Говядину и репчатый лук прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец, воду, петрушку - вымесить фарш.

Слоёный пирог с картофелем и курицей

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 2 пачки
Варёная/запеченная/копченная курица - 150 гр.
Очищенный картофель - 450 гр.
Сыр - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 40 мл.
Специи
Яйцо (для смазывания)
Приготовление:
1. Картофель отварить до полуготовности и порезать кубиками. Курицу нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть.
2. Смешать картофель, курицу и сыр, добавить соль, специи, травы, взбитое яйцо с молоком и перемешать.
3. Противень застелить пергаментом, выложить одну часть теста, наколоть вилкой, выложить начинку, разровнять.
4. Накрыть второй частью теста, защипать края, наколоть вилкой. Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать пирог в заранее разогретой до

Малосольные огурчики на минералке

Состав:
- Огурцы - 1 кг.
- Минеральная вода газированная - 1 литр
- Соль - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Пучок укропа
Рецепт:
1. На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).
2. Огурцы промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.
3. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.
4. Отдельно развести соль в минералке.
5. Залить этой смесью огурцы, чтобы они были покрыты полностью.
6. Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.

Яичная намазка с фетой

Сочетание яиц и феты со свежими томатами и вкусным хрустящим багетом — просто идеально. Запекаем 10-15 минут при 180°С.
Вам понадобятся:
• сыр фета – 200 г
• яйца – 6 шт.
• чёрный перец – по вкусу
• хлеб и томаты – для подачи

Κуриныe ножки в соевo-медовом соуce

Состав:
— Κуриныe ножки — 500 г.
— Соевый соуc — 6 ст. л.
— Κетчуп — 4 ст. л.
— Μед — 2 ст. л.
— Γорчицa — 2 ч. л.
— Чеснок — 4 зубчикa
— Соль, перец — пo вкусу
Рецепт:
1. Смешать вce ингредиенты для соуca.
2. Помыть куриные ножки и добавить маринад.
3. Тушить курицу в соуce нa маленьком огне 30 минут, нe забывая переворачивать.

Вкусный и полезный ужин

Ингредиенты:
Стейк лосося - 2 шт.
Картофель - 5 шт.
Кабачок - 1 шт.
Черри ~10-15 шт.
Сливочное масло - 50 г
Соль - 1 ч.л. без горки
Перец молотый - 0.5 ч.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Орегано/Итальянские травы - 1 ч.л.
Для соуса:
Сметана 15% - 3 ст.л.
Натертый огурец - 1 шт.
Соль - 0.5 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Перец молотый щепотка
Укроп пара веточек
Приготовление:
Картофель чистим и отвариваем до полуготовности ~20-25 мин после закипания воды (картофель не должен разваливаться). После этого нарезаем картофель на тонкие кольца. Аналогично нарезаем кабачок.
На дно блюда для запекания выкладываем картошку, наслаивая кусочки друг на друга.
Смешиваем растопленное сл

Шашлык из рыбы в марокканском стиле

Ингредиенты:
- Рыбное филе - 700-750 г.
- Фиолетовый лук- 1 шт.
- Лимоны - 1-2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 80 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
- Перец чили молотый - ½ ч. л.
- Паприка молотая - 1 ч. л.
• Куркума - ½ ч. л.
Приготовление:
1. Нарезать рыбу порционными кусочками, лук - небольшими.
Из лимона выжать 3 столовые ложки сока.
2. Чеснок мелко нарубить или пропустить через пресс. Если хотите добавить кинзу, измельчить её.
3. Сложить рыбу в пакет. Добавить все ингредиенты для маринада. Закрыть пакет и несколько раз встряхните. Убрать в холодильник на 30-60 минут.
4. Надеть рыбу на шампуры

Плетенка с икрой и творожным сыром

Ингредиенты:
Молоко - 120 мл.
Быстродействующие сухие дрожжи - 1 ч.л с горкой
Мука - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л
Сахар - 2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Приготовление:
Все ингредиенты комнатной температуры, молоко должно быть чуть теплее, опускаем палец, должно быть комфортно, тепло, не горячо. В миску всыпаем дрожжи, сахар, вливаем молоко. Перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой, оставляем в теплом месте на 30 минут.
Смешиваем яйцо с солью, вливаем к молоку с дрожжами, объединяем. В три этапа просеиваем в тесто муку. Пока удобно замешиваем лопаткой, после присыпаем рабочую поверхность мукой ~ 30 г и вымешиваем тесто руками. Если вам, как и мне, уд

Мясная солянка

Состав:
— Говядина — 600 г⁣⁣р (для бульона)
— Лук — 1 шт (для бульона)⁣⁣⠀
— Соль/перец — по вкусу⁣⁣⠀
— Лук — 130 г⁣⁣.
— Оливковое масло — 1 ст. л
— Соленые огурцы — 3 шт.
— Томатная паста — 30 г⁣.
— Копчёности — 300 г.
— Маслины — 15 г.
— Сметана — 1 ст. л
— Лавровый лист, Зелень⁣⁣, Лимон
Рецепт:
1. Мясо залить водой, варить в течении 1.5 часа.
2. Солёные огурцы нарезать соломкой, заложить в ковшик, залить водой. Поставить на слабый огонь, тушить в течении 20 минут.⁣⁣⠀
3. Нарезать соломкой лук и морковь, обжарить на оливковом масле, добавить томатную пасту.⁣⁣⠀
4. В бульон за 20 минут до готовности заложить крупно нарезанные лук и морковь. Затем убрать.⁣⁣⠀
5. В процеженный б

Битые огурцы в средиземноморском стиле

Ингредиенты:
Огурцы - 500 гр.
Сыр Фета - 250 гр.
Мука (для панировки) - 2 ст.л.
Йогурт - 150 мл.
Укроп - маленький пучок
Чеснок - 2 зуб.
Зернистая горчица - 2 ч.л.
Сок лимона - 2 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Оливковое масло - 25 мл.
. Зеленый лук - 2 стрелки
Соль, черный перец.