Лимонный торт-суфле Ингредиенты: Для коржа: 1 яйцо; 50 мл кефира; Сода на кончике ножа; Ванилин по вкусу; Сахарозаменитель по вкусу; 40 гр рисовой муки. Для суфле: 400 мл сливок; 250 гр творога в брикете; Лимонная цедра одного лимона; Подсластитель по вкусу; 15 гр быстрорастворимого желатина; 40 мл воды. Для лимонного кудра: 200 гр воды; 1 яйцо; Подсластитель по вкусу; 15 гр кукурузного крахмала; 3 ст.л лимонного сока; Цедра одного лимона. Приготовление: Готовим лимонный кудр. Снять цедру с лимона. Смешать яйцо, подсластитель, воду, лимонный сок и цедру. Оставить минут на 20-30, чтобы цедра отдала аромат. Процедить. Добавить крахмал. Поставить на тихий огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Сразу снять с огня. Остудить. Готовим корж. Отделить белок от желтка, белок взбить до пиков, желток смешать с подслатителем, ванилином, кефиром, содой, ванилином, мукой. Аккуратно добавить взбитые белки. Выпекать в форме d=22 см в духовке 20 минут при 180С. Готовим суфле. Желатин (быстрорастворимый) залить кипятком, быстро и тщательно перемешать до полного растворения. Холодные сливки взбить. Если вы используете нежирные сливки, то они, конечно, не взобьются, но станут более воздушными. Натереть цедру лимона и добавить растворённый желатин, творог и подсластитель. Собираем торт. В форму с коржом вылить 1/2 сливочной смеси, затем выложить кудр и вылить оставшуюся сливочную смесь. Убрать в холодильник на несколько часов. Готово! Сверху можно украсить творожным кремом (творог в брикете взбить с подсластителем и ванилином) с помощью кондитерского мешка. Отличных рецептов для сладкого чаепития! #рецепты #тарт #едаялюблютебя #готовимдома #выпечка #едимдома #готовимдома