Остренькая закуска из маринованных зеленых помидоров с перцем и чесноком на зиму

Сегодня еще одна заготовка из зеленых помидоров - на сей раз это будут аппетитные остренькие помидоры, фаршированные перцем и чесноком. Такую закуску можно хранить в любом прохладном месте - в погребе или холодильнике как минимум до весны, однако, она так долго не хранится, поскольку очень вкусная и быстро съедается. Если оставить помидоры при комнатной температуре, то уже через 3-4 дня они будут готовы к употреблению. Желаю всем приятного аппетита и вкуснейших заготовок!
Список ингредиентов на 3-х литровую банку:
• 1,8 кг зеленых помидоров
• 1-2 острых перца
• 1-2 сладких перца
• 70-80 г чеснока
Маринад:

Манные блины на завтрак с начинкой

Это тот вариант блюда, когда нужно приготовить быстрый и вкусный завтрак на скорую руку. Можно добавлять разные начинки и получать каждый раз новый вкус.
Рецепт:
Яйца -2шт.
Манная крупа -2ст.л. (30гр.)
Соль -1/3ч.л.
Сахар -1/3ч.л.
Молоко -100мл.
Для начинки:
Сыр твердый или
творожный сыр – по вкусу
красная рыба с/с-по вкусу

Баклажановый рулет

Не останется ни крошки! Восхитительная пикантная закуска!
Ингредиенты:
3 средних баклажана
соль
200 г брынзы
200 г творожного сыра
40 г грецких орехов
40 г чернослива
маленький пучок петрушки или кинзы
2 зубчика чеснока
10 шт шампиньонов (у меня маринованные)

Осетинские пироги с мясом, картофелем и сулугуни

Попробуйте приготовить очень вкусную и необычную выпечку из осетинской кухни. Поскольку по традиции принято готовить по три пирога с разной начинкой и подавать, сложив друг на друга, то количество ингредиентов приведено в расчете на приготовление трех пирогов: 2-х с мясной начинкой и 1 с картофельной.
Ингредиенты:
для теста:
мука 500-600 г,
кефир 200 мл,
молоко 100 мл,
яйца 1 шт.,
сметана 2 ст.л.,
дрожжи сухие 2 ч.л.,
сахар 1 ч.л.,
соль 1/2 ч.л.
для начинки:
мясной фарш 800 г,
сыр сулугуни 200 г,
масло сливочное 100 г,
картофель 4 шт.,
лук репчатый 1 головка,
вода 4 ст.л.,
перец черный молотый,
соль.
Приготовление:
1. Для приготовления тест

Обалденное печенье к чаю, тающее во рту!

Гениально и просто! Результат на сто!
Ингредиенты:
сливочное масло - 120 г
желтки - 2 шт.
сахар - 50 г
ванильный сахар - 8 г
молоко - 30 мл
соль - щепотка
кукурузный крахмал - 120 г
разрыхлитель - 6 г
мука - 170 г
Начинка:
варёная сгущёнка
кокосовая стружка
Толщина пласта теста - 5-6 мм. Диаметр кружочков - 6-6,5 см.

Сырный хрустящий омлет за 3 минуты

Вкусный завтрак для школьников и родителей. Сырная хрустящая корочка и нежный мягкий внутри. Этот рецепт Вам обязательно понравится!
Надо взять:
2 яйца
2 ст.л молока
сыр твердый любой 30-50 гр. по вкусу
щепотка соли
перец, прованские травы ( любые специи)

Сало в чесночном маринаде

Один из самых вкусных рецептов приготовления сала — это сало в чесночном маринаде. Оно получается мягким, с чесночной пикантностью и буквально тает во рту. Процесс приготовления не хлопотный, а, как результат, получается отличная закуска для любого случая.
Ингредиенты:
Соль 120 г;
Семена горчицы 1 ч. л.;
Лавровый лист сушеный 2 шт.;
Перец черный горошком 5 шт.;
Перец душистый молотый 3 шт.;
Вода 700 мл;
Чеснок 4 зуб.;
Свежее сало с мясными прослойками 400 г.
Приготовление:
1. Приготовим маринад для сала. В кастрюлю насыпаем соль.
2. Также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы.
3. Вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душ

Салат "Огурцы с морковью по корейски"

Если вы ранее не консервировали огурцы с морковью по-корейски на зиму, то стоит обязательно попробовать и непременно самый вкусный рецепт. Такая закуска получается пикантной и очень ароматной. В приготовлении нет ничего сложного, даже если вы считаете себя начинающим кулинаром.
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов,
- 2 моркови,
- 1 головка чеснока,
- 125 мл уксуса 9%
- 80 г сахара,
- 100 мл растительного масла,
- 2 ч. ложки соли,
- приправа для корейской моркови.
Приготовление:
1. Для этого рецепта я рекомендую брать крупные огурцы, так как та часть в которой содержатся семена нам не понадобиться. Натереть огурцы на терке для корейской моркови, до той части, г

Абрикосы в сиропе

Сладкие оранжевые солнышки в банке, пахнущие летом и солнцем — сегодня консервируем абрикосы в сиропе на зиму. Рецепт простой, заготовка не капризна в хранении, а главное — для приготовления можно использовать зеленоватые плоды. За несколько месяцев томления в сиропе половинки абрикосов полностью утратят кислинку, станут еще ароматнее, сохранят целостность.
Ингредиенты:
Абрикосы -3 кг;
Сахар - 700 г;
Вода - 2 л;
Сок 1/2 лимона.
Приготовление:
1. Абрикосы хорошенько моем и удаляем косточки. Выжимаем сок из половины лимона.
2. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и лимонный сок . Ставим на небольшой огонь и варим сироп. Помешиваем, чтобы сахар не пригорел. Как только с

Пирог из пресного сдобного теста с грибами и сыром

Это в 100 раз лучше и быстрее пиццы! Рецепт для формы 24-26 см.
Для теста:
масло сливочное или маргарин – 80 гр.
сметана любой жирности – 50 гр.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1/4 ч.л.
мука – 180-200 гр.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л. (или 1/3 ч.л. соды)
Для начинки:
шампиньоны – 250 гр.
яйца – 2 шт.
сметана – 150 гр.
лук – 1 шт. (среднего размера)
сыр твердый – 150 -180 гр.
паприка – 1 ч.л.
перец черный молотый – 1/4 ч.л.
зелень – несколько веточек
Рекомендации:
1) Для того, чтобы получить более толстый корж теста, просто замешиваем двойную порцию теста.
2) Вместо грибов можно использовать ветчину, колбасу, отварное мясо, филе рыбы или добавить

Кабачковая икра как в магазине!

Делаю икру по этому рецепту уже три года. Пробовала готовить по нескольким рецептам, но эта икра оказалась самой вкусной. Заготовки с каждым годом я стала делать все больше и больше. Теперь в моей семье согласны есть икру только по данному рецепту, это очень-очень вкусно! Попробуйте - вам понравится!
Ингредиенты:
Кабачок (чищенный) — 3 кг;
Лук репчатый — 500 гр;
Томатная паста — 150 гр;
Масло растительное — 150 гр;
Сахар — 1/2 стакана;
Соль — 2 ст. ложки без верха;
Майонез — 150 гр;
Перец черный (молотый) — 1/2 чайной ложки;
Лавровый лист - один листик.
Приготовление:
1. Кабачки и лук чистим, пропускаем через мясорубку, после чего я еще блендером взбиваю, ч

Супер вкусные отбивнушки с тонкой луковой ноткой

Приготовив однажды эти отбивные, Вы будете их готовить вновь и вновь. Очень вкусные!!! Всем рекомендую!
Надо взять:
Филе куриное — 700 г;
Яйцо куриное (для кляра) — 4 шт;
Майонез (для кляра) — 3 ст. л.;
Сметана (для кляра) — 3 ст. л.;
Соль (по вкусу);
Перец черный (по вкусу);
Мука (с горкой,для кляра) — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать на куски и отбить. Посолить, поперчить и отложить пока.
2. Делаем кляр. На средней терке натереть большую луковицу (можно измельчить в блендере). Добавить яйца, майонез, сметану, соль и перец. Постепенно добавить муку. Все перемешиваем до однородного состояния.
3. Обмакиваем мясо в кляр и об

Обалденная домашняя творожная выпечка к чаю

Просто, быстро и очень вкусно! Песочная нежность с супер творожной начинкой! На праздники вместо торта для чаепития на скорую руку.
На форму ~ 33х22 см
Вес пирога ~ 1 кг
Тесто:
- 1 яйцо
- 60г сахара
- 120г сливочного масла
~ 340г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50г сметаны
- соль, ванилин
Начинка:
- 450г творога
- 1 яйцо
- 80г сахара
- 1 ст.л манки
- 1 ч.л ванильного сахара
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 30-40 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.