ПЕСКОВО-МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ «Госпожа ВАЛЕВСКАЯ» С ПЕРСИКАМИ🍑 Песочные коржи... сочная персиковая начинка... нежная меренга с орешками... сливочный крем... просто идеальный баланс вкусов 🥰 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: ✅ 600 г персиков ✅ 60 г сахара ✅ 1 ст.л. лимонного сока ✅ 40 г кукурузного крахмала ✅ 180 мл воды Для лепешки: ✅ 4 желтка ✅ 50 г сахара ✅ 10 г ванильного сахара ✅ щепотка соли ✅ 200 г сливочного масла ✅ 300 г муки ✅ 5 г разрыхлителя Для меренги: ✅ 4 белка ✅ щепотка соли ✅ 160 г сахарной пудры ✅ 15 г кукурузного крахмала ✅ 30 г орешков (у меня миндаль) Для крема: ✅ 2 яйца ✅ 50 г сахара ✅ 10 г ванильного сахара ✅ щепотка соли ✅ 40 г кукурузного крахмала ✅ 400 мл молока ✅ 150 г сливочного масла Готовим: Начинка: Нарезаем персики, добавляем сахар, лимонный сок и доводим до кипения. Убавляем огонь, добавляем крахмал с водой и варим до загущения. Накрываем пленкой в контакт и даем остыть. Корж: Желтки совмещаем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто. Раскатываем на пергаменте до толщины ~5 мм, ставим в холодильник на 20 мин и выпекаем при до 180 гр 10 мин. Меренгу: Взбиваем белки с солью в пену. Продолжая взбивать, добавляем сахарную пудру и взбиваем до пиков. Добавляем крахмал и перемешиваем. Корж смазываем начинкой, сверху меренгой и посыпаем орешками. Выпекаем при 150 г 30 мин и охлаждаем. Крем: Яйца совмещаем с сахаром, ванильным сахаром, солью и крахмалом. Помешивая, вливаем горячее молоко, ставим на огонь и варим до загущения. Накрываем пленкой в контакт и даем остыть. Миксером взбиваем мягкое сливочное масло, добавляем заварное основание и перемешиваем. Собираем: Корж разрезаем пополам, смазываем половину кремом, накрываем второй и ставим в холодильник на час. Украшаем и наслаждаемся! Вкусного чаепития😘

Домашнее печенье «Баттенбург» Печенье «Баттенбург» - это красивое домашнее печенье с интересным способом формовки. Песочное печенье «Баттенбург», выпекается всего 12 минут, хоть каждый день пеки, так вкусно и просто. Домашнее нежное песочное печенье по этому рецепту сделает ваше чаепитие приятным и вкусным! Интересный способ формовки печенья! Автор Светлана Аниканова Ингредиенты 4 порции 200 г Мука 100 г Сливочное масло 1 шт Яйцо 60 г Сахар 1 щеп Соль 0,5 ч.л Лимонная цедра 1 ст. л Какао- порошок 0,5 ч. л Сода пищевая 1 ст. л Уксус 1. Размягченное сливочное масло с сахаром взбиваем миксером, затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать до пышной массы. 2. Добавляем цедру, соль, соду, погашенную уксусом. Размешиваем. 3. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. 4. Делим тесто на 3 равные части. 5. В одну часть теста добавляем какао. 6. Тесто отправляем в холодильник для охлаждения. 7. Из одной части белого теста и теста с какао раскатываем по два жгутика, примерно по 22-25 см. 8. Третью часть теста раскатываем в прямоугольный пласт. 9. Выкладываем жгутики из теста в шахматном порядке на раскатанный пласт и сворачиваем рулетом. 10. Отправляем в холодильник, чтобы можно было легче нарезать. 11. После чего нарезаем рулет на шайбочки примерно по 1,5 – 2 см. 12. Выкладываем печенье на лист для выпечки, выстеленный пергаментом и отправляем в духовку на 180 градусов примерно на 12 минут. #выпечка

Безупречные блины на молоке с маком Потребуется: молоко 500 мл. мука 200-250 гр. сахар 3 ст.л масло 2 ст.л мак 2-3 ст.л яйцо 3 шт. Приготовление: Красивые тонкие блины хорошо получаются, если их приготовить на молоке и добавить в тесто мак. В тонкие блины удобно заворачивать начинку — мясную, грибную, ягодную, рыбную и любую другую. В молоко добавить сахар,яйца хорошо перемешать и добавить муку. Взбить хорошо миксером и добавить масло. В самом конце добавляем мак и хорошо перемешать. Разогреть сковороду хорошо и жарить блины с двух сторон.

Лазанья с грибами и куриным филе Ингредиенты: 250 г листов лазаньи 700 г куриного филе 300 г грибов 500 г помидоров 300 г сыра 150 г лука зелень по вкусу растительное масло соль перец Соус "Бешамель": 100 г сливочного масла 5 ст.л. муки 1 литр молока соль перец Приготовление: Лук мелко нарезать. Филе мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить филе, жарить 5 минут. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут. Готовим соус "Бешамель". Сливочное масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану). Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер. Измельчить. Если блендера нет, помидоры можно натереть на терке. Зелень мелко покрошить. Смешать помидоры и зелень. В форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см и высотой 5 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы). Я листы не отваривала. На листы выложить половину грибов с филе. Выложить половину соуса. Выложить листы лазаньи. Выложить оставшиеся грибы с филе. Выложить оставшийся соус. Выложить листы лазаньи. Выложить помидоры. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Сыр натереть на крупной терке. Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20-25 минут.