Предыдущая публикация
ПАННА-КОТТА СО СМОРОДИНОЙ И МАЛИНОЙ.
Ингредиенты:
Сливки 33-35% - 300 мл
Молоко - 100 мл
Желатин (быстрорастворимый) - 10 г
Вода - 60 мл
Смородиновое пюре - 150 г
Малиновое пюре - 100 г
Сахар - 70 г
Украшение
Сливки 33-35% - 150 мл
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Ягоды
Листья мяты
Приготовление пошагово:
Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
В сотейнике соединить ягоды с сахаром. 
Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения. Варить 1-2 минуты.
Снять с огня.
Процедить ягоды через сито и остудить до комнатной температуры.
В другой сотейник налить жирные сливки и молоко. Поставить на средний огонь, периодически помешивая довести до кипения, но не кипятить. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня.
В горячую молочную смесь добавить разбухший желатин. Хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Затем добавить ягодное пюре и перемешать до однородности. Слишком интенсивно размешивать не нужно, иначе появятся пузырьки и структура десерта уже не будет однородной.
Полученную смесь разлить по формам или стаканам, затем убрать в холодильник на 2 часа, чтобы масса застыла.
Охлажденные жирные сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков.
Взбитые сливки переложить в кондитерский мешок с насадкой "открытая звезда".
Перед подачей застывшую панну-котту сверху украсить взбитыми сливками, свежими ягодами и листьями мяты.
#десерт #пиннакотта
Кухня с Викторией Мирошниченко - готовим с Викторией Мирошниченко.
Друзья! Подписывайтесь на Группу чтобы не пропустить дальнейшие видео!
Ставьте ЛАЙК
.
Пишите КОММЕНТАРИИ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!https://ok.ru/group/70000003990382
Сливки 33-35% - 300 мл
Молоко - 100 мл
Желатин (быстрорастворимый) - 10 г
Вода - 60 мл
Смородиновое пюре - 150 г
Малиновое пюре - 100 г
Сахар - 70 г
Украшение
Сливки 33-35% - 150 мл
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Ягоды
Листья мяты
Приготовление пошагово:
Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
В сотейнике соединить ягоды с сахаром. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения. Варить 1-2 минуты.
Снять с огня.
Процедить ягоды через сито и остудить до комнатной температуры.
В другой сотейник налить жирные сливки и молоко. Поставить на средний огонь, периодически помешивая довести до кипения, но не кипятить. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня.
В горячую молочную смесь добавить разбухший желатин. Хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Затем добавить ягодное пюре и перемешать до однородности. Слишком интенсивно размешивать не нужно, иначе появятся пузырьки и структура десерта уже не будет однородной.
Полученную смесь разлить по формам или стаканам, затем убрать в холодильник на 2 часа, чтобы масса застыла.
Охлажденные жирные сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков.
Взбитые сливки переложить в кондитерский мешок с насадкой "открытая звезда".
Перед подачей застывшую панну-котту сверху украсить взбитыми сливками, свежими ягодами и листьями мяты.
#десерт #пиннакотта
Кухня с Викторией Мирошниченко - готовим с Викторией Мирошниченко.
Друзья! Подписывайтесь на Группу чтобы не пропустить дальнейшие видео!
Ставьте ЛАЙК.
Пишите КОММЕНТАРИИ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!https://ok.ru/group/70000003990382КУХНЯ С ВИКТОРИЕЙ МИРОШНИЧЕНКО
Привет всем! Вы в группе "Кухня с Викторией Мирошниченко". Давайте познакомимся! Меня зовут Виктория. В этой группе я буду делиться с Вами своими рецептами. Все рецепты проверены мною и моей семьей. Надеюсь, что смогу порадовать Вас и Ваших родных и близких вкусными блюдами. Если не найдете то, что искали - пишите, обязательно приготовим вместе! Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами.
13K участников
Следующая публикация
Нет комментариев