Предыдущая публикация
Обсуждаемые темы
последний комментарий сегодня в 08:16
Творожный пирог «Слёзы ангела»
Нежная начинка, воздушная шапочка, и все это на хрустящей основе.Слезы — это капельки, которые появляются на пироге после остывания. Для этого пирог необходимо оставить остывать в духовке или под крышкой.
Рецепт:
Тесто форма 22см:80 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 желток
1 стакан муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сметаны (кефира, сливок)
Творожная начинка:
500 г творога
3 желтка
150 г сахара
100 мл сметаны (3-4 ст. л.)
1 пакетик ванильного сахара
2-3 ст. л. манки
Белковое суфле:
4 белка
4 ст. л. сахара или сахарной пудры
Некоторые нюансы приготовления:
В творог обязательно класть манку 1-3 ст. л. в зависимости от жирности и влажности вашего творога. Три ложки сделают начинку довольно устойчивой всегда, она не будет жидкой. Белки взбивать до готовности, (не должны выпадать из ложки при ее переворачивании - это проверка), и нужно сразу же их выкладывать на пирог и сразу печь. Взбитые белки не должны простаивать, иначе затем они опадают. Взбиваются они не долго, 3-4 минуты, но не перебить. Выключить миксер, как только образуются плотные пики. Моя форма 22 см, если ваша - меньше, белков брать тоже меньше. На видео говорила, но повторюсь: печь пирог при 180 в течении 20-30 минут, а затем еще с белками 5-10 минут. Но у всех нас разные духовки, поэтому время выпечки может измениться, и лучше с белками температуру немного уменьшить до 170. Печь до легкого зарумянивания белка. Для появления "слез"" нужно создать конденсат на поверхности пирога. Успехов! У меня этот пирог получается всегда и с первого раза. Ничего сложного. Пробуйте, успехов!
04:39
последний комментарий вчера в 23:02
Яйцо 1 шт00:36
последний комментарий вчера в 17:40
00:43
последний комментарий вчера в 16:24
Медовик без раскатки коржей за 13 минут
Медовик любят все, но не все любят готовить его по оригинальному рецепту с раскаткой коржей. Данный рецепт понравится каждому не только свое.й простотой, но и результатом! Ведь медовик получается непередаваемо вкусным и насыщенным.Тесто:
Яйца - 4 штСахар -200 грМёд - 4 ст.лСода - 2 ч.лСлив.масло - 200 грМука - 300 грКрем:
Сметана -1000 млСах.пудра - по вкусу00:59
последний комментарий вчера в 09:55
Пуховые сдобные булочки - очень простой рецепт булочек к чаю!
Тесто как облако! Сладкие, сдобные, воздушные булочки с маковой начинкой. Рецепт простой и быстрый. Пропорции я подбирала сама, и для меня они идеальны) 12 больших булочек или 20 средних.Тесто:
150 мл молока
18 г свежих дрожжей (6 г сухих)
100 г сахара, 0,5 ч.л. соли, ваниль
2 средних яйца
+/- 510 г муки
70 г сливочного масла
Начинка:
100 г мака
50 г сахара (по вкусу), ваниль
10:33
последний комментарий вчера в 07:54
00:44
последний комментарий 31 января в 23:34
Рецепт козинаков
Покупаешь лакомство в магазине? Попробуй приготовить его дома! Очень вкусные козинаки. Приготовьте и порадуйте родных домашних лакомством, которое, поверьте, гораздо вкуснее магазинного варианта. И готовить его не сложно. Начнем?Ингредиенты:
•Очищенные семечки 150г.
•Кунжут белый 50г.
•Сахар 150г.
•Масло 40г.
Приготовление:
Обжарить на сухой сковороде сначала семечки подсолнуха, добавить кунжут и обжарить до румяности. Затем на сковороду высыпать сахарный песок, добавить масло и сварить карамель. Не забывайте постоянно помешивать её при варке. Всыпать семечки и кунжут, перемешать. Выложить смесь на пергамент, разровнять и нарезать на порционные кусочки.
00:26
последний комментарий 31 января в 22:11
00:44
последний комментарий 31 января в 16:48
Как приготовить самые вкусные и сочные чебуреки
Ваше тесто получится слоистым, хрустящим, пузырчатым, просто обалденным, а начинка вкусной и сочной.Ингредиенты:
Тестo на чебуреки:Мука — 3,5 стакана
Вода (кипяток) — 1 стакан
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. ложка без горки
Вoдка — 2 ст. ложки
Раст. масло — 2 ст. ложки
Начинкa на чебуреки:
Фарш, (я использую свиной) — 700 гр
Лук репчатый — 3 головки
Чеснок — 2 зубка
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Для сочности и вкуса нужно добавить ряженки — примерно грамм 150, какая вам нравится консистенция, можно и больше.
Способ приготовления:
1. Растворяем соль в кипятке, затем добавляем растительное масло и немедленно завариваем сначала один стакан просеянной муки, все хорошо перемешав ложкой, чтобы не было комочков.
Даём остыть.
2. Затем добавляем яйцо, водку и оставшуюся муку, замешиваем руками тесто. Готовое тесто накрываем мокрым полотенцем или пищевой пленкой и оставляем «подходить» минут 40-45. Знаю,что сейчас начнутся споры по поводу яйца, не хотите — не добавляйте, а я добавляю и получается отличное тесто. Если не возьмете яйцо, добавьте больше воды.
3. Пока тесто настаивается готовим начинку. Для этого соединяем: фарш, пропущенный через мясорубку и мелко порезанный лук, пропущенный через пресс чеснок и ряженку. Не забудьте посолить и поперчить.
Чебуреки можно делать в специальной чебуречнице, а можно просто на сковороде. Для того, чтобы края при жарке не расходились, смазываем их водой или белком и затем хорошо защипываем.
4. Жарим чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до получения золотисто-коричневого цвета.
У нас получились обалденные чебуреки! А секрет рецепта прост: тесто для чебуреков — на водке, а фарш для чебуреков — на ряженке! Приятного аппетита!
последний комментарий 31 января в 16:43
"Ёжики" на овощной подушке
Вы побежите на кухню, когда увидите это!Рецепт:
Рис длиннозерный - 100 г
Кусочек батона - 1 шт
Молоко - 70 мл
Фарш - 500 г
Соль - по вкусу
Черный перец - 1/3 ч.л.
Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
Яйца - 1 шт
Петрушка, укроп.
Растительное масло - 100 мл
Лук - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Сладкая паприка - 1 ч.л.
02:55
загрузка
Показать ещёЛевая колонка