Чечевичный суп

Ингредиенты:
Чечевица - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 большой
Специи: соль, перец, паприка, итальянские травы, мята сушеная (или свежая).
Чеснок - 3 средних зубчика
Лимон
Приготовление:
Обжариваем лук , морковь до слегка румяного цвета , добавляем нарезанный помидор, шкурку снимаем у помидора.
Обжариваем все вместе минуты 3.
Добавляем промытую чечевицу и все специи.
Заливаем водой на 5 см. выше чечевицы.
Накрываем крышкой убавляем огонь на минимум, и готовим до готовности чечевицы.
У меня ушло 30 минут времени на это.
Затем пробиваем блендером , посыпаем красным перцем.
Подаём с лимоном и сухариками.
Сухарики: хлеб нарезать на кубики, по

Сырники с сулугуни

Ингредиенты:
— Творог 5% — 200 г.
— Сулугуни — 50 г.
— Кукурузная Мука — 50 г.
— Яйцо — 1 шт.
— Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Сыр сулугуни натереть на терке и смешать с творогом. К творогу добавить яйцо, 40 грамм кукурузной муки и все хорошо перемешать.
2. Сформировать руками сырники и обвалять в оставшейся кукурузной муке.
3. Разогретую сковороду смазать каплей масла и жарить сырники с двух сторон до готовности под закрытой крышкой на медленном огне.

Запечённый лосось с овощами

Ингредиенты:
Лосось (можно другую красную рыбу) - 800 гр.
Кабачок - 1/2 шт.
Помидор - 1 шт.
Кинза (можно другую зелень) - пучок
Соль (по вкусу)
Сушёный чеснок (по вкусу)
Оливковое масло - 1 ст.л
Лимонный сок - 2 ст.л
Приготовление:
Лосось замариновать в чесноке, соке лимона и оливковом масле на 20 минут.
Овощи нарезать кубиками. Полить соком лимона и перемешать.
Положить лосось в жаропрочную форму, а по краям разместить овощи.
Готовить в духовке при 180 градусов 20-25 минут.
Получается очень вкусно!

Творожно-кабачковые лепешки для завтрака

КБЖУ на 100 г - 128/9/4.3/13.8
Ингредиенты:
Кабачок 450 г (2 средних шт.)
Творог 5% 200 г
Яйцо 2 шт.
Рисовая мука 70 г
Масло оливковое 5 г
Специи и соль по вкусу ( у меня сушеные томаты, чеснок, соль
Приготовление:
1. Кабачок натереть на терке и хорошо отжать от жидкости;
2. Творог смешать с яйцами, солью с специями, добавить тертый и отжатый кабачок, рисовую муку, перемешать;
3. Разогреть сковороду, перед первой лепешкой смазать маслом, далее его не использую;
4. Выложить кабачковое тесто, аккуратно разровнять ложкой, обжарить с двух сторон до румяности
Подать можно с творожным сыром, рыбой и овощами, приятного аппетита!

Салат с нутом и свежими овощами

Ингредиенты:
— Отварной нут — 300 г.
— Огурец — 1 шт.
— Болгарский перец- 1 шт.
— Лук — 1 шт.
— Фета — 200 г.
— Оливки — 100 г.
— Оливковое масло- 100 мл.
— Лимонный сок- 40 мл.
— Петрушка- 1 пучок
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Лук и огурец нарезать полукольцами. Оливки оливки нарезать колечками, а если оливки мелкие, то их можно использовать в салате целиком.
2. Болгарский перец и сыр фета нарезать кубиками. Петрушку мелко измельчить.
3. В миске соединить все ингредиенты вместе.
4. В отдельной миске смешать оливковое масло, сок лимона и специи. Заправить салат. Перемешать.

Брускетта капризе

Ингредиенты:
Моцарелла
Песто
Базилик
Помидоры
Оливковое масло
Бальзамик

Салат с сыром фета

⠀
Ингредиенты:
⠀
— Черри — 300 г.
— Красный‌ лук — 0,5 шт.
— Сыр фета — 150 г.
— Свежие листья мяты — 7 листиков
— Свежий базилик — по вкусу
— Тимьян или петрушка — по вкусу
⠀
Для заправки:
— Оливковое масло — 3 ст. л.
— Винный‌ или яблочный‌ уксус — 2 ст. л.
— Сушений‌ орегано — 1 ч. л.
— Соль, перец — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Нарезать черри. Красный‌ лук нарезать тонкими ломтиками.
2. Поместить черри, лук и сыр фета в сервировочную тарелку. Добавить зелень.
3. Отдельно смешать все ингредиенты для заправки, заправить салат.

Спагетти с креветками

Ингредиенты:
— Спагетти — 250 г.
— Чеснок — 5 зубчиков
— Лимонный сок — 60 мл.
— Цедра лимона — 10 г.
— Креветки очищенные — 15 шт.
— Соль, перец — по вкусу
— Петрушка — 1 пучок
— Оливковое масло- 2 ст. л.
— Сливочное масло — 30 г.
Приготовление:
1. Спагетти отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг.
2. Петрушку и чеснок мелко нарезать.
3. В большую, глубокую сковороду налить оливковое масло, добавить сливочное масло и растопить на среднем огне.
4. Добавить чеснок и обжарить в течение 1 минуты.
5. Добавить очищенные креветки, посолить, поперчить и готовить 2-3 минуты. Креветки должны стать розовыми и свернуться кала

Базиликовое масло

Ингредиенты:
- Зелёный базилик - 30 г.
- Сливочное масло- 200 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1 ч. л.
- Душистый перец - 0,5 ч. л.
- Лимонная Цедра - 0,5 ст. л.
- Спагетти - 100 г.
- Сыр Фета - 10 г.
Приготовление:
1. Сливочное масло заранее достать их холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. В блендер переложить размягчённое сливочное масло, базилик, пропущенный через пресс чеснок, специи и лимонную цедру. Все тщательно измельчить до получения кашицы.
3. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности следуя инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг.
4. В глубокой сковороде на среднем огне, растопить 2 столовые ложки базиликового

Кабачковые оладьи с лисичками

Ингредиенты:
•Кабачок - 300г
•Лисички - 250г
•Укроп - 15г
•Яйцо - 2шт.
•Мука - 50г
•Масло - 5г
•Соль, перец

Ленивая пицца.

Ингредиенты:
•Тонкий лаваш
•Колбаса
•Сыр
•Яйца
•Молоко
•Соль, сушеный чеснок

Запеченный картофель с мясной начинкой

Ингредиенты:
- Картофель - 5 шт.
- Растительное масло - 30 мл.
- Соль - 2 ч. л.
- Чёрный перец - 1 ч. л.
Для начинки:
- Растительное масло- 40 мл.
- Говяжий фарш - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томаты в собственном соку - 200 мл.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Соль, перец - по 1 ч. л.
- Вода - 20 мл.
- Твердый сыр - 100 г.
Приготовление:
1. Картофель проколоть вилкой. Смазать маслом и приправить специями.
2. Отправить в предварительно разогретую до 190С духовку на 1 час.
3. Лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш, добавить лук, чеснок и обжари

Фаршированный баклажан.

Ингредиенты:
•помидор
•моцарелла
•брынза
•зелень
•чеснок
•специи
•оливковое масло