Баклажаны кусочками с капустой на зиму

Баклажаны - 1 кг.
Капуста свежая - 1 кг.
морковь - 300 гр.
чеснок - 10 зубчиков
перец острый - по вкусу
перец черный горошком - 10 шт.
соль - 1,5 ст. л.
уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу).
Приготовление:
1. У баклажан отрезать хвостики, поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут.
2. Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.
3. Свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску. Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
4. Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку.
5. Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все т

Жареная картошечка с грибами в сметанном соусе

Почувствуйте себя аристократом в старинном поместье с классическим рецептом русской кухни — жаренной картошкой с грибами.
Вам понадобятся:
• картошка – 3-4 шт.
• шампиньоны – 250 г
• лук – 1 шт.
• сметана – 3 ст.л
• укроп – 1 пучок
• соль и перец – по вкусу

Маринованные огурчики

Ингредиенты:
Берём 1 - кг огурцов, режем их на тонкие кружочки, добавляем к ним 3 луковицы среднего размера - полукольцами, засыпаем 3 столовыми ложками крупной соли без горки и перемешиваем.
Оставляем на 3 часа под гнетом .
По истечении 3-х часов откидываем огурцы с луком на дуршлаг и слегка промываем.
Наливаем в кастрюлю 0,3 л яблочного 6% уксуса, добавляем в него полтора стакана сахара, щепотку чёрного перца горошком, чайную ложку куркумы и 2 столовых ложки магазинной готовой для еды горчицы в зёрнах (французской). Кипятим.
После того, как закипело, закидываем в маринад огурцы с луком.
Ждём когда снова закипит, после этого спустя 2 минуты раскладываем в стерилиз

Сочная гречка с курицей

Шикарная гречка, которая не надоест! Нарезать овощи и курицу, обжарить до румянца, затем добавить лук, морковь и шампиньоны. Вливаем соевый соус, соль и специи. Добавить промытую гречку и воду. Варим под крышкой 15 минут.
Вам понадобятся:
• гречка – 300 г
• вода – 300 мл.
• куриная грудка – 250 г
• шампиньоны – 200 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соевый соус – 1 ст.л
• соль и специи – по вкусу

Грузди с луком

Ингредиенты:
Ведро свежих груздей на 10 литров
Репчатый лук
Соль - 1,5 стакана крупной соли.
Приготовление:
Грибы готовьте к засолке так, как это было описано выше.
После грибы, если они не слишком крупные, нужно положить в таз целиком, если грибы большие - порезать, каждый из слоёв пересыпая солью и луком, порезанным кольцами или полукольцами.
После этого нужно грузди под гнётом хранить целый месяц в прохладном месте, а потом раскладывать по банкам, сухим и стерилизованным, убрать в холодильник.

Сырный завтрак

Что нужно в будний день для идеального завтрака? Приготовить его за 10 минут, конечно же!
Вам понадобятся:
• тортилья – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• сыр твёрдый – 130 г
• зелень – по вкусу
• соль и перец – по вкусу

Рецепт блюда - пикантного куриного рагу с грибами и картофелем

Ингредиенты:
4 куриных грудки, нарезанных кубиками
1 крупная луковица, нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока, измельченные
2 средних картофелины, нарезанные кубиками
250 г свежих шампиньонов, порезанных на четверти
1 столовая ложка томатной пасты
1 стакан куриного бульона
1 стакан кокосового молока
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка молотого куркумы
1 чайная ложка молотого кориандра
1/2 чайной ложки молотого имбиря
Соль и перец по вкусу
Свежая кинза для украшения
Приготовление:
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте куриные кубики в

Фаршированные перцы

Ингредиенты:
Болгарский перец – 8 шт.
Фарш – 400 гр.
Рис – 0,5 стакана
Соль и специи
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Томаты – 2 шт.
Для заливки:
Сметана – 80 гр.
Томатная паста – 3 ст.л.
Вода – 2 стакана
Соль, специи и травы
Приготовление:
1. Рис предварительно отварить в подсоленной воде. Смешать с фаршем, добавить соль, травы по вкусу, нафаршировать перчики.
2. На сковороде обжариваем на масле лук, морковку, овощи. Чуть-чуть тушим, выкладываем перчики заливаем заливкой, закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 25-30.

Пышные булочки

Ингредиенты:
Молоко тёплое — 200 мл.
Дрожжи — 10 г
Сахар — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Творог — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Мука — 500 г
Начинка (любая) — по желанию