Салат капустный (в горячем маринаде)

Ингредиенты:
На трёх литрoвую банку:
Капуста- 1 небoльшoй кoчан
Мoркoвь - 1шт.
Чеснoк -3 зубчика
Лук репчатый 1-2 шт.
Перец бoлг. красный
Зелень- пo вкусу.
Для рассoла:
Вoда- 1,5 лuтра
Сoль- 2 ст. лoжки.
Маслo растительнoе - 1/2 стакана.
Сахар- 4 ст. лoжки
Уксус 70%-1 ст.лoжка.
Приготовление:
Капусту ,мoркoвь, чеснoк, лук , перец и зелень режем , кладём в миску, перемешuваем аккуратнo и укладываем в банку. Вoду кипятим, дoбавляя сoль, маслo, сахар и уксус.
Пoлучившимся рассoлoм заливаем капусту в банке и закрываем крышкoй (пластикoвoй).
Оставить на сутки, дo пoлнoгo oстывания. А затем убрать в хoлoдuльник.И мoжнo лакoмuться вкуснейшей капустoчкoй.Эту к

Паста со шпинатным соусом и креветками

• Креветки — 300-400 г
• Спагетти (можно лингвини) — 300 г
• Шпинат — упаковка
• Сыр творожный — 140 г
• Сыр твердый (у меня был пармезан) — 70 г
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Сливки 20% — 180 мл
• Соль, перец по вкусу
• Масло оливковое
• Масло сливочное

Соус из желтых помидоров с крахмалом на зиму

Ингредиенты:
1 кг желтых помидоров
0,5 ч.л. молотого кориандра
50 г сахара
25 г соли
2 ст.л. кукурузного крахмала
150 мл кипяченой воды
Приготовление: 
Помидоры нарежь, сложи в кастрюлю и провари 30 минут под крышкой. Протри мягкие овощи через сито и верни в кастрюлю.
Всыпь кориандр, сахар, соль и вари 15 минут на слабом огне.
Смешай крахмал с водой и влей ее тонкой струйкой в кипящий соус, часто помешивая. Провари 5 минут, выложи все в стерилизованную тару и закатай.

Тёплый сэндвич с тунцом

• Консервированный тунец — 1 банка
• Сельдерей — 1 стебель
• Красный лук — 1 шт.
• Полугорький перец — 0,5 шт.
• Петрушка — 0,5 пучка
• Паприка — 1 ч.л
• Майонез — 2 ст.л
• Цедра и сок лимона — от 0,5 шт.
• Хлеб — 2 кусочка
• Сыр — 1 кусочек
• Халапеньо — по желанию

Салат с корейской морковкой

Состав:
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Филе куриное — 300 г
- Корейская морковка — 300 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез
- Соль - по вкусу
Рецепт:
1 слой: Грибы помыть, покрошить, лук почистить и нарезать мелко. Вместе с грибами пожарить на сковороде, на растительном масле, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом.
2 слой: Яйца отварить, мелко покрошить, посолить и смазать майонезом.
3 слой: Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелко, посолить смазать майонезом.
4 слой: На средней тёрке натереть сыр и посыпать.
5 слой: Выложить корейскую морковку.

Картофель фаршированный шампиньонами и сыром

Ингредиенты:
‣ Картофель - 5 шт.
‣ Шампиньоны - 200 гр.
‣ Репчатый лук - 1 шт.
‣ Чеснок - 2 зубчика
‣ Тертый сыр - 200 гр.
‣ Сметана - 2 ст. л
‣ Суш орегано - 0,5 ч.л
‣ Мускатный орех - щепотка
‣ Соль - по вкусу

Пирог из кабачков с фетой

Ингредиенты:
Кабачки - 500 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 125 мл.
Мука пшеничная - 120 г
Лук молодой мелко нарезанный - 2 ст.л
Рубленый укроп - 2 ст.л
Сыр Фета - 70 г
Оливковое масло - 2 ст.л
Соль, перец, хмели сунели, паприка
Приготовление:
1. Мелко нарежьте кабачки, используя терку .Разогрейте духовку до 200С. В миске соединяем яйца, молоко и муку. Взбиваем смесь венчиком чтобы она была гладкой, затем добавить травы, специи, масло, 40 г феты, кабачки.
2. Смазать сливочным маслом круглую форму 24 см. Выливаем тесто и выкладываем оставшийся сыр. Выпекаем 35-40 минут.
Даем остыть и для подачи нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита.

Креветки в чесночном соусе

Состав:
- Креветки сырые очищенные - 500 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец красный молотый - 1 щепотка
- Белый винный уксус - 0,3 ст.
- Петрушка свежая - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу
Рецепт:
1. Разогрейте большую сковороду. Добавьте измельченный чеснок и красный перец и жарьте приблизительно от 3 - 4 минут.
2. Очищенные креветки, соль и перец положите в кастрюлю и варите от 2 до 3 минут. Выньте креветки из кастрюли, отложите в сторону.
3. Добавьте к прожаренному чесноку в сковороду уксус и лимонный сок и доведите до кипения. Переложите креветки в сковороду, добавьте нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем.

Тортик, который получится у всех

Ингредиенты:
яйца - 3 шт.
соль - щепотка
сахар - 170 гр.
сметана - 280 гр.
мука - 260 гр
разрыхлитель - 11 гр.
какао - 40 гр.
Для крема:
сметана - 900 гр.
сахарная пудра - 250 гр.
Для прослойки:
любые фрукты

Малосольные огурчики

Ингредиенты:
‣ Огурцы - 1 кг
‣ Соль - 1,5 ст.л
‣ Сахар - 1 ч.л
‣ Чеснок - 3 зубчика
‣ Перец - 6 горошков
‣ Укроп - 1 пучок
Завяжите и встряхните пакет и оставьте мариноваться в течении 4 часов в холодильнике

Салат с яйцами и сельдереем

Состав:
- Яйцо - 3 шт.
- Сельдерей - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лимон - 0,5 шт.
- Греческий йогурт - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Рецепт:
1. Яйца отварите. Нарежьте яйца и стебли сельдерея небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарубите.
2. Из лимона выжмите сок — достаточно 1 чайной ложки.
3. Сложите в миску яйца, сельдерей и чеснок. Полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Заправьте йогуртом и перемешайте.

Паста орзо на скорую руку

⠀
Ингредиенты:
Бекон сырокопченый – 150-200 гр (1 упаковка)
Чеснок – 3 зубчика
Томаты черри – 1 стакан
Паста орзо/ризони – 1 стакан
Кипяток – 1 стакан
Сливки теплые 20 % - ½ стакана
Сыр твердый (идеально пармезан)
Перец, приправы на ваш вкус
Приготовление:
1. Бекон нарезаем полосками и отправляем обжарить на сковороде без добавления масла. Туда же кладем выдавленный чеснок И немного обжариваем.
2. Выкладываем черри, порезанные пополам, просто перчим, добавляем приправ и сразу высыпаем пасту. Сверху заливаем кипятком, подогретыми в микроволновке сливками и готовим под крышкой столько, сколько написано в инструкции к пасте. У меня это