РЕЦЕПТ БЕЛОРУССКИХ КОЛДУНОВ

Ингредиенты:
- картофель 1 кг
- куриная грудка 500 г
- яйца 2 шт
- соль
- перец
- приправа для шашлыка
Приготовление:
1. Начищаем картофель, натираем его на хорошей терке, добавляем два яйца, приправу для шашлыка, перец и немного соли.
2. Прокрутим куриную грудку в мясорубке на средней насадке.
3. Перемешиваем все ингредиенты, формируем лепешки и обжариваем с двух сторон. Затем подливаем небольшое количество воды и тушим до готовности под крышкой.
4. Колдуны готовы, всем приятного аппетита!
P.S. А без сметанки трапезу даже не начинайте.
#колдуны #рецепты #кулинария

ЖАЛЬ погреба НЕТ наготовила бы 50 банок! Обалденные СЛАДКИЕ помидоры на зиму.

Сегодня маринуем помидоры с яблоками и сельдереем на зиму. Они получаются невероятно вкусные, сладкие и аппетитные. Обязательно сделайте эту заготовку на зиму!
Ингредиенты:
- помидоры
- яблоки
- сельдерей
- перец черный горошек по 5 шт в банку
- перец душистый по 3 шт
- чеснок по 2 зубчика
- Маринад на 1 литр воды
- соль 1 ст.л
- сахар 4 ст.л
- уксус 9% 50 мл
1. Я беру банки для заготовки объемом 1 литр. Их стерилизую и начинаю заполнять. В каждую банку кладу черный перец горошком, душистый перец и по два зубчика чеснока. Так как у меня зубчики чеснока очень крупные, я разрезаю их на несколько частей. Кладу по две-три веточки сельдерея, а далее каждую банку заполняю ровно до половины помидорами. У плодоножки каждой помидоры делаю несколько проколов.
2. Яблоки для заготовки можно брать любого сорта и любого цвета. Я разрезаю яблоки на дольки, добавляю в банку несколько кусочков яблок и еще немного сельдерея. После этого каждую банку плотно заполняю помидорами до самого верха. Заливаю каждую банку крутым кипятком до самого верха, закрываю крышками и оставляю на 20-25 минут, чтобы они хорошо настоялись и прогрелись.
3. После этого воду из банок не сливаю, а выливаю в кастрюлю. На 1 литр воды я добавляю одну столовую ложку соли и четыре столовые ложки сахара. Так как у меня 2 литра воды, я все умножаю на два. Хорошо перемешиваю, чтобы соль и сахар полностью растворились, после чего ставлю воду на плиту и жду, когда маринад закипит. Провариваю его 2-3 минуты, затем добавляю 50 мл 9%-го уксуса из расчета на 1 литр воды. Так как у меня 2 литра воды, я влила 100 мл уксуса.
4. Далее горячим кипящим маринадом заливаю банки полностью до самого верха, плотно герметично закручиваю крышки. Банки обязательно укутываю и оставляю до полного остывания.
Друзья, такая заготовка отлично хранится всю зиму при комнатной температуре. Такие помидоры я подаю зимой и на праздничный стол – они получаются ароматные, сладкие, аппетитные. Обязательно приготовьте их по этому рецепту и напишите мне свой комментарий – понравились они вам или нет.
#помидоры #соленья #маринады #консервация #заготовки

ЧАК-ЧАК или ХВОРОСТ, как назовём?

Эта хрустящая сладость точно украсит ваш праздничный стол. Очень вкусная штука и готовится проще простого!
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст.л сахара
- щепотка соли
- 1 ст.л раст масла
- 1 ч.л 5% уксуса
~ 250 гр муки
Приготовление:
В миску разбиваем два яйца, добавляем ложку сахара, щепотку соли, масла и уксус. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт и вырезаем кружочки резной формы. Выкладываем на рюмочку, как показано на видео: первый и последний кружок укладываем внахлёст.
Жарим розочки на растительном масле, сверху поливаем сгущёнкой.
#чакчак #хворост #рецепты #кулинария

Помидоры в собственном соку

Ингредиенты
Помидоры – 2 кг
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Томатный сок – 1,5 л
Перец душистый – 5 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Приготовление
Раскладываем помытые крепкие помидоры в чистые банки.
Заливаем банки кипятком и прикрываем крышками.
Тем временем приготовим томатный сок. Это можно сделать разными способами: можно отжать в соковыжималке или измельчить помидоры в блендере и протереть через сито. Чтобы получить 1,5 литра сока потребуется примерно 2 кг томатов. Добавить в сок соль, сахар, специи и поставить варить на 15 минут.
Далее слить из банок воду и залить горячим соком. Закатать.
Помидоры будут готовы через несколько месяцев. Хранить такие консервы можно при комнатной температуре достаточно долго.

Не успеешь зимой открыть банку, а она уже пустая!

Рецепт: на 3 банки литровые!
- Помидоры-2 кг лучше сливка , но можно и любые
- Болгарский перец -2 шт + 1 острый ( если любите поострее )
- Кинза , базилик, петрушка по небольшому пучку
- Чеснок -1 головка средняя
- Рассол -1 литр воды , 4 сахара , 1 соли
- Уксус на 1 литровую банку 9% -2 ст.л или можно Эссенция 70% -0,5 ч.л
Приготовление:
1. Cладкий болгарский перец, а также острый перец, если вы его любите пробиваем с помощью блендера. Добавляем чеснок, а из зелени — базилик, кинзу и петрушку. Всё тщательно пробиваем в блендере. В чистые банки (у меня литровые) раскладываю по три столовые ложки нашей готовой смеси. Помидоры разрезаем, лучше использовать сорт "сливки". Разрезаем помидоры напополам и укладываем их в баночки.
2. Готовим рассол: добавляем в воду четыре столовые ложки сахара и столовую ложку соли. Как только рассол закипит, заливаем им помидоры и отправляем на стерилизацию. В кастрюлю выкладываем полотенце, банки заливаем холодной водой. Литровые банки кипятим ровно 10 минут с момента закипания.
3. После этого добавляем либо уксус девятипроцентный, либо эссенцию. Закатываем банки и укутываем.
#помидоры #перец #соленья #маринады #консервация #заготовки