Булочки - круассаны. Никто не останется равнодушным. Воздушные, вкусные.
![🔵](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f535@2x.png)
Ингредиенты:
![▫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25ab@2x.png)
250 мл - молоко
![▫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25ab@2x.png)
2 - 3 столовые ложки - сахар
![▫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25ab@2x.png)
1 щепотка - соль
![▫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25ab@2x.png)
8 грамм - дрожжи сухие
![▫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25ab@2x.png)
550 грамм (больше или меньше) - мука
![▫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25ab@2x.png)
2 штуки - яйцо куриное
![▫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25ab@2x.png)
130 грамм - масло сливочное (82,5%)
![▫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25ab@2x.png)
2 столовые ложки - растительное масло
![🔵](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f535@2x.png)
Для смазывания:
![▫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25ab@2x.png)
1 штука - яичный желток
![▫](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/25ab@2x.png)
1 столовая ложка - молоко
![🔵](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f535@2x.png)
Приготовление:
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
молоко чуть подогреть. Добавить дрожжи и сахар, одно яйцо и белок одного яйца (желток второго яйца пойдет для смазывания булочек), соль.
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
Просеять муку, частями ввести ее в молочную смесь. Замесить тесто. Поставить в теплое место (накрыть полотенцем) на 1 час 10 минут.
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
Подошедшее тесто обмять. Разделить его на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку.
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
Присыпать мукой блюдо, выложить первый кружочек теста, смазать его размягченным сливочным маслом, затем выложить следующую лепешку и тоже смазать маслом. Так же поступить с остальными. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 25 - 30 минут.
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
Стол присыпать мукой, выложить тесто и раскатать в круг. Разрезать тесто на треугольники. Каждый треугольник скатать в круассан (от широкого к узкому концу). Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом (или смазанный растительным маслом), смазать взбитым желтком с молоком, накрыть салфеткой, оставить на 30 минут для поднятия.
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
Выпекать при 180 градусах в течение 35 минут (смотреть по своей духовке).
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
Приятного аппетита.
#булочки
Комментарии 4