Хрустящие огурчики на зиму без стерилизации. Хоть 100 банок закатай!

Внимание! Обязательно замачивайте огурцы на 1,5- 2 часа в холодной воде перед закладкой в банки! Не все сорта огурцов требуют укутывание до остывания. Мои грунтовые, крепкие, их я готовлю именно так.
Ингредиенты на 3л.банку:
2 ст.л сахара;
3 ст.л соли;
4 ст.л уксуса;
зелень укропа, листья хрена и вишни, чеснок 6 зубчиков, перец черный горошком.
3 литра это :
1шт обьемом 3 литра
2шт обьемом 1,5 литра
3 шт обьемом 1 литр
6 шт обьемом 0 5 литра
или смешанные варианты.
Сорт огурцов «sremski ogorek»

Персиковый киш

Красочный киш с персиками можно подать и как десерт, и в качестве перекуса. Он получается сочным и сладким.

Ингредиенты:

Тесто:
Яйцо - 1 шт
Йогурт греческий - 50 г (можно заменить сметаной)
Кокосовое масло - 20 г
Рисовая мука - 70 г
Пшеничная мука - 60 г
Подсластитель - по вкусу
Ванилин - щепотка
Заливка:
Сливочный сыр - 160 г (любой творожный)
Яйцо - 2 шт
Кукурузный крахмал - 15 г
Подсластитель - по вкусу
Ванилин - щепотка
Начинка:
Персик - 2 шт
Приготовление:
1. Для теста смешать жидкие ингредиенты, затем добавить сухие. Замесить мягкое, эластичное тесто, положить в пакет и убрать на 20 мин в холодильник.
2. Для заливки взбить яйца со сливочным сыром, подсластителем и ва

Картофельный салат с сельдью

Ооочень простой, но в тоже время вкусный салат. Ну кто же не любит такие сочетания???
Ингредиенты:⠀
•Картофель - 4 шт⠀
•Сельдь - 1 шт⠀
•Лук красный - 0.5 шт⠀
•Яйца - 3 шт⠀
•Огурцы маринованные - 3 шт⠀
•Петрушка - 10 гр⠀
Заправка:⠀
•Майонез/сметана⠀
•Горчица баварская⠀
•Сок лимона⠀
•Каперсы (по желанию)⠀
•Соль/перец⠀
Приготовление:⠀
1. Яйца отвариваем и очищаем.
2. Картофель отвариваем в мундирах, очищаем и обжариваем на сливочном масле.
3. Огурцы нарезаем кубиком, лук нарезаем мелко, сельдь нарезаем.
4. Готовим заправку : смешиваем майонез, сметану, горчицу, сок лимона, мелко нарезанные каперсы, приправляем.
5. Собираем салат в глубокой салатнице, заправляем и

Грузинский соус «Сацебели» на любой сезон

Соус Сацебели по-грузински к мясу, птице, рыбе, к макаронам. Сацебели из помидор, непременно, порадует всех любителей кисло-сладких соусов. Соус, без проблем, можно заготовить на зиму. Сацебели улучшит вкус любого готового блюда, будь-то запеченное мясо или овощи на гриле.
Ингредиенты:
Помидоры-2 кг
Сладкий красный перец-0,5 кг
Лук-1 шт.
Острый перец-1 шт
Чеснок-100 г
Соль-20 г
Сахар-150 г
Уксус 9%-75 мл
Чёрный молотый перец-0,5 ч.л.
Кориандр-1 ч.л.
Сушеный базилик-1 ч.л.
Хмели-сунели -2 ч.л.
Крахмал-20 г+ 50 мл воды
Зелень: базилик и петрушка
Приготовление:
1. Помидоры,сладкий перец,горький перец, чеснок,лук пропустить через мясорубку, добавить со

Рецепт сдобного плетеного хлеба

Мы едим его с чаем или кофе, смазывая джемом, вареньем, сливочным маслом...и с кусочком твёрдого сыра очень вкусно!
Ингредиенты:
• теплая вода - 210 мл
• сахар - 30 г
• дрожжи - 8 г
• яйца - 2 шт
• мука - 550 г
• соль - 1 ч.л.
• подсолнечное масло - 40 мл
• яйцо+кунжут

Мои фирменные пирожки "тающие во рту" без дрожжей

Пятиминутное тесто и секретная капустная начинка.
Рецепт:
Для теста:
Творог – 250г
Яйца – 2шт
Сметана – 3ст.л
Сода – 1/2ч.л.
Лимонная кислота – 1/4ч.л.
Соль 1ч.л.
Сахар – 1/2ст.л.
Мука – 300г
Растительное масло – 2ст.л.
Для начинки:
Капуста – 600 г
Растительное масло -3ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сливочное масло – по вкусу
Яйца – 3шт

Домашний мармелад

Есть две группы людей - те, кто предпочитает шоколад, и те, кому по душе мармеладные конфеты. Если вы такой же поклонник мармелада, как, например, я, но воздерживаетесь от этой вкусности из-за сахара и искусственных красителей, то этот рецепт наверняка вас порадует.
Ингредиенты:
сок, морс или компот - 400 мл
желатин - 40 гр
сахар - по вкусу
сок лимона - 1 ст. л

Торт «Киевский»

Думаю, что со мной сегодня все согласятся, что Киевский торт один из самых популярных. Для многих это самый любимый советский торт, который напоминает о детстве и молодости. Например, это любимый торт моего свекра. На каждый свой день рождения он просит меня приготовить для него настоящий Киевский торт! И каждый раз говорить, что у него самый настоящий вкус, прям как было раньше.
Для коржей:
белок-200 гр
сахар-50 гр
Для сухой смеси:
фундук-180 гр(порубить)
сахар -180 гр
мука-45 гр
Для крема:
сахар -200 гр
желтки-2 шт
молоко-150 мл
сливочное масло-250 гр
коньяк-1 ст.ложка
Приготовление:
1. Белок и сахар взбить до плотных пиков на большой скорости.
Смеша

Нежный заливной пирог

Рецептов заливных пирогов много – на кефире, на майонезе, с добавлением дрожжей и без них. Сегодня я предлагаю Вам познакомиться с рецептом заливного пирога на сметане без дрожжей.
Ингредиенты:
Мука - 200 гр.
Масло сливочное - 70 гр.
Сметана - 1 - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Клубника - 400 гр.
Крахмал - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 350 мл.
Крахмал
Сахар
Ванильный сахар
Приготовление:
1. Готовим тесто. Соединить муку, мягкое сливочное масло, разрыхлитель и сахар. Перетереть в крошку, добавить сметану и замесить тесто. Тесто получается мягкое как пластилин. Заматываем тесто в пищевую пленку и отправляем от

Бабушкин торт

Это отличный рецепт быстрого и очень очень вкусного тортика! Мягкие, воздушные коржи и легкий сметанный крем- это беспроигрышное сочетание вкусов!
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сгущенка - 130 гр.
Сахар - 100 гр.
Ванилин
Мука - 190 гр.
Сметана - 450 гр.
Сахар - 90 гр.
Приготовление:
1. Взбиваем 100г. сахара с яйцами до белой пены.
2. Добавляем сгущёнку, ванилин, разрыхлитель, муку и хорошенько перемешиваем венчиком до однородности.
Тесто получится как сметана (немного гуще).
2. Тесто на глаз делим на три части.В форме для выпечки размазываем тесто по кругу (можно нарисовать на пергаменте круг,или же в разъёмном кольце,или на глаз).
3. Ставим выпекаться в разогретую д

Хрустящие малосольные огурчики

Мой любимый рецепт малосольных огурцов, обязательно попробуйте огурчики по этому рецепту!
Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг
Соль - 1.5 ст.л.
Сахар или другой подсластитель по вкусу - 1 ч.л.
Уксус или лимонный сок - 1.5 ч.л. смешать 1:1 с водой
Зелень
Приготовление:
1. Огурцы нарезать произвольно. Если маленькие, то можно наколоть вилкой.
2. Сложить в контейнер или пакет. Добавить соль, подсластитель, лимон.сок или уксус, нарубленную зелень и чеснок.
3. Встряхнуть-перемешать.
4. Поставить в холодильник на 3 часа.
5. Мельче кусочки - быстрее просаливаются.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

По-моему, нет такого человека, который не любил бы маринованные грибы. Это отличная закуска, гарнир, да и на праздничном столе они хорошо смотрятся. Грибы, маринованные в домашних условиях - отличный вариант. Мы точно можем быть уверены, что в них нет никаких добавок, усилителей вкуса и т.д. А рецепты, которые готовятся быстро, всегда так заманчивы и так привлекают. Поэтому давайте попробуем замариновать шампиньоны за 5 минут, ну или почти за 5.
Ингредиенты :
Шампиньоны - 500 г
Растительное масло - 2 ст.л
Соль - 1 ч.л
Горчица зернистая - 1 ч.л
Сок лимона - 1 ст.л
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Кипяток - 80 мл
В

Витаминный салат

Предлагаю вашему вниманию невероятно простой рецепт салата, который обогатит ваш организм полезными витаминами. На самом деле полезное бывает еще очень вкусным!
Ингредиенты:
отварная или запеч. свекла - 500 гр
чеснок - 2 зубчика
чернослив - 100 гр
яблоки - 250 гр
грецкий орех - 50 гр (обжаренный)
изюм - 50 гр
майонез, йогурт или сметана

Вареники с картошкой и грибами

Что может быть вкуснее домашних вареников? Никакие промышленные, даже самые дорогие, не сравнятся с варениками, вылепленными с любовью дома. Вареники с картошкой и грибами - безумно вкусное блюдо. А если еще в блюдо добавить жареного лучка и сметаны, то вкуснее ужина или обеда не сыскать!
Ингредиенты:
Картофель - 4 - 5 шт.
Луковица - 1 шт.
Шампиньоны - 150 - 200 гр.
Мука - 200 гр.
Вода - 115 мл.
Соль
Масло сливочное - 1 ст.л.
Приготовление:
1. В просеянную муку вливаем воду и замешиваем тесто. Ему лучше дать полежать в холодильнике полчаса- час.
2. В подсоленной воде отвариваем картофель до готовности, параллельно в сковороде на среднем огне по

Картошка с индейкой под сыром

Простой рецепт запекания филе индейки с картофелем под сырной шубой.
Ингредиенты:
Картофель - 700 гр
Индейка - 400 гр
Сыр - 100 гр
-Сметана - 100 гр
Томатный сок - 50 гр
Приготовление:⠀
1. Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
2. Индейку нарезать мелкими кусочками и обжарить, добавить чеснок.
3. К сметане добавить специи, сыр и томатный сок (можно просто воду).
4. Картофель выложить в блюдо для запекания, сверху выложить индейку, залить сметаной с сыром.Отправить в разогретую на 180гр.духовку на 15 минут.

Салат с корейской морковью

Вам понравится это яркое сочетание вкусов. Салат готовится просто, но вполне может занять достойное место на любом праздничном столе.
Ингредиенты:
⁃ Куриное филе - 500 гр
⁃ Фасоль отварная - 220 гр
⁃ Корейская морковь - 150 гр
⁃ Укроп - пол пучка
⁃ Зелёный лук - пол пучка
⁃ Соль - по вкусу
⁃ Майонез - по вкусу
Способ приготовления:
1. Курицу отварит в подсоленной воде, остудить, разделить на волокна.
2. Фасоль сварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Можно взять консервированный фасоль.
3. Зелень мелко нарезать.
4. Соединить все ингредиенты в миске, посолить, заправить майонезом.

Куриные бедра с гречкой в духовке

Супер быстрый обед.
Ингредиенты:
куриные бёдра - 1 кг
французская горчица - 1 ч. л
майонез - 2 ст. л
сливочное масло - 40 гр
гречка - 1 стакан
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
вода - 2 стакана
соль, перец, сухой чеснок, приправа к курице - по вкусу

Хлеб в рукаве

Хрустящий, мягкий и очень вкусный! Хлебушек в рукаве получается мягким (прямо воздушным) внутри и хрустящим снаружи. Аромат просто непередаваемый.
Ингредиенты:
Тёплая вода - 400 мл
Сахар - 1 ч л
Соль -1.5 ч л
Растительное масло - 3 ст л
Мука - 650 гр
Дрожжи - если сухие -11 гр , если свежие - 25 гр