Евгения Полевская. Это просто

Готовлю пряники без заморочек, как мы ели раньше. Тесто моментальное, без яиц и молочных продуктов Сегодня будем печь пряники: нежные, ароматные, с лёгкой пряной ноткой. Расскажу, как сделать постное тесто из самых простых продуктов, которые есть на каждой кухне, как приготовить глазурь и как правильно хранить пряники.

Главные ошибки при приготовлении куличей и как продлить срок хранения пасхальной выпечки? Приготовление кулича – это целое искусство, передающееся из поколения в поколение. Однако, даже опытные хозяйки иногда сталкиваются с трудностями, и результат получается не всегда идеальным. В этой статье мы разберём самые распространённые ошибки, которые допускаются при выпечке куличей, а также я поделюсь секретами, как продлить срок хранения пасхальной выпечки, ведь хочется наслаждаться этим праздничным лакомством не только в сам день Пасхи, но и в течение всей Светлой седмицы.

Пасха уже совсем близко, а значит пора печь куличи! Сегодня я поделюсь рецептом куличей со сливками, которые всегда получаются мягкими, влажными, пышными, ароматными и невероятно вкусными! Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились у всех с первого раза, как их хранить и как сделать глазурь, которая не липнет и не крошится. ✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - https://dzen.ru/a/ZjSnfTHqzjpZ_QzE ********************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: молоко - 100 мл дрожжи свежие - 20 г (сухие - 7 г) сахар - 15 г (1 ст.л.) мука - 50 г (3,5 ст.л.) Тесто: яйца - 2 шт. желтки - 3 шт. сахар - 200 г ванильный сахар - 10 г соль - 0,5 ч.л. вся опара цедра 1 лимона сливки (20%) - 200 мл мука - 700 г сливочное масло (мягкое) - 100 г изюм - 80 г цукаты - 100 г Глазурь: белки - 2 шт. лимонный сок - несколько капель сахарная пудра - 200 г Диаметр форм 14 см, высота 10 см Выход: 3 шт. Делим тесто на 3 части, каждая весом по 570 г. Выпекаем при 180°С 30 минут при стандартном режиме верх-низ, без конвекции. ********************************* 👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com #кулич #пасха #паска #пасхальныйкулич #тестодлякуличей #куличрецепт #этопросто #евгенияполевская

Как приготовить пуховое дрожжевое тесто, сочную творожную начинку, красиво формовать из теста, чем лучше смазывать выпечку – обо всём этом расскажу сегодня. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые рецепты! 👉 Я в телеграмме для быстрой связи - https://t.me/s/eto_prosto2019 ✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - https://dzen.ru/a/ZqIkiXJ4tB92T_72 ✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24 ********************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 300 мл сахар - 100 г дрожжи свежие - 18 г ванилин - щепотка соль - 0,5 ч.л. растительное масло - 50 мл яйца - 2 шт. мука - 550-600 г сливочное масло (мягкое) - 50 г Начинка: творог - 360 г (2 пачки) сахар - 2 ст.л. ванилин - щепотка желток - 1 шт. изюм - 120 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. Делим тесто на 12 кусочков по 95 г каждый. Выпекаем при 180°С 15-20 минут. Режим: верх-низ, без конвекции. ********************************* 👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com #булочки #выпечка #дрожжевоетесто #сдобныебулочки #булочкистворогом #scones #cakes #buns #pies #baking #этопросто #евгенияполевская

Вместо хлеба на праздничный стол я пеку картофельные пышки "Снежинки": остаются свежими намного дольше, чем хлеб

Это торт для особых случаев и моментов, когда хочется порадовать себя и близких чем-то действительно уникальным! «Красный бархат» - воплощение романтики, элегантности и утончённого вкуса. Подробный текстовый рецепт приготовления торта читайте здесь - https://zen.me/nwTzK *********************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: (форма 24 см) КОРЖИ: сливочное масло - 110 г сахар - 380 г растительное масло - 240 мл яйца - 5 шт. кефир - 240 мл ванилин - 1/3 ч.л. красный пищевой краситель (гелевый) - 2 ч.л. уксус - 1 ч.л. мука - 300 г крахмал кукурузный - 40 г сода - 1 ч.л. какао - 2 ст.л. соль - 1/2 ч.л. КРЕМ: творожный сыр - 550 г сливки 33% - 300 мл сахарная пудра - 150 г ванилин - 1/3 ч.л. НАЧИНКА: клубника - 300 г сахар - 80 г кукурузный крахмал 20 г вода - 20 мл КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ: творожный сыр - 300 г сливочное масло - 110 г сахарная пудра - 80 г красный пищевой краситель (гелевый) - несколько капель (по желанию)

В дни поста особенно хочется порадовать себя и близких вкусной, домашней выпечкой, поэтому сегодня готовим пирожки с капустой. Тесто получается мягким и воздушным, а начинка из сочной тушёной капусты – ароматной и аппетитной. ✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - https://dzen.ru/a/Z9LFsdsqGB2FBo60 ********************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: минеральная вода – 300 мл; сахар – 2 ст.л.; дрожжи свежие – 21 г (сухие – 7 г); соль – 1 ч.л. растительное масло – 100 мл; мука – 520 г. Начинка: капуста – 450 г; лук – 1 шт.; морковь – 1 шт.; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; растительное масло – 3 ст.л. (для жарки). Делим тесто на 12 кусочков по 75 г. Выход: 12 пирожков. Выпекаем при 180°С 30-35 минут. в режиме «верх-низ». Для более равномерного подрумянивания, за 5 минут до окончания выпечки, переключаем духовку в режим «конвекция», если он имеется. ********************************* 👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com ********************************* #этопросто #евгенияполевская #пирожки #постныепирожки #рецептпирожков #пирожкискапустой #выпечка #пост #постныеблюда

Пышные, нежные и удивительно простые в приготовлении панкейки на кефире! Ингредиенты: · яйца — 2 шт · сахар — 80 г · кефир — 600 мл · мука — 320 г · разрыхлитель — 2 ч.л (без горки) · сода — 1 ч.л. · сливочное масло — 40 г (растопить) 1️⃣Яйца слегка взбиваем венчиком. 2️⃣Добавляем щепотку соли и 80 г сахара. Перемешиваем. 3️⃣Затем выливаем 600 мл кефира и снова перемешиваем. 4️⃣Далее в другой миске смешиваем муку с разрыхлителем и содой. И просеиваем сухие ингредиенты в кефирную смесь. Слегка размешиваем венчиком. 5️⃣Выливаем растопленное сливочное масло и немного перемешиваем, только чтобы ингредиенты смешались. ❗Весь секрет в том, что тесто на панкейки нельзя интенсивно перемешивать, иначе они не получаться пышными. Лучше пусть останутся маленькие комочки, они исчезнут во время выпечки. У вас получится довольно густое тесто. 6️⃣Сразу же разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выливаем примерно 1/3 стакана теста на один панкейк. И печём с двух сторон. ❗В отличии от панкейков на молоке тут ориентируемся не на пузыри, а на краешки панкейков, когда увидите золотистую корочку с нижней стороны сразу переворачивайте. Обычно на это уходит 2 минуты с каждой стороны. Я уверена, что этот рецепт станет вашим любимым, и вы будете радовать близких вкусными и ароматными панкейками снова и снова. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов! С любовью, Евгения и кулинарный канал "Это просто"❤️

В выходные с утра можно никуда не спешить и приготовить что-нибудь необычное… В выходные с утра можно никуда не спешить и приготовить что-нибудь необычное. Я предлагаю вам рецепт оладий, но несладких. Пышные, необычные и вкусные, чем-то даже напоминают пирожки. Очень рекомендую! ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔яйцо - 1 шт. ✔соль - 0,5 ч.л. ✔сахар - 1 ст.л. ✔кефир (2,5%) - 350 мл ✔мука - 190-200 г ✔сода - 1 ч.л. (без горки) ✔куриное филе - 160 г ✔варёное яйцо - 1 шт. ✔зелёный лук - 30 г 🍴Пошаговый рецепт с фото читайте здесь 👉 Оладьи несладкие Если видите рецепт в ленте -оставьте свой комментарий и лайк 👍 😘