Любимая запеканка для жарких денечков.
На 6-8 порций
![🥫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f96b@2x.png)
800 г консервированных помидоров
![🧀](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f9c0@2x.png)
300 г моцареллы в шариках или для пиццы
![🍚](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f35a@2x.png)
200 г муки
![🍞](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f35e@2x.png)
100 г панировочных сухарей
![🍆](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f346@2x.png)
2 крупных баклажана
![🧄](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f9c4@2x.png)
4 зубчика чеснока, тонко нарезать
![🥚](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f95a@2x.png)
4 яйца, взбить
![🥬](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f96c@2x.png)
пучок базилика, листья отделить, ветки нарубить
![🧂](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f9c2@2x.png)
соль, перец
![🍶](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f376@2x.png)
растительное масло для жарки
![🥣](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f963@2x.png)
жаропрочная форма для запекания
Поставьте сотейник на средний огонь, плесните масла, обжарьте чеснок с веточками базилика 2-3 минуты до золотистости.
Добавьте томаты, соль, перец, доведите до кипения и тушите на медленном огне 20 мин.
Чтобы баклажаны не горчили, можете обдать их кипятком или засыпать солью на 5 минут.
Нарежьте баклажаны ко
Комментарии 58