Сливочный паштет из куриной печени

#закуски
Состав:
• куриная печень – 500 г.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковка – 1 шт.
• сливочное масло – 200 г.
• соль/перец – по вкусу
Приготовление:
1. Лук режем на кубики, морковку натираем на терке и обжариваем на растительном масле.
2. Далее добавляем печень и кусочек сливочного масла, перемешиваем и тушим под крышкой около 20 минут.
3. Всю готовую массу смешиваем в блендере с ещё одним кусочком масла, чтобы паштет был более нежным и мягким.

Бюджетный рецепт торта! Без духовки! Без миксера!

Сегодня будем готовить очень вкусный тортик, который делается очень просто, буквально в два счета. Никакие миксеры не понадобятся, и даже духовка не нужна – будем готовить на сковороде!
Ингредиенты:
- 220 гр сахара
- 140 гр муки
- 1 ч.л разрыхлителя
200 мл молока
100 мл растительного масла
3 ст.л какао
Крем:
400 гр сметаны
4 ст.л сгущенного молока
Приготовление:
1. Сначала займемся бисквитом. Он делается легко: все смешали – и готово! Обжариваем на сковородочке, просто и быстро. В миску разбиваем три яйца, добавляем 220 граммов сахара и взбиваем венчиком около минуты, чтобы сахар немного растворился. Затем вливаем 200 миллилитров молока и снова немного перемешиваем. Добавляем 100 миллилитров растительного масла без запаха и еще раз перемешиваем.
2. Теперь добавляем 140 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя. Я муку просеиваю. Так как у нас шоколадный бисквит, добавляем 3 столовые ложки какао (его лучше просеять, чтобы избавиться от комочков и лишнего мусора). Все хорошо перемешиваем – и тесто готово! Если хотите белый бисквит, вместо какао положите еще 3 столовые ложки муки.
3. Моя сковорода диаметром 18 сантиметров, слегка сбрызгиваю ее маслом. Наливаю один половник теста, накрываю крышкой и жарю на среднем огне. Я жарю на семерке из 9. Как только корж подрумянится, переворачиваем и поджариваем с другой стороны еще минутку.
4. Теперь готовим самый простой крем: смешиваем сметану со сгущенкой. Пока пекутся коржи, делаем крем. Берем сметану 15-20% жирности (у меня 15%), добавляем три столовые ложки сгущенки (я добавлю четыре для сладости) и перемешиваем венчиком. Крем готов! Он будет жидковатым, чтобы коржи хорошо пропитались.
5. Коржи готовы! Получается 7 коржей диаметром 18 см. Теперь собираем торт. На тарелку выкладываем немного крема, кладем первый корж, сверху 2-3 столовые ложки крема и распределяем. Коржи мягкие, поэтому пропитывать их не нужно – они сами по себе влажные, а крем добавит сочности. Таким образом, чередуем слои коржей и крема.
6. Собранный торт отправляем в холодильник на 2 часа для пропитки. Можно сделать торт из 5 коржей, а два оставить на обсыпку. А можно не обсыпать торт, получится тоже очень красиво. Оставшиеся коржи я раскрошу, чтобы обсыпать тортик по краям. Через 2 часа достаем торт из холодильника. Он выглядит настолько красиво, что я даже не буду обсыпать его крошкой, а просто посыплю сверху тертым шоколадом для украшения. В центр можно добавить несколько конфеток.
Внутри торт выглядит потрясающе! Коржи получились нежными и тающими во рту – жевать почти не нужно, все просто тает.

Пышные булочки с заварным кремом

Это самые вкусные булочки, которые я ела. Рецепт простой и достаточно быстрый, а вкус никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко теплое - 300 мл
Сливочное масло - 70 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 120 г
Соль - 1/2 ч/л
Дрожжи - 12 г
Ванилин
Мука - 700-750 г
Подсолнечное масло - 2-3 ст/л
Заварной крем:
Молоко - 500 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 80 г
Кукурузный крахмал - 3 ст/л
Ванилин
Сливочное масло - 40-50 г

Салат "Ивушка". Готовила его постоянно, но так впервые! Салат простой, но такой вкусный.

Сегодня готовим вкусный, бюджетный, праздничный и хрустящий салат "Ивушка". Готовится он очень быстро и просто, но понравится всем с первой ложки!
Ингредиенты:
консерва сардина - 1 банка
яйцо - 4 шт
морковь сырая - 1 шт
огурцы маринованные - 3 шт
лук красный - 1 шт (маринуем соль 1 ч.л, сахар 2 ч.л, уксус 9% 1 ст.л, вода 3 ст.л)
майонез - по вкусу
укроп
соль по желанию
Приготовление:
1. Для начала замаринуем лук. Я взяла одну среднюю красную салатную луковицу и нарезала её тонкими перьями. Теперь добавим к луку одну чайную ложку соли, две чайные ложки сахара, одну столовую ложку 9%-го уксуса и три столовые ложки воды. Всё перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы лук промариновался.
2. Тем временем нарезаем хрустящие маринованные огурчики тонкой соломкой. Затем очень мелко нарезаем куриные яйца. При желании можно натереть их на тёрке. В этом салате я не отделяю желтки от белков. Очищаем и натираем на крупной тёрке одну среднюю сырую морковь.
3. Теперь подготовим рыбу. Берём банку консервов, сливаем лишнюю жидкость, но немного оставляем, чтобы рыба была сочной. Выкладываем рыбу на тарелку, на которой будем собирать салат, и слегка разминаем.
4. Собираем салат на тарелке с небольшим бортиком. Первым слоем выкладываем рыбу и немного смазываем её майонезом. Затем идёт слой маринованного лука, который также покрываем сеточкой из майонеза. Следующий слой — натёртая морковь. Для этого рецепта я использую только сырую морковь — попробуйте именно так, и вам обязательно понравится! Смазываем морковь майонезом.
5. Теперь распределяем слой маринованных огурчиков. Важно использовать именно маринованные огурцы, а не солёные. Салат дополнительно не солим, так как рыба и огурцы уже содержат соль. Огурцы также смазываем майонезом. Следующий слой — яйца. Украшаем салат сверху свежим укропом.
Наш салат готов! Оставьте его в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался, и подавайте к столу. Этот салат — бюджетный и праздничный вариант всеми любимой "Мимозы". Обязательно приготовьте и попробуйте, я уверена, он всем понравится!
#салат #салатсконсервой #новыйгод #рецепты #кулинария