Битое стекло или Радужный калейдоскоп – изящный и быстрый десерт

Ингредиенты:
- Три упаковки желе разной расцветки.
- 20 г желатина.
- 500 г сметаны.
- Полстакана сахара.
- Печенье или фрукты (по желанию).
Приготовление:
1. Для этого десерта лучше выбирать желе с разными вкусами и цветами — так он будет выглядеть еще ярче и привлекательнее. Каждый пакетик желе растворяем в 250–300 мл кипятка, чтобы желе получилось плотным и хорошо держало форму (точное количество воды смотрите на упаковке).
2. Когда желе немного остынет, выливаем его в формочку. Я обычно использую квадратную глубокую тарелку, но подойдет любая посуда — миска, контейнер или даже стакан. Затем отправляем желе в холодильник до полного застывания. Этот процесс займет 1–2 часа, в зависимости от толщины слоя.
3. После застывания достаем желе из холодильника. Оно должно быть плотным и упругим. Нарезаем его на небольшие кубики: сначала делаем продольные линии, затем — поперечные.
4. Заливаем желатин горячей водой (примерно 100 мл) и тщательно перемешиваем, пока он полностью не растворится. Если остались крупинки, процедите раствор через сито или марлю.
5. В сметану добавляем ваниль и сахар. Взбиваем венчиком или миксером до полного растворения сахара и образования легкой кремовой текстуры. В полученную смесь аккуратно вливаем остывший желатин и перемешиваем до однородности.
6. Теперь переходим к сборке торта. Кубики желе выкладываем в форму, чередуя цвета, чтобы десерт выглядел ярким и аппетитным. Заливаем всё сметанным кремом. По желанию добавляем кусочки фруктов или ягод.
7. Отправляем форму в холодильник или на холод, чтобы торт хорошо застыл. Обычно это занимает 2–4 часа. Для ускорения можно использовать морозильник, но не более 30 минут, чтобы не переморозить желе.
8. Чтобы достать десерт из формы, используем водяную баню. Наливаем горячую воду в миску, опускаем в неё форму с тортом на 5–10 секунд. Затем накрываем форму тарелкой, переворачиваем и аккуратно извлекаем десерт.
9. Торт готов! Его можно подавать к столу. Этот десерт не только красивый, но и невероятно вкусный. Он настолько прост в приготовлении, что с ним справятся даже дети или ваша вторая половинка.
Напишите в комментариях, какие еще ингредиенты можно добавить в этот десерт. Приятного аппетита!
#торт #десерт #рецепты #кулинария