Еврейская бабушка научила меня этому блюду. Никто не знает этот рецепт курицы.

Ингредиенты:
- Луковицы — 2 большие
- Растительное масло — немного для жарки
- Сливочное масло — 30 г
- Куриные бедрышки — 6 шт.
- Соль — по вкусу
- Овощная приправа — по вкусу
- Приправа для курицы — по вкусу
- Пищевая сода — 1/3 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сухая петрушка — по вкусу
- Вода — 2,5–3 стакана
- Рис — 2 стакана (предварительно промыть под водой)
Пошаговое приготовление:
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
- В сковороде разогрейте растительное масло и сливочное масло.
- Обжаривайте лук на среднем огне до прозрачности, периодически помешивая (около 5–7 минут).
- Добавьте пищевую соду к луку, хорошо перемешайте и жарьте ещё 1–2 минуты, постоянно помешивая.
- Сода превратит лук в пюреобразную массу и предотвратит его пригорание.
- Куриные бедрышки натрите солью, овощной приправой и приправой для курицы.
- Выложите бедра поверх лука.
- Готовьте под крышкой на медленном огне 15 минут, периодически переворачивая.
- К бедрышкам добавьте томатную пасту, соль и сухую петрушку.
- Перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась соусом.
- Хорошо промойте рис под проточной водой, чтобы смыть лишний крахмал.
- В сковороду с курицей и луком добавьте промытый рис.
- Залейте водой (около 2,5–3 стаканов).
- Перемешайте, чтобы рис равномерно распределился.
- Готовьте блюдо под крышкой на медленном огне 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
- Следите за тем, чтобы рис не пригорал, и при необходимости добавьте немного воды.
- Выключите огонь, накройте сковороду тёплым полотенцем и оставьте на 15–20 минут. Это позволит рису "дойти" и стать ещё вкуснее.
Советы и рекомендации:
- Для дополнительного аромата можно добавить лавровый лист или пару веточек тимьяна вместе с водой.
- Если хотите сделать блюдо острее, добавьте немного молотого перца или щепотку чили.
- Вместо бедрышек можно использовать куриные голени или грудки, но время приготовления может немного измениться.
- Для разнообразия добавьте к рису замороженные овощи (например, горошек или кукурузу) за 5 минут до окончания тушения.
Готовьте с удовольствием, добавляя щепотку любви в каждый шаг! Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким!
#курица #рис #рецепты #кулинария

Наконец-то я нашла правильный рецепт котлет! Нежность и сочность в каждом кусочке!

Ингредиенты:
- Свинина и говядина - 800 гр
- Хлеб - 100-150 гр
- Лук - 1 шт (170 гр)
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль - по вкусу
- Душистый молотый перец - по вкусу
- Вода - 100 мл
- Подсолнечное масло - для жарки
- Панировочные сухари
#котлеты #котлетыдомашние #рецепты #кулинария

Оладьи на молоке очень пышные и воздушные без дрожжей

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1-2 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 200 мл молока
- 1-1/5 ч.л. разрыхлитель (10-15 гр )
- 180-200 гр муки
- масло - для жарки
Приготовление:
1. Для начала в миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и щепотку соли. Хорошо взбиваем венчиком до однородности. Затем добавляем молоко и разрыхлитель. Можно сначала добавить разрыхлитель, а потом молоко – это не играет особой роли.
2. После этого начинаем постепенно вмешивать муку. Консистенция теста должна получиться как у густой сметаны. Чтобы было удобнее, добавляйте муку по одной ложке. Если вы готовите оладьи впервые, это поможет вам добиться нужной густоты, так как количество муки может варьироваться в зависимости от её сорта.
3. Когда тесто готово, разогреваем сковороду. Я слегка смазываю её подсолнечным маслом, но, если хотите, можно обойтись без масла, если у вас хорошее антипригарное покрытие. С помощью ложки выкладываем тесто на сковороду, формируя небольшие оладушки. Жарим их на среднем огне несколько минут с каждой стороны. Чтобы они лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
4. Готовые оладьи лучше выкладывать сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать такие оладьи можно с вареньем, сиропом, мёдом, сгущённым молоком или просто со сметаной.
#оладьи #оладьинамолоке #рецепты #кулинария

Вкуснее чем хачапури. Еще одна вкуснятина из лаваша.

Ингредиенты:
- Лаваш - 1 уп
- Творог - 350 гр
- Сыр сулугуни - 200 гр
- Зелень - по вкусу
- Яйца - 3 шт
- Сметана - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Кефир - 300 мл
Приготовление:
1. Начнём с начинки. В миске у меня 350 граммов творога жирностью 5%. К нему добавляю натёртый сыр — всего 200 граммов, но использую только две трети. Остальную часть сыра оставляю, она понадобится позже. В начинку добавляю немного зелени. У меня это укроп и петрушка. Я взяла совсем немного, потому что дети не очень любят, когда в блюдах много зелени. Вы можете добавить больше зелени, меньше или вовсе обойтись без неё. Всё хорошо перемешиваю и пока откладываю начинку в сторону.
2. Теперь готовим заливку. В миске смешиваю три яйца с тремя столовыми ложками сметаны. Добавляю щепотку соли и 300 миллилитров кефира жирностью 2,5%. Всё хорошо перемешиваю до однородности.
3. Переходим к сборке пирога. Для этого мне понадобится одна упаковка лаваша. Из неё я по размеру своей формы вырезала два кружочка. Один кружок выкладываю на дно сухой формы для запекания — смазывать её не нужно.
4. На лаваш наливаю пару ложек заливки и равномерно распределяю её до самых краёв. Сверху выкладываю половину начинки. Я начинку не солила, так как использовала солёный сыр сулугуни. Если вы берёте более пресный сыр, можно немного подсолить начинку по вкусу.
5. Распределяю начинку равномерно и снова добавляю немного заливки. Сверху выкладываю кусочки лаваша — это обрезки от целого листа. Нарезала их произвольно, чтобы создать дополнительный слой. Заливаю этот слой заливкой, выкладываю оставшуюся начинку и распределяю её.
6. Теперь остался последний слой лаваша. Перед тем как выложить его, я разрезаю его на порционные кусочки. Верхний слой обычно запекается сильнее, чем нижний, поэтому разрезать его заранее удобнее. Выкладываю эти кусочки сверху и поливаю оставшейся заливкой. Сверху посыпаю натёртым сыром.
7. Пирог отправляю в духовку. Температуру ставлю на 190 градусов, время выпекания — примерно 25–30 минут. Духовку заранее не разогреваю.
8. Когда пирог испёкся, достаю его и даю немного остыть. После этого он готов к подаче.
Если вы никогда не готовили такие пироги, обязательно попробуйте.
#пирог #пирогизлаваша #лаваш #рецепты #кулинария

Куриные крылышки с рисом в духовке. Вроде бы обычные ингредиенты, но вкус получается восхитительным

Ленивый плов.
Этот рецепт – настоящая находка для любителей простой и вкусной домашней еды. Сочные куриные крылышки, запеченные до золотистой корочки, и рассыпчатый рис с овощами и специями – идеальное сочетание для сытного обеда или ужина. Несмотря на простые ингредиенты, результат вас приятно удивит!
Рецепт:
Для куриных крылышек: Крылышки -700гр. Приправа Праздничная «Волшебное дерево» -1-2ч.л. Соль -1ч.л. (неполная) Растительное масло -2-3ст.л.
Для риса: Рис -350гр. Вода -700мл. Соль- 1/2ч.л. Морковь -1шт. Чеснок -4-5зуб. Лавровый лист -2шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала подготовим крылышки, я их разрезала на 2 части. Вес крылышек у меня 700 грамм. Добавляю неполную ч. л. соли, вливаю 2-3ст.л. растительного масла и добавляю приправу к мясу. Примерно чуть больше чайной ложки или на Ваш вкус. Здесь паприка, семена горчицы, лук, чеснок, тмин, перец.
Перемешиваем и оставляем на минут 30. За это время подготовим рис. Морковь натрем на терке для корейской моркови или нарежем соломкой, луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем немногого растительного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности.
Добавляем морковь, обжарим все вместе примерно 1 минуту и добавляем хорошо промытый рис, у меня рис круглый 350грамм, перемешиваем добавляем половину ч. л. соли, черный перец по вкусу. И сразу снимаем с огня.
Противень смазываем маслом, кладем подготовленный рис и заливаем водой в соотношение 1 к 2, у меня 350 грамм риса поэтому я вливаю 700 мл. воды. Сверху кладем подготовленные крылышки.
Кладем 4-5 зубчиков чеснока, лавровый лист, пару листиков. Закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку. Я люблю, чтобы рис был нежный, поэтому готовлю при 200 градусах 1 час под фольгой и 30 минут без фольги.
Вы можете время уменьшить, если хотите, чтобы рис был рассыпчатым 40 минут под фольгой и 20 минут без фольги. По желанию крылышки можно заменить на другие части курицы.
Готовое блюдо подаём к столу дополнив овощным салатом. Рис получается нежнейший, а крылышки просто тает во рту.
Куриные крылышки с рисом из духовки – это простое, сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь восхитительным вкусом! Приятного аппетита!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Для более насыщенного вкуса можно замариновать крылышки на несколько часов в холодильнике. Экспериментируйте с маринадами! Попробуйте добавить соевый соус, мед, горчицу или другие любимые ингредиенты.
Для рассыпчатого риса используйте длиннозерный рис. Перед приготовлением обязательно промойте рис, чтобы удалить излишки крахмала.
Не бойтесь экспериментировать со специями для риса! Добавьте куркуму для золотистого цвета, карри для пикантности или другие любимые приправы.
Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон – это придаст рису более насыщенный вкус.

Обалденные домашние блины с творогом. Вкусно и быстро.

Ингредиенты:
Тесто:
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Молоко (теплое) - 350 мл
- Вода (теплая) - 150 мл
- Мука - 160-170 гр
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Для начинки:
- Творог - 500 гр
- Сметана - 3-4 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Ванилин - пакетик
- Сливочное масло - для смазывания сковородки
- Сметана - для запекания в духовке
#блины #блиныстворогом #масленница #рецепты #кулинария

Такой САЛАТ ем даже ночью ! Готовить всего 5 минут! Просто,быстро, вкусно! Салат легкий и полезный

Такой салат могу есть даже ночью и в зале лишние килограммы сгонять не придется!
Салат легкий, вкусный, сочный, готовится быстро и просто!Сочно, вкусно и без вреда для фигуры!

Быстрая пицца на сковороде. Готовим за 10 минут вкусно и просто.

Ингредиенты:
Тесто:
- яйца - 2 шт.
- мука - 9 ст. л.
- кефир (сметана) - 8 ст. л.
- соль - 1/3 ч. л.
Начинка:
- помидор - 1 шт.
- колбаса - 100 г
- сыр - 50 г
Приготовление:
1. Сначала подготовим все ингредиенты. 100 граммов колбасы нарезаем кружочками, а затем кружочки разрезаем на брусочки. Можно использовать любую колбасу, либо заменить её сосисками, отварным или запечённым мясом.
2. 50 граммов сыра натираем на крупной тёрке. Один помидор среднего размера нарезаем пластинками. Если помидор большой, достаточно половины.
3. Теперь замесим тесто для пиццы. В миску разбиваем два яйца, добавляем немного соли и взбиваем до лёгкой пены. Затем наливаем 8 столовых ложек кефира или сметаны и снова взбиваем миксером.
4. В получившуюся смесь добавляем 9 столовых ложек муки и перемешиваем до однородной консистенции. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
5. Ставим сковороду на минимальный огонь и наливаем немного растительного масла. Выливаем тесто на сковороду и равномерно распределяем его.
6. Сразу же выкладываем на тесто нарезанную колбасу, затем ломтики помидора. Сверху всё обильно посыпаем натёртым сыром.
7. Накрываем сковороду крышкой, увеличиваем огонь чуть выше минимального и готовим пиццу около 10 минут. Она будет готова, когда тесто пропечётся.
Пицца на сковороде получается очень вкусной и сытной. Готовить её просто и быстро. Когда мои домашние просят пиццу, а на духовку времени нет, я часто пользуюсь этим рецептом.
#пицца #пиццанасковороде #рецепты #кулинария

ВКУСНЕЕ КОЛБАСЫ. Купила и ПРИГОТОВИЛА 2 кг. Понравится Всей СЕМЬЕ!

Зельц (Сальтисон):
- Рулька (Свиная) - 3 шт.
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Черный перец горошек - по - вкусу.
- Соль по - вкусу. Я добавила не полные 2 ст. ложки (без горки)
- Чеснок по - вкусу. Я добавила 5 зубочков.
Подготовка рульки:
Для этого блюда нам понадобятся рульки. Сначала я их хорошо очистила ножом, сделав надрезы в местах, где суставы. Эти надрезы нужны, чтобы мясо лучше проварилось. Теперь рульки нужно залить холодной водой и оставить на два часа. Это поможет удалить лишнюю кровь.
Варка:
После двух часов замачивания промойте рульки и поставьте их вариться. Заливаем холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Я добавляю две средние луковицы и ставлю на огонь. Когда вода закипит, появится пена, которую нужно снять. После закипания убавляем огонь до минимума и варим рульки около 4 часов.
Специи:
Когда бульон закипел и я сняла пену, огонь уменьшаю и варю 4 часа. За час до готовности добавляю лавровый лист, чёрный перец горошком и соль по вкусу. Варю до тех пор, пока мясо не начнёт отходить от костей.
Готовность:
Когда рульки сварились, мясо легко отделяется от костей. Лук и лавровый лист можно убрать. Теперь я вилкой разбираю мясо на кусочки. Не нужно использовать блендер – мясо должно оставаться кусочками, а шкурку тоже добавляю в начинку.
Добавление чеснока и бульона:
Теперь добавляю 5-6 зубчиков чеснока через пресс, соль по вкусу и немного бульона, в котором варились рульки. Бульона нужно немного – 2-3 половника, чтобы мясо было сочным, но не слишком жидким.
Формирование:
Берём форму для выпечки, застилаем её пищевой плёнкой. Аккуратно выкладываем мясную массу, утрамбовывая ложкой, чтобы не было пустот. Заворачиваем всё плёнкой и убираем в холодильник до полного застывания.
Подача:
Когда масса застынет, достаем её из формы и нарезаем на кусочки. Это чистое мясо, которое держит форму благодаря желатину, выделенному из кожи. Получается невероятно вкусно и недорого!
#зельц #сальтисон #рулька #рецепты #кулинария

Печёночный торт — вкусный и удачный рецепт. Идеальный закусочный торт.

Ингредиенты:
Блины:
- печень куриная - 500 г
- мука - 150-160 г
- яйца - 2 шт
- молоко - 250 мл
- растительное масло - 4-5 ст л
- соль - по вкусу
Начинка:
морковь - 2-3 шт
лук - 2-3 шт
майонез - 350 г
петрушка - для украшения
Приготовление:
1. Для начала нужно подготовить печень. Её можно перемолоть любым удобным способом. Я буду использовать блендер. В печень добавляю соль, яйца, молоко и немного растительного масла. Всё тщательно взбиваю до однородности.
2. Затем добавляю муку и хорошо размешиваю. Тесто должно получиться по консистенции как для обычных блинов. Оставляю его на 15–20 минут, чтобы оно немного постояло.
3. Пока тесто настаивается, займёмся начинкой. Репчатый лук нарезаем мелко. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем к луку. Всё перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут. Готовую начинку оставляем остывать.
4. Теперь жарим блины. Тесто должно быть достаточно жидким. Масло в сковороду добавлять не нужно, так как оно уже есть в тесте. Жарим блины, как обычно, переворачивая их на другую сторону. У меня получилось 15–16 блинов.
5. Для начинки обжаренные лук и морковь смешиваем с майонезом. Собираем торт, смазывая каждый блин слоем начинки. Я люблю, когда начинки много, но вы можете регулировать её количество по своему вкусу.
6. Собранный торт сверху смазываем майонезом и украшаем свежей петрушкой. Петрушка прекрасно дополняет вкус печени. Готовый торт отправляем в холодильник на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
После пропитки торт выглядит великолепно. В разрезе он выглядит очень аппетитно, а вкус просто потрясающий. Морковь и лук придают начинке лёгкую сладость, а печёночные блины делают блюдо нежным и сытным.
#печень #печеночныйторт #закусочныйторт #рецепты #кулинария